Verovatno, vrlo malo ljudi ne voli Napoleonovu tortu, koju mi znamo od detinjstva. Vazdušni, sočni i neobično ukusni, posebno ako je domaća. Po pravilu, torte za ovu tortu su pečene u pećnici. A sada ćemo vam reći kako napraviti Napoleonovu tortu u tiganju.
Torta "Napoleon" u tiganju - recept
Sastojci:
- brašno - 3-4 čaše;
- margarin - 1 pakovanje;
- hladna voda - 70 ml;
- mlijeko - 700 ml;
- šećer - 5 tbsp. kašike;
- soli - štapić;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- brašno (za kremu) - 1,5 tbsp. kašike;
- jaja -1 kom.
- Maslac - 200 g.
Priprema
U prešišnom brašnom dodajte so, hladnu vodu i margarin, gnetite testo i pošaljite ga u frižider oko pola sata. Nakon toga, izvadimo ga, podelimo na 10 delova. I svaka je valjana vrlo tanka (oko 1 mm), formaciji damo oblik (na primer, odrežemo na konturu ploče). Sada je svaki krug probušen viljuškom nasumično na različitim mestima i širi se na vrućoj ploči. Pržite oko 1 minut sa obe strane. Tokom ovog vremena, kolači su smeđeni i malo "mehuriće". Kada su svi kolači spremni, nastavite na kremu: kuvajte 500 ml mlijeka. Dok se mleko vreo, u zasebnoj posudi, miješati jaje, brašno, šećer i preostalih 200 ml mlijeka. Sve ovo je dobar miks, tako da nema grudvica. Kada je mleko kuvano, polako isprati rezultujuću smešu u njega u tankom mlazu. Kremu dobro dobro isperite sve dok se ne gube. Sada isključite vatru i odmah dodajte puter. Kada se krema malo ohladi, podmazati ih s kolačima. Takođe, po želji, svaki sloj može se posipati seckanim orahom. Dajemo torti da namokne na hladnom mestu. Jednostavno, ali u isto vreme vrlo ukusna torta "Napoleon" je spremna!
Torta "Napoleon" sa pavlakom
Sastojci:
Za tortu:
- brašno - 300 g;
- jaja - 1 komad;
- margarin - 100 g;
- pavlaka - 200 g;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- soda - 1 kašičica;
- sirće - 1 tbsp. žlica;
- sol - pinch.
Za kremu:
- mlijeko - 250 ml;
- brašno - 4 žlice. kašike;
- maslac - 200 g;
- šećer - 300 g.
Priprema
Smetana sa omekšanim margarinom se tlači dok se ne postara. Dodajte preplivljeno brašno, jaje, šećer, so i šećer, griziranim sirćetom. Gnježite testo. Trebalo bi da bude mekan i elastičan. Ostavite testo 20-30 minuta, a zatim podelite na 7-8 delova i svrstavajte ih u tanak sloj. I isecite šoljicu prema prečniku tiganja. Blanke treba pokrivati salvetom, tako da ne postanu vazdušni. Na površini smo udari površinom kolača viljuškom na više mesta. Pogodno je pecati kolače u tanjiru za palačinke. Da bi to učinili, dobro se zagreje i stavlja tortu na suvu tiganju. Spržite sa 2 strane na ružnu koru. Dok se kolači hlade, pravimo kremu: nalijmo mleko u posudu i stavimo ga na vatru. U vrelom mleku (ali ne i ključanju), stalno mešajući, postepeno uvodite šećer, ulje i brašno. Krem krem sve dok se ne zaguši na malom vatru. Krem s torte zagrejte i malo stisnite. Ukrasite tortu sa naribano čokoladom, orasima ili crumbom napravljenim od torte.
Torta "Napoleon" sireva u tiganju
Sastojci:
Testo:
- skutni sir - 200 g;
- jaja - 1 komad;
- šećer - 1 čaša;
- brašno - 300 g;
- soda - 1 kašičica;
- Vanilin - 1 vrećica.
Priprema
Kućni sir je pomešan sa šećerom (možete to učiniti pomoću blendera). Dodamo jaje, soda, gašeni sa sirćetom, vanilinom i brašnom.
Inače, ne samo Napoleonov recept se može pojednostaviti: torta sosom u tiganju i medena torta u tiganju je takođe stvarna!