Od physalisa možete učiniti puno ukusnih i korisnih preparata, među kojima se posebno mesto zauzimaju različite varijante džema iz ovih plodova. Zatim ćemo ponuditi nekoliko recepata za pripremu slatkih plodova od physalisa uz dodatak tikvice i jabuka. Detaljne preporuke će vam pomoći da se nosite sa zadatkom i pripremite džem, što će vas sigurno iznenaditi i molim vas uz odličan ukus.
Kako kuvati džem od zelenog povrća fizalisa i bundeve - recept za kuvanje za zimu
Sastojci:
- biljni fizali - 550 g;
- bundeva - 990 g;
- granulirani šećer - 990 g;
- prečišćena voda - 160 ml;
- pupoljci karanfila - 2 komada;
- đumbir sveže ili suvo tlo - po ukusu.
Priprema
Najčešće, džem se kuva od fizalija sorti bobice, koji su sličniji i aromatičniji. Ali ako imate samo biljni fizali, dopunite ga mesom tikve, a takođe dodajte i malo karanfilića i đumbira u tretman i njegov ukus neće biti ništa lošiji nego za druge slamke ove vrste.
Pre korišćenja biljnih fizala za pripremu džema, mora se očistiti od "kutija", temeljito oprati i blanšati u vreli vodi dva do tri minuta. Termičko lečenje je obavezno, jer samo zahvaljujući tome možete konačno da se oslobodite ostataka lepljive plake, što je tipično za physalis sorte povrća. Pripremite se pravilno i celuloza bundeve. Povrće treba ukloniti seme sa vlaknastom celulozom i očistiti od tvrde kože.
Physalis se može rezati kako bi se napravio rezani džem ili iskoristio ceo voće, samo u tom slučaju će ih morati probiti preko nekoliko mesta sa zubnim bubnjem. U svakom slučaju, bundeva će morati biti sjebana. Veličina i oblik delova određuju se željom i prednostima.
Iz vode i šećera, sada napravimo šećernji sirup i popunjavamo ih rezancima bundeve sa physalisom, međusobno mešajući komponente. Nakon što se predoblika ohladi i lagano se inficira, stavljamo ga na vatru, pustimo da se vre, vreo tri do pet minuta, a zatim isključi vatru i ostavi zaglavljen dok se ne ohladi. Ponovite kuhanje i hlađenje sve dok se ne dobije željena gustina pripremljenog džema i vrelo pakovanje delikatesa u pre-sterilizovanim teglama. Nakon što zatvorite kontejnere, stavite ih pod "kaput" i ostavite da se polako ohladi.
Recept džem od šljive phiselis za zimu sa jabukama
Sastojci:
- sliv fizalis - 560 g;
- jabuke - 560 g;
- granulirani šećer - 980 g;
- prečišćena voda - 140 ml;
- cimeta (zemlja ili štap) po volji - po ukusu.
Priprema
U ovom slučaju pripremićemo džem od šljive phisalis i dodati ga u pripremu sa jabukama, što će delikatesu dati nedostajuću kiselinu i njegov ukus.
Olupljeni od "slučajeva", plodovi su namočeni nekoliko sati u vodi, zatim probušiti svaki primerak zubnim delom, pomešan sa jabukama, koji se ranije očistili i posečeni na kocke ili rezine i sipali vrući šećerni sirup. Za njegovu pripremu kombinujemo šećer i vodu u posudi i kuvamo deset minuta.
Držimo physalis sa jabukama u sirupu tri sata, a zatim stavljamo posudu na tanjir ploče, dovedite sadržaj do vrele i kuvajte jedva primetnim ključanjem pet minuta. Neka se delikatnost potpuno ohladi i ponovo zagrijte i kuvajte pet minuta. Ponavljamo postupak ključanja i hlađenja sve dok se ne dobije željena gustina pile, a zatim je pakujte na sterilne tegle, poklopite ih, okrenite dno prema gore i temeljno ih zavijte za samoterilizaciju i postepeno hlađenje.