Kako napraviti džem od maslačaka?

Maslačak rastvara svoje latice, poput Sunca, jednog od prvih, postajući neka vrsta simbola letnje toplote i radosti. Ali kako zadržati ovu radost čitavu godinu? Da biste to uradili, možete kuvati marmelade od maslačaka, jer je aplikacija ovog cveta u kuvanju dugo vremena pronađena. Maslačak u zimu ne samo da će vas zadovoljiti odličnim ukusom, već će podsjetiti i na ljetne sunčane dane i datiće nadležnost živahnosti i zdravlja. Teško je precijeniti džem ili med od maslačaka - njegova upotreba je nesporna. Visok sadržaj biološki aktivnih supstanci i vitamina čini cvjetnim suncem odličnim pomagačem za naše srce i krvne sudove, digestivni sistem i kožu. Pa, hajde da saznamo kako napraviti džem od maslačaka.

Nažalost, svježi maslači nisu dostupni za prodaju, osim što negde na tržištima farmera, pa idemo sakupljati cvijeće. Uradite to, naravno, daleko od grada i puteva, tako da umesto da budete korisni, ne zastrujuju se različiti zagađivači koji se naseljavaju na travi. Pored toga, stručnjaci preporučuju sakupljanje dandeliona u podne - u ovom trenutku latice sadrže najviše količina aktivnih supstanci. Potrebne su nam samo glave cvijeća, bez stabljika i lišća. Što se tiče limuna - možete koristiti samo svoj sok, ali ako vam se sviđa karakteristična kiselina i ukus citrusa, onda možete mlet i koristiti cijeli limun. Oni koji preferiraju debeli džem, slično džemu ili čak želeju, dodaju ovom receptu malo želatina ili pektina, oko 6 kašičica. Pa, da bi naš džem pretvorio u vrlo egzotičnu deliciju, možete uzeti malo cimeta i đumbira. Možete eksperimentisati i kreirati sopstveni recept, kao što je pravljenje džemova od maslačaka.

Recept za jam od maslaca

Sastojci:

• cvijeće maslačaka - 400 komada;
• voda - 3 čaše;
• granulirani šećer - 7 čaša
• limun - 1 komad;
• začini - po ukusu.

Priprema

Cveće sveće maslačnika (osušeno ovde ne odgovara) oprati u hladnoj vodi i baciti na sito. Pritisak cvijeća ne bi trebao, oni mogu izgubiti dio sokova. Kada se višak vode iscuri, crijeva stavljamo u posudu, popunjavamo vodom, sačekajmo dok se ne zavije i kuva oko 10 minuta. Ako odlučite da koristite ceo limun, odmah ga pošaljite u tiganj uz maslačak. Kada se masa kuva, uklonite sa vrućine, pokrijte poklopcem i ostavite na dan - pa je juha bolje od infuzije.

Sutradan uhvatimo sve maslače i limun, pažljivo ih stisnemo i, kao što je šteta, bacimo - cvijeće je već dalo sveću sve što su bile bogate. Da biste stisnuli sav sok od trava do kapi, možete da izvadite crijevo, pokrijte ga gazom i obrnite dandelion na njoj, a zatim pažljivo ga stisnite. U bujonu, izlijemo šećer i opet sve ovo postavimo na kuhanje. Ovaj med je bolje pripremiti na nekoliko načina: pustite da se utopi 7-10 minuta, ohladi, opet probajte i tri puta. Ako odlučite da koristite želatin, onda ga dodajte pre poslednjeg vrućine. Sada znate kako napraviti med iz maslačaka. Ostaje samo da se prelije na banke i odloži za skladištenje u frižideru ili drugom tamnom hladnom mjestu. Kako lepo će biti hladno zima pokupite sebe i svoje voljene sa ovom sunčanom delikatesom - ako, naravno, ne možete odmah da jedete sve.

Takav džem, ili med, neće biti samo tretman, već i odličan lek. Štaviše, pravi medi se stvarno ne konzumira u vrućoj formi ili čak ni opran sa čajem - na visokim temperaturama gubi svoje osobine. Ali med od maslaca zadržava svoje korisne supstance čak iu vrućoj formi, tako da je idealan za čaj ili vruće palačinke. Takođe, možete pripremiti lekovitu infuziju maslačaka i pripremiti stvarno sunčano vino .