Danas želimo da vam ponudimo zanimljive recepte pečenog bugarskog bibera sa mirisnim belim lukom. Takođe, reći ćemo vam kako pripremiti tako veliku snack za zimu.
Recept celog bugarskog bibera prženog sa belim lukom za zimu
Sastojci:
- crvena paprika - 8-9 komada;
- voda za piće - 100 ml;
- stoni sir - 6 kašičica;
- slani biber - 3-4 komada;
- šećer - 1 kašika za desert;
- soli - 2/3 tsp.
- ljuta paprika - 1/3 komada;
- beli luk - 4-5 zuba;
- suncokretovo ulje - 50 ml.
Priprema
- Temeljito operite biber i upotrebite peškir da biste ga osušili.
- U širokom i visokom tiganju nalijte odgovarajuću količinu suncokretovog ulja i zagrejte je pre ključanja.
- Zatim, pripremite pripremljeni biljni svinjac i pržite dok se na bočnim stranama ne pojave smeđene krake.
- Sada za repa ga uklonimo sa tepiha i brzo, ali pažljivo odvojite svaki povrće od lako zaostale kože.
- Mi se ove olupljene, ali ne odvojene od voćnih stabla, do dobro tretirane sa strmim tepsijem za vodu, na dnu koga smo stavili grašak slatkog bibera i belog lima.
- Stavili smo mali komad paprike na vrhu položenog povrća.
- U kuhanu vodu za piće uvodimo kuhinjsku sol, granulirani šećer i stočni sir.
- Sklonjemo rastvor sa ploče i nalijemo ga u teglu, koja se odmah uvlači i skriva ispod debele ploče.
Bugarski biber, prženi rezancima od belog luka, paradajzom i zelenilom
Sastojci:
- Bugarski biber - 650 g;
- Paradajz - 550 g;
- suncokretovo ulje - 40-50 ml;
- koper, peršun - 5 grana;
- beli luk - 5 zuba;
- kuhinjska so - 0,5 tsp;
- voda - 2 tbsp. kašike;
- sirće - 3 tbsp. kašike.
Priprema
- Paprika je oprana i odvojena od nepotrebnih semena i peduna. Zatim se prerežite na tankim uzdužnim lobulama.
- Paradiže se temeljito ispiraju, a zatim ih podeljujemo na segmente koji nisu širi od 1,5 centimetra.
- U tiganju sa visokim stranama grejamo suncokretovo ulje.
- Stavili smo sve paprike u ovaj zagrejani kontejner i isprali ga oko 4-5 minuta.
- Sada dodajte komadiće paradajza na tiganj i nastavite da pržite povrće čak i istovremeno.
- Olučeni drobnjak od belog luka se stiska kroz posebnu štampu.
- Isecemo svježi peršun i koper vrlo fino oštrim nožem, a onda ga kombinujemo u jednoj posudi sa lukom. U ovu smešu sipajte u sirće, malo vode i dodajte so.
- Pravilno pripremljeni za konzervatorske banke distribuiraju povrće iz tiganja i na svakom položenom sloju širemo žlicu slatkog luka sa biljkama.
- Negde 7-9 minuta sterilizirajte našu ukusnu snacku, a potom odmah probajte.