Pečeni u rernu, krap je mnogo korisniji od opcija pržene ribe u tiganju. Pored toga, u pećnici, proizvod se može kuvati sa povrćem, odmah se obezbeđuje i korisno i ukusno jelo. Predlažemo varijante recepata za pripremu šarana ispod.
Koliko je ukusno peciti sveže šaran u pećnici u potpunosti u pećnici u foliji?
Sastojci:
- šaran sa celim trupom - 1,3-1,8 kg;
- luk - 160 g;
- šargarepa - 85 g;
- majonez (idealno kući) - 125 g;
- mešavina začina i začina za ribu - par štapića;
- limun - 80 g;
- Suncokretovo ulje bez arome - 40 ml;
- mješavina paprika (sveže grašak) - par štapića;
- soli velike jodirane - par štapića;
- zelenila (da biraju) - po ukusu.
Priprema
Kupovina krapa za pečenje u potpunosti je bolje u specijalizovanim tačkama za prodaju sveže ribe, čiji zaposleni pružaju dodatne ili uključuju troškove čišćenja i evisceracije ribe. Tako ćete garantovati kupovinu novog proizvoda koji je takođe pravilno obrađen i delimično pripremljen za pečenje. Kod kuće, potrebno je samo ispirati šaran, obrisati tijelo suvo, a možete ga pokupiti.
Prvo pokrijte trup sa spolja i iznutra sa sveže stisnutim limunovim sokom, nakon čega ćemo ga srušiti sa svih strana mešanjem soli, začina i začina za ribu i sveže mletu papriku. Trup ostavljamo u miru od deset do petnaest minuta, a u međuvremenu počinjemo da pripremamo komponente povrća.
Sijalice su oljuštene od ljuske i šinkuema srednje debljine prstima, a šargarepa seče u tanke polukrugove ili jednostavno prolaze kroz veliki grudni koš. Zagrejati tepih sa suncokretovim uljima, staviti polovinu prstenova luka u njega, a nakon pet minuta i šargarepa. Pečenje povrća do meke, ne zaboravljajući da ih ukusi u procesu jodizovanom solju i sveže mlevenu mešavinom različitih paprika. Posle hlađenja, premešajte tiganj sa domaćim majonezom i popunite rezultujućom masom stomaka šarana. Dio preostalih prstenova luka se distribuira na uljanoj foliji, a odozgo širimo punjenu ribu trup. Sa vrha ga mazimo sa suncokretovim uljima bez ukusa i pokrivamo preostale prstenje luka. Zapežite ivice folije i postavite ribu na pločicu za pečenje, koja se određuje u zagrejanoj pećnici za 195 stepeni.
Koliko dugo traje da se pepeo u špilju? Odgovor na ovo pitanje zavisi, pre svega, od toga koliko velika riba imate, a takođe i mogućnosti koje vaša pećnica ima. U prosjeku traje oko trideset minuta vašeg vremena. Ako je riba velika, povećajte vreme za još deset minuta.
Kako pepeo iz pečenja u potpunosti pepeo sa pavlacem i povrćem - recept
Sastojci:
- šaran sa celim trupom - 1,3-1,8 kg;
- crni luk - 220 g;
- šargarepa - 220 g;
- patlidžan ili tikvica - 320 g;
- paprika sladak Bugarski - 220 g;
- domaća pavlaka - 190-230 g;
- mešavina začina i začina za ribu - par štapića;
- limun - 80 g;
- karanfilić beli luk - 4 komada;
- zelena (kopra i peršun) - 1 greda;
- rafinirano suncokretovo ulje - 75 ml;
- mješavina paprika (sveže grašak) - par štapića;
- velika jodizovana so - par štapića.
Priprema
Očišćeno i oprano karpovo šareno masivno masno sprčava spoljne i unutrašnje mješavine pavlake, bijelog luka, soli, bibera, začina i začina za ribu, kao i popuniti stomak sječenim malim svježim biljem.
Dok je riba namočena mirisima, vodimo računa o povrćnom punjenju posude. Oluštene žarulje, jabučice šargarepa isečene u šolje, a bugarske paprike rezane ili velike slamice. Pržite u tanjiru na nekoliko minuta prvim lukom i šargarepom, nakon čega povrće stavimo u kontejner za pečenje. Zatim pečemo bugarskog bibera, a zatim i šolje od jaja. Sezona u procesu prženja povrća sa slanom i biberom, i kada je spremna da položi slojeve na luk sa šargarepom. Na vrhu imamo karamelizirani šaran u pavlaci, pravimo nekoliko unakrsnih rezova na leđima i ubacimo u svaku polovinu limunovog reza.
Ostaje samo da pečete posudu u pećnici od 195 stepeni u trajanju od trideset do četrdeset minuta i možete uživati u svom izvrsnom ukusu i savršenoj kombinaciji sastojaka.