Pohovani pelengas je jednostavan u kuvanju jela sa kojom čak i neiskusna ljubavnica može lako da se nosi. Riba je neverovatno ukusna i neverovatno prijatna. Može se poslužiti sa krompirom i salatom od povrća. Hajde da razmotrimo sa vama originalne recepte za kuvanje pečenog pelagusa.
Pečene pelagge u soja sosu
Sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- filet fileta - 1,5 kg;
- soja sos - 50 ml;
- limunov sok - 3 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 0, 5 komada;
- sol, mleveni crni biber;
- limun - za dekoraciju;
- brašno - za pranje.
Priprema
Moj filet je moj, obrisan je peškirkom, obrađen, isečen na komade i rub sa soli i paprikom sa svih strana. Zatim se komadi ribe stavljaju u tepihe, blago potroši limunovim sokom, sojinim sosom i sipajte mleko, ostavljajući da marinirate 20 minuta. Posle toga, impregnirani delovi se brušu brašnom, stavljaju u zagrejano biljno ulje i pržiti do zlatne kore sa obe strane. Pre služenja ukrasite posudu limunom i služi na stolu.
Pohovani pelagus u paradajzu
Sastojci:
- ležaj - 3 komada;
- sijalica - 2 komada;
- biljno ulje;
- brašno od pšenice - 200 g;
- sol, biber - po ukusu.
Za punjenje goriva:
- paradajz pasta - 100 ml;
- kuvana voda - 2 komada;
- mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema
Očistimo ribu od ljuske, uklonimo unutrašnjost i isecemo u male šnicle. Lepo sječite komade ribe i ostavite da se slane 10 minuta. U međuvremenu, mletite i prosledite do zlatne boje. Zatim se komadi ribe opere pod tekućom vodom iz soli i raste u brašnom. Rasprodavamo ribu na tiganju i pržimo delove pelengasa na srednjoj vrućini do zlatne kore sa obe strane oko 5 minuta.
Ovaj put dok peko paradajza pijemo u dve čaše hladne vode. Miješajte ga pečenjem luka, potresite mlevenim crnim biberom i miješajte. Prženu ribu širimo u posudu, zalijemo pripremljenu odeću, zatvorimo poklopac i kuvamo oko 15-20 minuta.
Pečene pelagge u tusu
Sastojci:
- ležaj - 1 kg;
- brašno - 150 g;
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Za tijelo:
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 40 ml;
- soja sos - 1,5 tbsp. kašike.
Priprema
Prvo, napravimo klaret . U potpunosti razbijte jaje s mikserom ili žvakanjem. Dodajte sojino sosu i izlijete mleko. Solim, popijte masu i mešajte. Pelengas se sječe na komade, potapaju svaki u mešavini jaja i popije u brašno. Isprati ribu sa obe strane zagrejanim uljem u tiganju dok se ne formira zlatna korica.
Pečene pelagge u pavlaci
Sastojci:
- pavlaka ili majoneze - 100 ml;
- smerni ležaj - 500 g;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- brašno - 100 g;
- biljno ulje.
Priprema
Zato uzmite ribu, očistite je od luske, otkažite stomak, nežno odrežite glavu i uklonite sve unutrašnjosti. Zatim temeljno operite unutrašnje zidove. Zatim sipajte u posudu pavlake, dodajte po ukusu crni biber i sol. Ekstriraj sok
Dakle, u dubokoj pločici emajla stavljamo brašno. I istovremeno stavljamo tepih sa biljnim uljima na vatru. Uzimamo ribu iz testa , pažljivo ga iseći u brašno i pržimo na slabom vatri sa obe strane. Gotov završni pelag sečemo u zrnu i služi sa omiljenim ukrasom na stolu.