Kolač sa džemom iz testa kvasca se ispostavlja neverovatno veličanstvenim i apetitnim i potpuno se isplati svojim neverovatnim ukusom za vreme kuvanja. Pokušajte da napravite takav desert kod kuće po našim receptima i sigurno ćete biti zadovoljni rezultatom.
Otvorite tortu sa džemom od marmelada - brzi recept
Sastojci:
- mleko - 240 ml;
- kvasci, sveže presovani ili suvi - 30 g ili 10 g respektivno;
- rafinirano biljno ulje - 75 ml;
- granulirani šećer - 110 g;
- Pšenično brašno - oko 380-420 g;
- šipak soli;
- standardni paket vanilinog šećera;
- žumanca za podmazivanje vrha pite;
- bilo koji debeli džem, džem ili džem.
Priprema
Za početak ćemo započeti proces fermentacije i pripremiti testo kvasca za slatku pitu sa džemom. Da bi to uradili, rastvorili su suv ili stiskani kvasac u zagrejanom mleku na 40 stepeni, rastvoriti u njoj i stolnu žlicu granuliranog šećera i ostaviti na vrućini oko 15 minuta.
Tokom ovog vremena u drugom posudu brušimo pšenično brašno i miješamo je vanilinskim šećerom, preostalim šećerom i šljunkom soli. Zatim sipamo kvasac u mešavinu brašna i proizvodimo seriju, dodavši na kraju rafinirano ulje od povrća. Kontejner stavljamo testom na toplo i mirno mesto bez vučaka i nepotrebnog buke oko jedan i pol do dva sata.
Nakon toga podelimo brašno na dva nejednaka dela i postavimo najveću od njih na dno posude za pečenje posuđa, formirajući bočne strane. Na dnu postavite džem i distribuirajte je ravnomerno oko perimetra. Iz manjeg dela testa isečite kovrdžave ili napravite različite ukrase i postavite ih na vrh džema.
Torta se izlazi još pola sata, a zatim ga mastimo žumancem, prvo ga mešamo kašičicom vode i šminkom vanilina, stavimo na srednju policu koja je zagrejana na 185 stepeni pećnice. Posle trideset pet ili četrdeset minuta kolač se okreće i možeš ga izvaditi iz rerne. Prije serviranja, pustite tortu malo da se ohladi.
Ako je to neophodno i poželjno, ovakvo predjelo torte sa džemom može se pripremiti od gotovog testa tijekom kvasca , a znatno štedi vrijeme.
Torta sa testom za marmelado od maline
Sastojci:
- mleko - 240 ml;
- kvasac, sveže stisnjeno - 30 g;
- kremasti margarin - 220 g;
- granulirani šećer - 90 g;
- pšenično brašno - 420-520 g;
- šipak soli;
- jedno kokoško jaje;
- standardni paket vanilinog šećera ili štap vanilina;
- žumanca za podmazivanje vrha pite;
- džem od maline - 320 g.
Priprema
Kao iu prethodnom receptu, mešamo za aktivaciju kvasca mlaznim mlijekom i kašičicom granuliranog šećera i stavimo u vatru petnaest minuta. Zatim dodajte ostatak šećera, jajeta, soli, vanilinog šećera i prethodno rastopljenog margarina. Pređite u mešavinu brašna i gnetite temeljito, prvo kašikom, a zatim rukama. Mi postižemo meku, uniformu i plastičnu teksturu testa, a zatim ga stavimo u posudu pod peškir i vratimo je na toplo i mirno mesto. Mi damo test
Dajemo tortu da ustane i podiže pola sata, a zatim pokrije površinu mešavinom žumanca, žlica vode i ščepom vanilina i staviti u pećnicu, koju smo unapred postavili na temperaturu od 185 stepeni i zagrejmo. Pita će biti spremna za trideset pet ili četrdeset minuta. Bon appetit!