Nuggets su komadi pilećeg fileta, prženi u drobljenicama do hrustljavog. Mogu se pripremiti kao cjelovit komad mesa i mleveni dodatkom ostalih komponenti. Kao krčenje, tradicionalne hlebne mrvice, ili više originalnih mikseva od drobljenih čipsa, ovsa ili kukuruznih semena ili semena susama mogu delovati.
Nuggets se mogu poslužiti sa bilo kojim sosom za vaš ukus i preferenciju.
Recepti za piletinu za piletinu
Sastojci:
- file od piletine dojke - 550 g;
- jaja piletine - 2 komada;
- pšenično brašno - 95 g;
- breadcrumbs - 95 g;
- rafinirano ulje od povrća;
- soli - po ukusu;
- mešavina paprike - po ukusu.
Priprema
Filet pilećeg prsa opere hladnom vodom, osuši papirnim peškirom ili salvete i iseći na rezance do tri centimetra. Svaki od njih je začinjen mješavinom mlevenih paprika i soli.
U teglu prelijte biljno ulje i dobro ga zagrejte na vatru. Jaja su prebijala dodatkom soli do homogenosti.
Sada je svaki pileća komada prvo ispražnjeno u brašnom, a zatim je ušlo u masu jajeta, dobro oboreno u drobljenicama i određivamo u zagrejanom ulju. Nuggets sa obe strane zagrejamo na srednjoj vrućini i izvadimo ih na salvete ili papirni ručnik kako bi se oslobodili viška ulja.
Da bi dobili dodatne aromatične osobine, moguće je pre marinirati pileći file u soja sosu , beli luk ili bilo koju drugu marinadu ili sezonske komade mesa sa dodatnim začinama pre pražnjenja.
Nuggets od pilećeg filea s sirom u pecanju u pećnici
Sastojci:
- file od piletine dojke - 550 g;
- tvrdi pikantni sir - 175 g;
- jaja piletine - 2 komada;
- mrvice od hleba - 95 g;
- seme sezama - 110 g;
- curry - po ukusu;
- mešavina paprike - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Filet pilećeg fileta oprati, osušiti dobro i rezati se na rezance veličine od oko tri do četiri centimetra. Pripremite ih soljem, mlevite mešavinom paprika i kari. Sir je presekao dva komada manja od piletine. U svakom pileću rezu napravimo rez u obliku džepa i u njega stavljamo sir.
Sada potapajući pileće komade u vihnutim jajima dodavanjem soli i paniruem u mešavinu keksa i semena sezama.
Nalepnice stavljamo na pločicu za pečenje, prethodno ga pokrivamo papirom i odredimo u zagrejanoj pećnici od 195 stepeni u trajanju od sedam do deset minuta.