Oko semena je puno kontroverzi: neko ih smatra veoma korisnim, drugi tvrde da su štetni. U stvari, možda, kao i svaki proizvod, seme imaju svoje pozitivne i negativne strane.
Seme - korisne osobine
Mnoge seme koje volimo da jedemo sami ili kao dodaci raznim jelima, dovedu našem telu čitav niz korisnih supstanci - minerala, vitamina i nezasićenih masnih kiselina.
- Vitamini A i E koji su rastvorljivi u masti, sadržani u praktično svim semenima, prilično su asimilovani zbog prisustva masti u semenu. Budući da su antioksidanti, ti vitamini usporavaju proces starenja i ubrzavaju metabolizam. Kao ugodan bonus, transformišu kosu i kožu.
- Biljna ulja - to je, između ostalog, korisna semena. Oni nose "dobre" masti, koji smanjuju nivo "štetnog" holesterola u krvi, tako da su korisni u aterosklerotskim procesima.
- Seme takođe sadrži mnogo minerala. Kalcijum i magnezijum su neophodni za normalno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, gvožđe (posebno puno toga u bundevom semenu) štiti od anemije, jod ne dozvoljava razvoj hipotiroidizma, fluorid pruža snažne, zdrave zube i kosti, a bez cinka nemoguće je održavati potpunu imunološku odbranu i pružiti vaskularnu čvrstoću .
- Neke od semena sadrže specifične supstance, na primer, laneno seme - izvori fitoestrogena - biljni hormoni koji pomažu ženama u normalizaciji hormonske pozadine.
Dakle, uključujući i vašu ishranu različita semena, uključujući uvek dostupna semena suncokreta, možete poboljšati stanje tijela, zasićiti ga vitaminima i mineralima, poboljšati metaboličke procese. Posle nekoliko nedelja postojaće značajna poboljšanja u kosi i kosi, kao i opšte dobro.
Šta je štetno seme?
Ne zaboravite da seme ima dovoljno energije. Ista semena suncokreta u stotinama grama sadrže nešto više od 500 kalorija, što je dosta. Prema tome, ako pored uzimanja uobičajene hrane jedete siroku seme suncokreta, a ne uključujete ih u dnevne kalorijske sadržaje, konzumirate "skrivene" kalorije, što će u budućnosti uzrokovati višak kilograma. Pored toga, seme sadrži masti i njihovu prekomernu potrošnju - ovo je dodatno opterećenje pankreasa i jetre. I još jedna neprijatna okolnost je što je loše za emajl da zrna semena zube, kao i mnogi drugi.
Međutim, pitanje da li je moguće jesti s semenom dijete, mnogi nutricionisti, međutim, daju afirmativni odgovor, jer u ovim zrnima ima mnogo korisnih supstanci. Posebno štede zimi i proleće, kada konzumiraju nedovoljno voća i povrća i pate od hipovitaminoze . Međutim, seme sa gubitkom težine treba jesti u malim količinama.
Neke preporuke o upotrebi semena:
- seme koji su imali kožu, ali su očišćeni, sadrže red veličine manje korisne supstance;
- Takođe manje korisna semena prave pečenje, pa je najbolje jesti samo osušeno seme;
- Jedite 100 grama sjemena suncokreta (oko pola čaše) nedeljno dovoljno za poboljšanje metabolizma i vaše blagostanje, ali ne nanose štetu procesu gubitka težine;
- najbolje je dodati seme različitim posuđima - cijelim zrnicama, laganim salatama ili supcima.
U svim važnim mjerama, čak i ako jedete seme, prednosti i štete od njih mogu prevladati, u zavisnosti od broja sjebanih semena, što za mnoge izgleda potpuno bezopasno.