Pike je sočna, mirisna i ukusna riba. Osim toga, to je takođe neverovatno korisno, tako da bi trebalo da bude uključeno u ishranu što je moguće često. Hajde da detaljnije ispitamo šta se može kuvati od fileta štuka.
Ćureći od fileta štuka
Sastojci:
- fileti štuka - 520 g;
- svinjska mast - 110 g;
- beli hleb - 110 g;
- mlijeko - 90 ml;
- korijander svež - po ukusu;
- breadcrumbs;
- maslinovo ulje - za pečenje;
- beli luk - 45 g;
- začini.
Priprema
- Isecemo hljeb iz kora, nalijmo mrvicu toplom mlekom i ostavimo ga 20 minuta da ga popije.
- Mi šaljemo filete štuke kroz mlin za meso sa velikom rešetkom.
- Salo i oljušteni crni luk fino rasklapati i dodajte u punjenje hlebom.
- Opet smo sve to pretvorili.
- Dodajte začine, isecite cilantro i razbijte svježe kokošje jaje.
- Mi pažljivo pomešamo sve, formiramo kokice i vraćamo ih sa svih strana u drobnjače.
- U tiganju nalijte malu količinu maslinovog ulja, zagrejte ga, proširite kokice i pržite ih 3 minuta na obe strane.
Filet štuke u testi - recept
Sastojci:
- fileti od sveže štuke - 410 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 20 g;
- majonez - 20 ml;
- biljno ulje - 30 ml;
- začini.
Priprema
- Sir na vratima s velikim rupama.
- Dodajte u sebi sirovo kokošje jaje i majonez.
- Nakon što sipate začine po ukusu, malo brašna i temeljno miješajte do jednake konzistencije.
- Isecite riblje filete u malim porcijama i obrišite u kuhane knedle.
- Ispržite šuku u vrućem ulju sa obe strane sve do rude.
Fileti štuke u pećnici
Sastojci:
- fileti štuka - 550 g;
- beli luk - 2 komada;
- pavlaka - 155 ml;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 2 zuba;
- limun - 20 g;
- brašno - 20 g;
- začini - po ukusu;
- svježi peršun - 0,5 gomile.
Priprema
- Prije prženja šuku, fileti se opere, osuše i preseče na komade.
- Posuđena pavlaka se posipa u posudu, stisne je beli luk preko štampe i pola limuna.
- Filete rubom začećemo i zalijemo pripremljenu marinadu.
- Dok je štuka marinirana, čišćemo povrće i sječimo slaninu slamom, a luk - poluprečnik. Fržite ih pojedinačno ulje, podsalivaju po ukusu.
- Posle 25 minuta, raširite filet u tanjir sa maslacem i lagano pržite sa dve strane.
- Zatim pomerite komade u kalup, pokrijte ih lukom i šargarepom.
- Podmazati posmrtne ostatke marinade i filea pečenog šteneta sa povrćem u pećnici na 185 stepeni u trajanju od oko 25 minuta.