Postoji mnogo načina za pripremu čebureka s sirom, mešajući različito u sastavu i teksturi testa ili dopunjujući punjenje sa drugim proizvodima. Rezultat će svakog puta biti ružasti, apetitivni proizvodi koji su pogodni za svakodnevno služenje ili kao poslastičarstvo za goste.
Kako kuhati chebureki s sirom?
Domaći čeburek s sirom priprema se od jednostavnog svežeg testa na vodi ili koristeći multikomponentnu bazu.
- Više bujnih i mekih proizvoda će biti ako uzimate kefir ili surutku umesto vode.
- Da bi se maksimizirala krhkost čebureka, vodka se dodaje u testo, koriste se soda vode ili se baza pripremi pivom sa ključanjem vode.
- Punjenje čevura s sirom ne bi trebalo biti previše mokro. Na primer, paradajz se dodaje siru bez unutrašnje sočne pulpe.
- Prilikom kreiranja punjenja važno je fokusirati se na vaš ukus i kompatibilnost komponenti. Idealna pratnja sira će biti meso, proizvodi od kobasica, pečurke, sve vrste povrća, zelenila. Pretvara svojstva posude pomoću nekoliko vrsta sira.
Chebureks sa sirom i zelenilom - recept
Čeburek s sirom - recept koji se često izvodi uz dodatak sveže zelene boje, čija količina se određuje pojedinačno. Izabrani po svojoj želji, koristeći koper, peršun, bosiljak, korijander, divlji beli luk, zeleni luk. Testo treba gnjevati najmanje 10 minuta, a rezultat će premašiti sva očekivanja.
Sastojci:
- voda 60 ml;
- vodka - 50 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 450-500 g;
- sir - 100 g;
- biljno ulje - 300 ml;
- sol - 0,5 tsp.
- zelenila.
Priprema
- Obrišite brašno s soljem, sipajte u vruću vodu, dodajte jaje, a zatim vodku.
- Obrišite testo i ostavite 40 minuta ili dok se potpuno ne ohladi.
- Sipajte sir, pomešano sa seckanim travama.
- Odvojite grudnjak za delove, svako od njih navijte.
- Formirajte čeburek s sirom i zelenilom, ispržite ih vrućim duboko prženim, braonirajućim sa dve strane.
Chebureks sa pečurkama i sirom - recept
Chebureks s sirom postaće ukusniji i aromatičniji ako dodate sireve čipove sa prženim ili kuvanim pečurkama: šampinjone, pečurke ili bilo koju šumu. Za udobnost formiranja proizvoda tokom njihovog kalupa, osnova pečuraka može se drobiti sa mešačem ili mesom za mlevenje pre dodavanja u punjenje.
Sastojci:
- voda - 150 ml;
- ulje - 20 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 450-500 g;
- sir - 100 g;
- pečurke - 200 g;
- luk - 100 g;
- ulje za prženje - 300 ml;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
- Pržite dodavanjem maslaca pečurke s crnim lukom i nakon mešanja sa ražnjevim sirom.
- Prebiti brašno sa solima.
- Dodajte jaje, puter i toplu vodu, mešajte, ostavite da stoje najmanje 30 minuta.
- Formirajte testo i natopite chebureki s sirom i pečurkama, sipajte ih vrućim uljima.
Chebureks sa šunkom i sirom - recept
Neverovatna sposobnost sira da skladno kombinira sa svim proizvodima kobasice je pogodna za korištenje i prilikom stvaranja čebureka. U ovom slučaju, pratnja će biti šunka, koja se može zameniti kuhanom ili dimljenom kobasicom. Piquancy će dodati beli luk, umjesto koga možete dodati zelenilo.
Sastojci:
- voda 250 ml;
- ulje - 30 ml;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 600 g;
- sir - 200 g;
- šunka - 200 g;
- beli luk - 2 zuba;
- ulje za prženje - 300 ml;
- sol - 0,5 tsp.
Priprema
- Brašno baciti solom.
- Dodajte jaje, puter, a zatim ključajte vodu, mešajući.
- Ostavite com za sat vremena na stolu, a zatim podelite na porcije, svako od njih.
- Sljunite sir i šunku, pomešajte s sesekljanim belim lukom.
- Kalupirani čeburek sa šunkom i siram, dodavanjem taloga, prženje proizvoda u ulju.
Chebureks sa Adyghe sirom - recept
Čeburek s Adyghe sirem se često kuva uz dodatak zelenila. Ukusni proizvodi će biti sa karamelom ili spanaćem, koji se za pikantnost kombinuju sa zelenim lukom, peršunom ili koperom. Tajna uspešnog testa ovde je dodavanje impresivnog dela biljnog ulja, dajući osnovu plastičnosti i stratifikacije.
Sastojci:
- voda 250 ml;
- maslac u testu - 100 ml;
- brašno - 600 g;
- Adyghe sir - 400 g;
- zeleni luk, špinat i peršun - 1 gomilica;
- ulje za prženje - 300 ml;
- sol - 0,5 tsp.
Priprema
- U vodi, rastvori sol, dodajte malo brašna, puter, a zatim ostatak brašna, dovršavajući gnetenje.
- Ostavite testo u trajanju od 30 minuta, a zatim podelite na delove i uvucite.
- Mlijete sir, mješavajte sa špinatom, lukom i peršunom.
- Napravite iz testa i natopite chebureki sa Adyghe sirem, pržite ulje.
Čeburek sa mesom i sirom - recept
Oni koji žele klasike voleće ukusne čebureće meso i sir. Pogodno je za punjenje, svinjetina, govedina, jagnjetina, piletina, ćuretina, koja je okretala uz pomoć mesarske mlinice. Količina luka može se smanjiti na ukus, ali u isto vrijeme sećajte se da će sok od gotovih proizvoda biti donekle smanjen.
Sastojci:
- voda 250 ml;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 800 g;
- sir - 300 g;
- meso - 700 g;
- luk - 400 g;
- pavlaka - 150 g;
- senfa - 1 tbsp. žlica;
- ulje za prženje - 1,5 čaše;
- so - 1 kašičica;
- biber.
Priprema
- Mešajte brašno, sol i jaja.
- Dodajte vodu, napravite gnetenje testa, koji je dozvoljen da stoji 1 sat.
- Mešajte meso, sir i luk, mešajte sa pavlacem, senfom, biberom i so.
- Iz valjanih porcija testa i punjenja, pripremite chebureks sa mesom i sirom, obojite ih u vrućem ulju.
Chebureks sa krompirom i sirom - recept
Čeburek sa krompirom i sira pripremljen je od pirećeg krompira, koji ne moraju biti namijenjeni namjerno, ali možete koristiti jučerašnje, ostavljene nakon večere. Sir će odgovarati tvrdim sortama ili mekšim, slanim rastvorom, čija će upotreba biti najprikladnija za dodavanje sveže zelene boje.
Sastojci:
- kefir - 200 ml;
- pavlaka - 50 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 800 g;
- sir - 200 g;
- krompir - 1 kg;
- maslac - 50 g;
- zelenilo - 1 gomilica;
- ulje za prženje - 1,5 čaše;
- sol, biber.
Priprema
- Kuvani krompir se podiže na pire, sezonu s maslacem, sorom, biberom, a nakon hladjenja se miješa s naribanim sirevima i biljem.
- Od kefira, pavlake, brašna, jaja, soli, miješajte testo, dodavši nekoliko kašika ulja u procesu.
- Prekidajte dijelove baze, zajedno sa punjenjem krompira, zakucite ivice.
- Ispržite čebure s sirom i krompirom u vrelom prženju.
Čeburek s sirom i sosom - recept
Šećer s sirćetom i hrskavim siram od testa biće idealan dodatak čaši hladnog piva ili čaša vrućeg čaja. Kućni sir pre upotrebe treba prorezati kroz sito ili probiti sa blenderom, tako da će punjenje biti blagog, a gotov proizvod je ukusniji. Umesto klasičnog tvrdog sira, ukusno je uzimati dimljenu kobasicu.
Sastojci:
- vrela voda - 250 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 2 šolje;
- sol - 0,5 tsp.
- skutni sir - 200 g;
- sir - 200 g;
- zelenilo - 1 gomilica;
- ulje za prženje - 300 ml.
Priprema
- Vrela voda se pomeša sa maslacem i sipava se, mešajući, u posudu sa brašnom i soljem.
- Obrišite testo, pustite da stoje 1 sat.
- Kombinuju sojinu siru, sir, zelenilo.
- Otpustite delove testa, dovršite punjenje, obrišite ivice i pržite u vrućem duboko prženom tiganju.
Chebureks sa sirom i paradajzom - recept
Da biste napravili sortu u klasičnom receptu za omiljenu snacku, uspješno ćete napraviti čeburek s sirom i paradajzom . Mesno brašno može biti mleveno u bilo kojoj kompoziciji, a sir se dodaje čvrst ili spojen. Oprani sveži paradajz seče se na rezane i uklanja unutrašnja pulpa koja prati seme.
Sastojci:
- voda 250 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 450-500 g;
- formee - 600 g;
- sir - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz - 3 komada;
- ulje za prženje - 300 ml;
- sol, biber.
Priprema
- U vodi razblažite kašičicu soli, dodajte ulje i brašno.
- Obrišite testo, ostavite 40 minuta.
- Mleveno meso pomešano sa lukom, naribanim sirom i paradajzom paradajza, soli i biberom po ukusu.
- Iz testa i punjenja, čebure se izrađuju i pržite u zagrejanom ulje sve do blistavosti.
Pita kruh s sirom
Ekstravaganca ukusa koja se dobija kroz izvršenje sljedećeg recepta za grickalice postiže se potrebnim proizvodima za nekoliko minuta. Hrustni lijeni čebureksi sa mekim sirem pripremaju se od tanke jermenske lavaše, koji najpre seče na kvadratove jednake veličine.
Sastojci:
- lavash - 3 komada;
- mekana skuta od sira - 200 g;
- siri tvrdi - 200 g;
- zelenilo - 1 gomilica;
- jaje - 1 komad;
- ulje za prženje - 300 ml;
- sol, biber.
Priprema
- Isecite pita hleb.
- Obrišite tvrdi sir sa mekom curom, seckanim bijelim lukom i seckanim biljkama.
- Podmazite kvadrati sa jedne strane sa jednim jajima, zalepite polugu na istu polovinu, pokrijte drugu polovinu reza pita hleba i pritisnite ivice prstima.
- Cvrčite čebure u ulje sa obe strane.
Chebureksi sa lisnatim pecivarom
Drugi način da pripremite svoju omiljenu snacku bez problema - da uzmete kao brašno od brašna. Stratum se odmrzava i valja na stolu prašine, smanjivši debljinu za najmanje polovinu prvobitnog. Umjesto suluguni, sira ili njene mešavine s sortama Adyghe, to će učiniti.
Sastojci:
- debelo pecivo - 600 g;
- suluguni - 300 g;
- korijander ili peršun, koper - 0,5 gomila;
- jaja - 3 komada;
- sol, biber.
Priprema
- Odvojite proteine od rumenjaka.
- Provalite testo, isečite na kvadrate ili pravougaone.
- U sredini, praznine su podmazane žumancetom, a duž ivica proteina.
- U centru se nalazi nadev, pripremljen od naribanog sira sa seckanim travama.
- Popnite se suprotnim ivicama praznina, pritisnite ivice i pržite čeburek suluguni sira u vrućem ulju.
Chebureks s sirom u pećnici
Pripremite klasičan ili mini-čebureki s sirom ne samo prženjem u vrućem ulju. Zdraviji način zagrijavanja proizvoda je pečenje u pećnici, što je sledeći recept. Sirni čipovi se mogu koristiti ne samo za punjenje, već i za otapanje proizvoda pre peke.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- voda 250 ml;
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- šećer i sos od soje - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- ulje - 100 ml;
- forme - 400 g;
- sir - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- biber, sol.
Priprema
- U toploj vodi kvasac, šećer i sol se rastvara.
- Dodajte puter i brašno, gnetite testo i ostavite sat vremena.
- Mleveno meso pomešano sa lukom i sirom, uz sezonu sojinog sosa.
- Otpustite dijelove testa, popunite punjenjem, formirajte čebure, mast sa jajima i stavite u pećnicu.
- Pecite proizvode pod folijom 15 minuta, a još jedan bez njega.