Dok se sezona jednog od najpopularnijih jagoda ne završi, preporučujemo vam isprobavanje nekoliko jednostavnih recepata rolnih jagoda. Uprkos brzini i jednostavnosti kuvanja, ovaj delikat izgleda veoma impresivno u rezu, čineći ga glavnim likom na bilo kojoj prazničnoj stolici.
Roll lisnatog peciva sa jagodama
Lakše je pripremiti rolnicu od gotovog peciva, osim ako nije kupovina gotovog roleta. Samo pola sata i šarmantne rude rolne za čaj biće prikazani na vašem stolu.
Sastojci:
- testo za penušavo kvasac - 480 g;
- Jagoda - 1 komad;
- brašno - 5 g;
- granulirani šećer - 35 g;
- šećer u prahu - 55 g;
- mlijeko - 25 ml.
Priprema
Prvo podesite temperaturu grejanja rerne na 200 stepeni i pokriće odabrani oblik sa pergamentom. Isperite testo i potresite ga granuliranim šećerom što je ravnomernije moguće. Jagode od jagodičastog voća, mešajte krompir pire sa brašnom, kako ne bi bili previše vodeni, i ravnomerno nanositi preko slojevitog sloja. Prebacite testo u rolni i sječite na 8 četvrtina. Postavite delove rolne na pločicu i pošaljite u pećnicu 25 minuta. Hlađeni valjci sipaju glazuru na bazi mešavine mleka i šećera u prahu.
Biskvit roll sa jagodama
Sastojci:
Za biskvit:
- jaja - 4 komada;
- granulirani šećer - 90 g;
- belančevine - 4 komada;
- brašno - 65 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
Za kremu:
- kačkavalj - 160 g;
- granulirani šećer - 35 g;
- masna krema - 240 ml;
- Jagoda - 1 tbsp.
Priprema
Udari pola šećera s cijelim jajima, a druga polovina proteina sve dok ne izađe debela i čvrsta pjena. Cijelim jajima dodajte brašno prahom za pecivo, a nastalo testo se kombinuje sa masom vazdušnih proteina. Širite testo preko pergamenta prekrivenog listom za pečenje i pecite 18 minuta na 165 stepeni. Još jedan vrući biskvit, bez pergamenta i roll u roln sa mokarnim peškirom.
Sirovi sir i vadite šećerom. Nastala krema kombinuje se sa šlagom i dodaju komadiće bobice.
Pažljivo isperite biskvit , mast sa kremom i vratite se nazad. Dajte rolku sa jagodama da stojite u frižideru pre pola sata pre sečenja.
Roll sa jagodama bez pečenja
Sastojci:
- bilo koji kvadratni kolačić - 15-18 komada;
- Plombir - 440 g;
- jagoda - 10-12 jagoda;
- čokolada - 220 g.
Priprema
Kuhajte kolače na 3 komade i položite ih na dno i na oba zidova uskog oblika. Raspadajte trećinu mekog sladoleda na bazi, postavite bobice, pokrijte ih preostalim punilom i zatvorite ivice dva bočna redova testa tako da se formira trougao. Stavite sve da se zamrzne, a zatim nalijte rolnicom jagodom i pre ponovnog zagrijavanja istopite čokoladu i zamrznite.