Piletina sa ananasom u slatkom kiselom sosu je verovatno najpopularnije jelo u azijskoj kuhinji. Juicki komadi pile, zahvaljujući svom neutralnom ukusu, savršeno su kombinovani sa slatkim ananasom i sosom. Tokom tugovanja, šećer u sosu pretvara u debelu karamelu, pokrivajući sve sastojke posude sa ukusnim sjajem.
Kako kuvati piletinu u slatkom kiselom sosu?
Sastojci:
- mleveno meso od piletine - 530 g;
- šargarepa - 65 g;
- gomila luka zelenila;
- sos od ostriga - 35 ml;
- soja sos - 15 ml;
- jaje - 1 komad;
- ananas - 115 g;
- luk - 70 g;
- paradajz kečap - 55 g;
- čili sos - po ukusu;
- sok 2 limuna;
- skrob - 1 tbsp. žlica;
- pileća juha - 235 ml.
Priprema
Kombinujte prvih šest sastojaka zajedno i temeljno mešajte. Podijelite mlaznicu u jednake dijelove i svinjetite ih u meso. Pržite duboko pržene mesne lopte sve dok ne ispraznite i stavite ih na salvete.
Spaserujte komadiće luka i šargarepa do pola kuvanja, a zatim ih miješajte ananasom. Zalijevati sadržaj tepiha sa brokolom, razblažiti u njoj skrobom, kečapom, sezono sa šapatom šećera, dodati čili sos i citrusov sok. Neka se sos ode do vrela i stavite ga u pet do pet minuta.
Uobičajeno je služiti piletinu u slatkom kiselom sosu sa ananasom na parčinu pirinča ili pirinča.
Goulash sa piletinom u slatkom kiselom sosu
Slažem se, ponekad isporuka hrane može u velikoj mjeri olakšati život, u takvim slučajevima dozvoljeno je naručiti posluživanje drugog slatkog i kiselog piletina, u drugim situacijama koje ćete imati koristi od ovog recepta.
Sastojci:
Za sos:
- kečap - 115 ml;
- limunov sok - 45 ml;
- pirinač sirće - 25 ml;
- sos od ananasa - 115 ml;
- šećerna trska - 25 g;
- beli luk - 1 karanfilić.
Za piletinu:
- pileći file - 430 g;
- brašno - 25 g;
- šipak suvog luka;
- luk - 75 g;
- Jela od ananasa - 110 g;
- slani biber - 115 g;
- celer - 2 komada;
- šargarepe - 80 g.
Priprema
Podelite pileće filete na komade, uzmite sa sobom svaku solju, a potom pospite mešavinom brašna i suvim belim lukom. Spržite komadiće pileća dok ne porite i prenesete na ploču. Isecite povrće, spasite ih do pola kuvanja i pomešajte se sa piletinom u tiganju. Dodaj ananas.
Recept za slatki i kiseli sosak za piletinu je jednostavan, jednostavno kombinujte sve sastojke dok se kristali šećera ne raspadnu, a zatim ih kombinuju sa sadržajem tepiha i ostavite da se guste preko srednje toplote.