Marinirana bundeva je predjelo, veoma popularno kod Estonaca i potpuno nezasluženo lišeno pažnje drugih naroda. Već posle prvog testa, jelo je uvek na čelu na listi prioritetnih kućnih preparata, ugodno domaćinstvu sa odličnim karakteristikama ukusa i originalnosti.
Kako sakupljati tikvu za zimu?
Da bi se založila marinirana tikvica punjena mariniranom bundom - recepti brzo i divno izvedeni, a prave preporuke su dostupne svakome.
- Za žetvu se koristi samo bundeva sa tikvicama. Da bi se dobila, plod se oljušti od tvrde kože, a seme se uklanjaju iz prateće fibrozne pulpe.
- Dobijena sirovina se presije na kocke, kocke ili podolgovate lobule.
- Pre konzerva, sečenje povrća podleže minimalnoj toplotnoj obradi: 3-5 minuta ključanja dovoljno je učiniti mješavine mekše, ali zadržati njihov oblik i elastičnost.
- Pumpkin je pratio marinadu, zatim je zapečaćen u sterilnom kontejneru za dugotrajno skladištenje.
Marinirana bundeva - recept za instant kuhanje
Brza hrana sa mariniranom bundevom od tikve će iznenaditi zapanjujuće rezime karakteristike i relativno brzo izvršenje recepta. Minimalna debljina sečenja omogućava bez toplotnog tretmana da dobije željeni harmoničan ukus užine, koji će biti spreman za upotrebu nakon nekoliko dana.
Sastojci:
- bundeva - 700 g;
- ljuta paprika - 2 komada;
- beli luk - 7-8 zuba;
- crni luk - 2 komada;
- voda - 1 l;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- soli - 4 kašičice;
- ulje - 140 ml;
- sirće - 200 ml;
- biber - 20 komada;
- karanfilić i lovor - 7 kom.
Priprema
- Pumpkin pulpa razbija tanke rezance, lukove polutke, lisnate pločice, biber prstenje.
- Poli povrća u slojevima u sterilnim tegljama.
- Sipajte vodu solju, šećerom i začini tokom 5 minuta.
- Sipajte ulje i sirće, dajte marinadu ponovo da zavarite, sipajte je u konzervu sa povrćem i posle hlađenja čistite za dan na hladnom.
- Služila je takvu marinovanu bundicu u vodku uz praznik ili meso ili garniture kada je služila u radnim danima i praznicima.
Marinirana bundeva za zimu kao ananas
Slatka marinirana tikva kao ananas će osvežiti dosadan zimski meni i omogućiti običnim posudama da dodaju nove nijanse. Sočni pikantni delovi sunčane boje mogu se dodati u salate, peciva, dopuniti ih sa jelima od piletine ili služiti jednostavno za desertni sto ili kao snack.
Sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- voda - 1 l;
- limunska kiselina - 1 kašičica;
- šećer - 0,5 čaše;
- soli - 0,5 tbsp. kašike;
- listovi limunske trave - 5 komada;
- rhodiola rosea - 5 g.
Priprema
- Bundevina seče na kocke ili podoljene delove, vrelo u vrelu vodu 2 minuta, stavlja u parene tegle.
- U litri tečnosti, rastvoriti solju, šećer, limunsku kiselinu, dodati limunsku tragu, rhodiolu roseu.
- Ukorite marinadu 2 minuta, sipajte komade tikve.
- Zatvorene kontejnere čvrsto i pretvorite pod toplo odeću.
- Posle hlađenja, marinirana bundeva za zimu bez sterilizacije šalje se za skladištenje u ostavi.
Marinirana bundeva - estonski recept
Marinirana bundeva na estonskom se služi kod kuće za jela od mesa i jedno je od glavnih jela kada priprema meni za Božić. Umesto svežeg korena đumbira, možete baciti šipku sušenog začina u marinadi, zameniti cimet palač sa mlevenim prahom i sipati belo vino umjesto jabukovog sirćeta.
Sastojci:
- bundeva - 2 kg;
- voda - 2 l;
- jabukov sirće - 100 ml;
- šećer - 150 g;
- so - 1 kašičica;
- miris paprike i karanfilić - 10 komada;
- muškatni orah - 1 štapić;
- korijen đumbira - 20-30 g;
- cimet palica - 1 kom.
Priprema
- U litrima vode, rastvorite solju, zalijte rezano bundevicu i ostavite je preko noći.
- U čistoj vodi dodajte šećer, začine, kuhajte 5 minuta.
- Uklonite začinjene aditive iz marinade, sipajte u sirćet i postavite prethodno vadjenu tikvicu.
- Marinirana estonska bundeva se kuhana u marinadi 5 minuta, jer je zapečaćena u sterilnim konzervama, zavijena pre hlađenja.
Pumpkin Marinated in Korean - recept
Marinirana bundeva na korejskom će privući ljubitelje začina mirisnih praznina sa orijentalnom ostrinkom. Pripremljena bundeva celuloze je poželjno, u ovom slučaju, gurati na korejskoj grudi sa dugačkom slamom i sječiti luk u polu-prstenove ili uzdužne tanke rezove.
Sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- jabukov sirće - 70 ml;
- med - 70 g;
- so - 1 kašičica;
- Korejski začini - 4 tsp.
- ulje.
Priprema
- Obrišite na većoj tikvici.
- Dodajte slanog luka, sesekljanog luka, meda, sirćeta, soli i začina.
- Obrišite masu, srušite teret i ostavite je na hladnom.
- Nakon 4-6 sati, bundeva marinirana na korejskom će biti spremna za prvo suđenje.
Slađena slatka tikva
Sakupljena slatka marinirana bundeva za zim će privući ljubitelje kontrastnih kombinacija ukusa. Vreme toplotne obrade se poželjno određuje pojedinačno, u zavisnosti od vrste biljke i gustine njegove celuloze. Da biste to uradili, nakon tri minuta ključanja, procenite mekoću rezina i, ako je potrebno, produžite kuvanje.
Sastojci:
- bundeva - 2 kg;
- voda - 2 l;
- šećer - 2 šolje;
- limunska kiselina - 1 kašičica;
- cimet - 0,5 tsp.
- karanfilić i slatka paprika - 6 komada;
- laurel - 2 komada;
- sirće 70% - 2/3 tsp za svaku konzervu od 1 litra.
Priprema
- Voda se pomeša sa komponentama marinade (izuzev sirćeta) dovedene do vrućine.
- Postavite narezanu celulozu celuloze, kuvate 3 minuta.
- Postavite gajbu na obale, sipajte sirće i marinadu ispod žice.
- Hermetično zapečaćeno kiselu tikvu ostavi se da se ohladi.
Bundeva marinirana đumbirom
Pumpkin marinirana u komadima sa sledećim preporukama će vam omogućiti da uživate u ukusnom buketu ukusnih grickalica. Pored toga, zahvaljujući kvalitetnoj podršci u obliku tresnutog đumbira, biljni lanci dobijaju anti-hladne i imunostimulirajuće osobine.
Sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- prženi đumbir - 2,5 tbsp. kašike;
- soja sos - 4 žlice. kašike;
- Čili sos i vino od pirinča - 2 supene kašike. kašike;
- kreč - 1 komad;
- bosiljak - 1 gomila.
Priprema
- Bundevina seče na kocke i kuva 10 minuta.
- Mešajte preostale sastojke sa liste, dodajte u njivu, lagano mešajte.
- Prenesite masu u teglu i stavite je na hladno.
- Sledećeg dana možete probati snack.
Pikantna kačkavaljka
Sledeći recept za ljubitelje pečenja grickalica. Željeni efekat će obezbediti deo crvenog bibera. Stepen ozbiljnosti posude će zavisiti od toga da li se aditiv koristi s semenom ili ne. Dodatni začinski ukus gline dobija se dodavanjem belog luka, peršuna, karanfila i sušenih biljaka.
Sastojci:
- bundeva - 2 kg;
- crveni biber - 150 g;
- peršun - 2 šlaga;
- beli luk - 1 glava;
- biljno ulje - 75 ml;
- voda - 0,5 l;
- sirće - 100 ml;
- sol - 25 g;
- šećer - 180 g;
- karanfilić, italijanske biljke - po ukusu.
Priprema
- Baci tikvu na kocke.
- Kombinujte vodu i preostale sastojke za marinadu,
- Vruća bundeva začinjena marinirana je rastavljena u parove tegle i zatvorena čvrsto.
Marinirana tikva sa cimetom
Zauzete domaćice privukle su ulovljenu kačkavalnu tikvicu, recepti za zimu koji su lakonski i jednostavni. Jedna od njih je varijanta sa cimetom iz zemlje. Rezanci od povrća stiču prijatnu začinjenu aromu i harmoničan delikatni ukus zahvaljujući elementarnoj marinadi i jednostavnoj tehnologiji kuvanja.
Sastojci:
- bundeva - 2 kg;
- voda - 1,5 litara;
- sirće - 300 ml;
- sol - 0,5 tsp.
- šećer - 600 g;
- cimet - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- Miješajte vodu, solju, šećer, cimet i sirće, pripremite marinadu.
- Stavite rezanu bundevu u posudu i kuvajte dok ne mekane.
- Položite rezine na obale zajedno sa marinadom, zapečaćene.
Bundeva marinirana lukom
Marinirana bundeva za zimu na sledećem receptu će iznenaditi neuobičajenim pikantnošću od belog luka i osvežavajućim notama note u ukusu. U ovom slučaju, gomilica se čuva bez preliminarnih manipulacija uz kuvanje povrća, tako da se integritet reza i njihova umereno gusta tekstura očuva u potpunosti.
Sastojci:
- bundeva - 900 g;
- beli luk - 7 zuba;
- med i sol - 3 kašičice;
- vinski sir - 3 tbsp. kašike;
- menta - 1,5 tsp.
Priprema
- Sjebana bundeva se pomeša s seckanim lukom i drugim sastojcima sa liste, postavljenih na limenke.
- Zalijevati sadržaj vodom za kuhanje, pokriti poklopcem i sterilisati 30 minuta.
- Zatvorite kontejnere i stojite ispod ćebe u preobraženoj formi pre hlađenja.
- Marinirana bundeva će biti spremna za prvo suđenje za 2 sedmice.
Bundeva marinirana jabukama
Marinirana bundeva, recepta koja će biti opisana na sledeći način, konzervirana je sa jabukama, zbog čega stiče specijalan svetlosni voćni ukus i prijatnu aromu. Kao pratilac povrća odabrati mirisne Antonovo jabuke plodove, koje su isečene na parče ili uzdužne rezove.
Sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- jabuke - 4 komada;
- voda - 1 l;
- šećer - 200 g;
- sol - 20 g;
- štapić cimeta i čili - 1 komad;
- jabukov sirće - 4 žlice. kašike;
- karanfilić i slatka paprika - 6 komada.
Priprema
- Kiti vodu dodavanjem soli, šećera, sirćeta i začina.
- Postavite narezane bundeve i jabuke, kuhajte do meke.
- Postavite povrće i voćne rezove na parene tegle, zapečaćete zaptivanje, okrećite poklopce i zagrejte dok se ne ohladi.
Marinirana tikva sa limunom kiselinom
Marinirana bundeva za zimu je jednostavan recept za grickalice koji se mogu izvesti bez sirćeta, zamenjujući tradicionalni konzervans koji sadrži kiseline limunom kiselinom. Posuđe od povrća kuhano je u slanu vodu nekoliko minuta unaprijed, a zatim prebačeno na marinadu i zapečaćeno za zimu nakon ponovljenog ključanja.
Sastojci:
- bundeva - 2 kg;
- voda - 2 l;
- šećer - 350 g;
- soli - po ukusu;
- cimet - 1 tbsp. žlica;
- limunska kiselina - 2/3 tbsp. kašike;
- karanfilić i lovor - 5 kom.
Priprema
- Stavite bundev u slanu vodu, bijete 2 minuta, sipajte u sito.
- Iz sastojaka sa liste, sipajte marinadu, pomerite povrće u njega, zagrejte ga na vrelu.
- Položite masa preko posude sa parom, plute, zagrejte toplotu pre hlađenja.