Iz recepta ispod, naučićete kako napraviti neverovatno ukusnu kolač od palačinki. Zavisno od punjenja, može biti i odličan apetizujući desert, i bogata i neuno ukusna užina.
Slatka palačinka torta sa pavlaku
Sastojci:
Za palačinke:
- brašno od pšenice - 325 g;
- voda (ključalna voda) - 495 ml;
- kefir sa visokim procentom sadržaja masti - 240 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- soda hrane - 10 g;
- čista sol - 5 g;
- jaja velika piletina - 4 komada;
- biljno ulje bez mirisa - 120 ml;
Za kremu:
- pavlaka sa sadržajem masti od više od 25% - 1 kg;
- granulirani šećer - 265 g;
- Vanilin - štapić.
Priprema
Da bi napravili testo za palačinke, mešajte kefir sa soda i ostavite pet minuta za kaljenje. U to vreme, jaja se obrađuje mikserom, miješajući ih ranije sa šećerom i šljunkom soli. Spojimo masu i jogurt jaja, bacimo brašno i dobro se mešamo, postižući rastvaranje svih grudova i dobijanje glatke teksture. Sada nalijmo toplu vodu u testo u testo i istovremeno ga intenzivno mešamo istovremeno. Na kraju, mešamo biljno ulje bez mirisa i pelete palačinke na tradicionalni način na toplom, lagano podmazanom tiganju.
U posebnom posudu probušujemo pavlaku sa mikserom, prelijamo u proces šećera i vanilina i postižemo kompletno rastvaranje svih slatkih kristala.
Spremni za hlađene paljene palačinke koje su namočene sa dobijenom kiselom kremom i složene jedne na druge, formirajući kolač. Mi vam ukrašavamo proizvod po vašoj želji.
Možete upotpuniti ukus kolača od palačinki kuvanjem uz višnje. U ovom slučaju, potrebno je nešto povećati slatkost pavlake i širiti bobice bez ikre na kremu između palačinki.
Snack torta palačinki sa piletinom i pečurkama
Sastojci:
Za palačinke:
- cijelo mlijeko - 495 ml;
- jaja velika piletina - 2 komada;
- pšenično brašno - 170 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- biljno ulje bez arome - 20 ml;
- čista sol - 5 g;
Za kremu:
- file od piletine dojke - 680 g;
- šampinjoni - 680 g;
- tvrdi sir - 240 g;
- kačkavalj - 350 g;
- majonez klasik - 120 g;
- rafinirano ulje - 60 ml;
- svež paradajz - 240 g;
- sijalica - 110 g;
- jaja velika piletina - 2 komada;
- zubi od belog luka - 5 komada;
- sveže zelenilo;
- začini;
- sol.
Priprema
Za pripremu testa, jaja se prelaze sa solju i granuliraju šećer dok se ne uniformi, a zatim nalijemo u čašu mleka i ponovo se mešamo. Sada brušimo brašno u smešu i koristimo corolla da dobijemo uniformnu teksturu testa i njegovu konzistenciju kao gustu pavlaku. Posle toga stavljamo preostalo mleko u njega i miješamo, dobivajući potrebnu tekuću teksturu testa za palačinke. Sad prelijemo u biljno ulje, miješamo i nakon petnaest minuta, pečemo palačinke jedan po jedan u blago naoljenom i dobro zagrejanom tiganju.
Za punjenje kuhamo pileći file unapred i ostavimo da se ohladi u čorbu. Ne zaboravite da dodate vodu prilikom kuvanja i dodajte začine po ukusu. Nakon toga razblažimo meso u podolgovate vlakna rukama ili ga iseći malog oštrog noža. Pečurke mijenjaju, fino sijaju i pržite u biljnom ulju u posudi deset minuta, uz mešanje, a zatim stavljamo rezani luk i sveže pržimo do meke. Takođe kuvajte, očistite i rešetite pileće jaje.
Dok se pripremaju svi sastojci popunjavanja, mi se mešamo
Sakupljanje torte, isecite svaku palačinku sa smrznutom smešom i prvo stavite pečurke, drugu palačinku, treći paradajz, a zatim ponovo ponovite slojeve, pomerajući blanšane blanceve i blago rušenje sira. Pokrijte tortu sa zadnjom palačinkom, pokrijte ga mešavinom voćnog sira, posipajte jajima i velikodušnim sirom.