Limone i pomorandže se široko koriste za izradu različitih deserta. A čak i mala količina narandže ili limuna, dodata u džem, značajno menja svoj ukus. Ovi agrumi se dodaje tradicionalnim džemovima kako bi ih napravili "kiselinom". Najpopularniji džemper tikvice sa narandžastim ili limunom , kao i džem od jabuka sa ovim citrusima. Sama po sebi džem od narandže ili limuna, takođe, neobično ukusna. Nudimo recepte za pripremu džema od ovih agrumi.
Recept za džem limuna
Da bi se pripremio džem od limuna, biće potrebni sledeći sastojci: 1 kilogram oljuštenog limuna, 1,5 kilograma šećera, 450 grama vode. Količina kiseline u limunu dostigne 6%, stoga za džem od limuna zahteva se da je šećer jedan i po puta više od limuna
Umiješ i prethodno očišćeni limun mora biti spušten u vrelu vodu. Nakon 15 minuta, potrebno je izvaditi limone i staviti ih u hladnu vodu. Kada se hlade, treba ih podijeliti na rezove i ukloniti sve kosti od njih. Čak i jedna kost koja je ostavljena u limunu može dati ogorčenost celoj tegli.
Kuvanski sirup: za ovo morate da razblažite šećer u vodi, spori požar i kuvajte najmanje 10 minuta, mešajući kašikom. Posle ovoga, stavite limone u gumenu posudu, sipajte pola kuvanog vrućeg sirupa i ostavite da pukne. Posle 12 sati u posudi, trebalo bi da sipate ostatak sirupa, stavite na vatru i dovedete do curka. Kada se džem udavi, treba ga ukloniti sa ploče i ohladiti 12 sati. Stoga je potrebno tri puta zagrevati i ohladiti limunski džem. Nakon što se marmelada treperi kuvano, mora se sipati preko tegli i navući, a ne dozvoliti da se ohladi.
Recept za jam od pomorandže
Da biste pripremili narandžasti džem, potrebni su vam sledeći sastojci: 1 kilogram oljuštenih pomorandža, 1,2 kilograma šećera, 2 šolje kuvane vode.
Olupljene pomorandže oljuštene su u vrućoj vodi 15 minuta, zatim pijte hladnu vodu i drže ih u njoj najmanje 10 sati. Posle 10 sati, pomorandže treba rezati na lomilice ili šolje i prenijeti u ponije od emajla.
900 grama šećera razblažiti vodom, dovesti do vrele i kuhati 10 minuta. Pripremljeni vrući sirup prelije pomorandže i insistira na njih 8 sati. Posle 8 sati, sirup treba isušiti, dodati preostali šećer i oprati ponovo. Sipajte narandže svežim vrućim sirupom i ostavite još 8 sati. Još jednom, uradite ovu proceduru i nakon 8 sati, kada se narandže tri puta ohladi, kuvati džem i sipati tegle.
Neki recepti marmelade od pomorandže ne podrazumijevaju piling. U koreju narandže sadrži esencijalna ulja i vitamine.
Recept za jam od pomorandže i limuna
Potrebno je pripremiti džem: 500 grama narandže i 500 grama limuna, 1 kilograma šećera, 1,5 litara kuvane vode.
Pomorandže i limone moraju biti oprane, isečene u šolje, ukloniti sa svih njih semena i staviti ih u veliki kutak za emajl. Zatim, citrusi treba sipati vodom i kuvati dok ne budu potpuno mekani. Nakon toga napunite posudu šećerom i kuhajte najmanje 30 minuta. Spremni džem može biti flaširan i sterilisan.
Limunima i pomorandama se mogu dodati bilo koji džem. Ne zahtevaju nikakvu preliminarnu pripremu i lako se pripremaju zajedno sa glavnim sastojcima. Dobar ukus se dobija od marmelade od kosmosa sa pomorandžom ili limunom. A džem od breskve sa pomorandžima ili limunom ispostavlja se najbolje slatkim i neobično mirisnim.