Kako kuvati jelly?

Stolica, kao meduza, veoma je dobra i ukusna hrana. Kuvanje nije teško, ali dugo. Kako ispravno kuvati žele, pročitajte ispod.

Kako kuvati žele od svinjskih nogu?

Sastojci:

• svinjske noge sa kandžama - 1 kg;
• crni luk - 200 g;
• gvožđe - 1 kg;
• velika pileća butina - 1 kom.
• šargarepa - 150 g;
• sol;
• začini;
• beli luk - 5 zubaca;
• zelenila.

Priprema

Počinjemo žvakanje pileći pažljivo pereći svinjske noge. Uradite to u hladnoj vodi, dobro očistite površinu noža. Noge smo postavili u tepihe i sipali vodu kako bi meso pokrili za 6 cm. Stavili smo posudu na veliku vatru i posle ključanja uklonili formiranu penu. Zatim se vatra smanjuje na minimum, tako da tečnost ne propušta, jer se ne može sipati u procesu. Osim toga, ako je vruh jak, bujon će biti oblačno. Posle oko sat i po, stavite celu nogu u sudu. Tamo šaljemo cijelu luk i šargarepu. Tamo bacamo slatke mirisne paprike sa graškom. Takođe, ako želite, možete staviti korijander, korijen celera celera, crveni i crni biber. Takođe možete dodati svježe biljke direktno u grede. Na maloj vrućini, potončamo meso u brašnu najmanje 5 sati. Trebalo bi vrlo dobro da se okreće i lako se pomeri od kosti. Otprilike sat vremena pre kraja kuvanja, soli žele, a 15 minuta pre kraja stavljamo sesekljan luk. Sada izvlačimo meso i povrće, te tečnost mora biti filtrirana kroz fino sito. Pažljivo odvojite meso iz kostiju i isecite ga na male komade. Raspiti ga u oblike i popuniti filtriranom juho. Mi uklonimo žele na hladnom mestu da se zamrzne.

Kako kuhati žele u višenamjenskom?

Sastojci:

• gvožđe - 1 kg;
• svinjske noge - 2 komada;
• pileća noga - 1 kom.
• korenje - 250 g;
• luk - 150 g;
• crni biber - 10 komada;
• biber mirisni grašak - 5 komada;
• soli - 2 tbsp. kašike;
• listovi od zaliva - 3 komada;
• beli luk - 4 karanfilića.

Priprema

Svinjske noge i goveđa šljaka namakane, a zatim očiste. Prečišćeni delovi mesa napunjeni su vodom i ostavljaju se 5 sati. Cijeli set mesa stavljen je u posudu, napunjen vodom i doveden u vrelinu. Kuvajte oko 5 minuta. Sad se voda isušuje, a meso se opere. U posudu sa više kuvara stavljamo celo meso, ulijemo u vodu, nivo bi trebao biti iznad nivoa mesa za 5 cm. U režimu "Soup" dovedemo ga do vrela. Mi uklanjamo penu. Stavimo šargarepu, luk, ostavljamo na njoj jedan sloj vaga. Ovo će dati juhu laganu zlatnu boju. Takođe stavite začine i sol. Postavili smo režim "gašenje" 7 sati. Posle toga izvadimo sve meso i povrće, dodamo bijeli čorik u čorbu, slat po ukusu, a zatim je vratimo do vrela. Meso je odvojeno od zglobova i kostiju. Zatim ga isecite na komade i izložite pripremljene kalupe. Na vrhu, po želji, možete staviti rezane šargarepe, zelenilo. Napunite vrh sa filtriranom juho. Uzmemo kalupe sa budućim želejem na hladnom mestu za zamrzavanje.

Kako kuvati žele sa želatinom?

Kao pravilo, žele se kuva bez dodavanja želatina. U tome je samo razlika između ovog jela i želeća. Zamrzava žele zahvaljujući činjenici da se u vrlo dugom vremenskom periodu čine delovi kao što su noge, rep, šljak. U ovim delovima mesa sadrži veliku količinu želeće supstance koja, nakon dugog vremena kuvanja, postaje čorba. Proverite da li žele uopšte ne oštre. Na kraju kuvanja, u hladnjak se stavlja mala količina mesa - oko 1-2 kašike žlica. Ako se zamrzne za 5-10 minuta, onda nema razloga za zabrinutost, želeće se zamrzavati. Ako se juha ne zamrzne, onda je bolje dodati želatin. Da bi se to uradilo, 10-15 g želatina je rastvoreno u maloj količini vode, zalijemo u čorbu, dobro se dobro miješamo i zatim sipamo meso u njega.

Rekli smo vam kako kuvati žele od govedine i svinjetine uz dodatak piletine. Pored toga, možete dodati i ćureće meso, naročito krilca i bokove. Budite sigurni da će vaš led ili hladnoći doći do slave!