Spanać je najkorisnija vrsta listnatog povrća, koji je direktni srodnik poznatog korova od kinoa. Prednost spanaća je njegov bogati biohemijski sastav sa vrlo niskim sadržajem kalorija.
Korisna svojstva i kontraindikacije na upotrebu spanaća
Prednosti i povreda spanaća određuje njegov sastav. Zeleni listovi spanaća imaju rekordno nisku kalorijsku količinu, samo 23 kcal na 100 g. To je zbog činjenice da se sastoji od vode za više od 90%, praktično ne sadrži masti. Zelena salata sastoji se od 3% proteina i 3,5% ugljenih hidrata, sadrži i mono-i disaharide i ogromnu količinu vitamina i minerala.
Prednost spanaća za telo je teško precijeniti, jer 100 g ovog povrća sadrži:
- Vitamin C - 55 mg, koji poboljšava rad skoro svih sistema i organa, povećava zaštitne funkcije, stimuliše procese asimilacije ugljenih hidrata i ćelijskog disanja.
- Vitamin A je 750 mcg, što je pola dnevnog zahteva za odrasle osobe. Ova supstanca usporava starenje ćelija, aktivira metabolizam, jača ćelijske membrane, povećava zaštitni nivo i učestvuje u formiranju koštanog tkiva.
- Holin B4 - 18 mg, ova vitaminska supstanca pomaže u ojačavanju ćelijskih membrana, smanjuje nivo holesterola i ima blagotvoran efekat na centralni i periferni nervni sistem.
- Sastav spanaća sadrži gotovo sve vitamine grupe B, koje učestvuju u skoro svim metaboličkim procesima tela, reaguju na stanje mišićnog tkiva, promovišu kvalitativnu asimilaciju hrane, poboljšavaju stanje kože i kose.
- Među mineralima uključenim u spanać, nosioci zapisa su kalijum (774 mg), magnezijum (82 mg), fosfor (83 mg), kalcijum (106 mg), natrijum (24 mg), željezo (13 mg), mangan (0.9 mg ) i drugi mikro i makro elementi u širokoj varijanti.
Spanać ima posebnu prednost za žene, jer većina sastojaka ima antioksidativne i regenerativne efekte, što usporava proces starenja, poboljšava metaboličke procese, stimuliše normalizaciju telesne težine.
Špinat se koristi u različitim oblicima - sir, kuvan, često je zamrznut, a ne gubi svoje lekovito svojstvo. Kao napitak za gubljenje težine, sveže pripremljeni sok od špinače se često koristi kao sredstvo za prečišćavanje i poboljšanje digestivnog sistema, kao i za podsticanje i ubrzavanje metabolizma . Sok od špinata ima nesumnjivu korist, ali može naneti štetu ljudima sa bubrežnom bolešću, kamenjem u bubregu, akutnom jetrom, duodenalnim ulkusima, žučnim mjehurićima i žučnim kanalima. Visok sadržaj oksalne kiseline može izazvati pogoršanja hroničnih bolesti ovih organa. Pre konzumiranja sokova od spanaća obratite se lekaru.