Danas ćemo u našim receptima razmotriti kako je moguće ukusno i prvobitno kuhati uobičajene pileće noge, tako da će ovo banalno jelo igrati nove boje i molim vas sa neobičnim ukusom.
Koliko je ukusno kuvati pileće noge u pećnici?
Sastojci:
- pileće noge - 750 g;
- majonez - 145 g;
- beli luk - 5-6 zuba;
- zemlja slatka paprika - 10 g;
- kurkuma - 10 g;
- kari - 10 g;
- čili zemlja - po ukusu;
- sušeni luk - po ukusu;
- sol;
- mljeveni crni biber.
Priprema
Operite pileće noge hladnom vodom s salvetom ili papirnim peškirima. U posudu miješajte solju, mlevenu papriku, kurkuru, curry, chili i suvim lukom i procejete piletinu uz nastalu začinjenu smešu. Ostavite ga na sobnoj temperaturi dvadeset minuta.
Zatim očistimo i fino iseckamo zube luka, mešamo ih sa majonezom i prekrivamo smešu površine nogu. Mi ih definišemo na hladnom mestu za mariniranje najmanje jedan sat.
Mi obližnje pileće noge stavljamo blisko zajedno u prethodno naoljenoj formi i stavimo u grejnu rernu za 175 stepeni četrdeset pet minuta.
Na spremnost nogu, prebacimo se na posudu i odmah ga poslužimo stolu.
Kako kuvati pileće noge u tiganju?
Sastojci:
- pileće noge - 750 g;
- vino je suvo, belo - 90 ml;
- maslac - 60 g;
- rafinirano ulje od povrća - 55 ml;
- pšenično brašno - 90 g;
- slatka paprika - po ukusu;
- muškatni orah - po ukusu;
- Provansalna biljka - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- sol;
Priprema
Opere pileće noge s soljem, mlevenim crnim biberom, mješavinom suvih provansalnih biljaka, stavljamo ga u duboku posudu i sipamo ga bijelim suhim vinom. Mi im damo promarinat u roku od jednog sata, jednom u toku ovog vremena, mešajući.
Bacite brašno s crnim biberom, slatkom paprikom i muškatnim oraščićem, panirujemo u nastalu mešavinu promarinovannih nogu, nakon što ih isušite iz vode sa peškirom, a zatim stavite u tavaku u zagrejano biljno ulje. Šire od obe strane bacamo na visokoj vrućini, a onda pokrivamo tiganj sa poklopcem i postavimo posudu sve do gotovog, smanjivši vatru.
Koliko je ukusno kuvati punjene pileće noge - recept?
Sastojci:
- pileće noge - 8 komada;
- srednje šampinjoni - 8 komada;
- beli luk -3 zuba;
- sveže zelenilo koje možete izabrati - po ukusu;
- mešavina paprike - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- tvrdi sir - 60 g;
- biljno ulje.
Priprema
Isperiramo pileće noge, osušimo i nastavimo sa pripremom osnove za punjenje. Nežno usmjeravamo kožu, obrezujući tetive makazama, tamo gdje je to potrebno, i izvadite pulpu kostom, odvojite je od zgloba i ostavite jednu hrskavicu kožom. Zatim isecite meso sa kosti i mlevite ga u male rezine. Takođe i moje, sušimo i razrežemo dovoljno male šampinjone, prethodno oljuštenog belog luka i opere sveže zelenilo. Spojimo se u komadićima pilećeg čaša, pečurkama, belim lukom i zelenilom, sezono sa solju, mlevenu mješavinom paprike, dodamo naribani sir i miješamo. Napunite dobijenu smešu sa kožom od šljake,
Sipajte u posudu sa gustim dnom ili u bastu biljnog ulja. Trebalo bi toliko da su punjene noge bile u pola sahranjene u njoj kad se pržile. Mi posjedujemo posude sa uljima na vatri i zagrejmo malo. Smršamo u ulje s šavom i pustimo da se smeju sa svih pravaca, periodično se okreću.
Kad bude spremna, uklonite punjene noge iz ulja u salvete i poslužite je stolu s svežim povrćem ili bilo kojom drugom posudom po svom ukusu.