Tražite odgovarajući jednostavan recept za domaći sladoled? U ovom materijalu sigurno ćete pronaći željenu opciju. Svaki od predloženih recepata pretpostavlja rezultat njegove primene neverovatno ukusnog i korisnog domaća delikatesa, koji bez bojazni može biti ponuđen čak i maloj deci.
Sladoled iz suvog i celog mleka kod kuće - recept
Sastojci:
- celo mleko sa visokim procentom masti - 495 ml;
- mleko u prahu - 30 g;
- šećer - 105 g;
- skrob - 10 g;
- vanilin - 2 pinceta.
Priprema
Skrob se miješa u šoljici ili šerpi sa šećerom, suvim mlijekom i vanilom, zatim sipati suhe sastojke s punim mlijekom i temeljno miješati kako bi rastvorili sve grudvice i kristale. Sada imamo posudu sa sladoledom na tanjiru na umerenom vatri i zagrijavamo sadržaj, neprekidno mešajući, sve dok ne zavarite i zgušite. Uklonite posudu iz vatre, ostavite masu da se ohladi u uslovima prostorije, s vremena na vrijeme mešajući ga sa vijkom ili mikserom, i vadite.
Zalijevamo hladnu bazu sladoleda u kontejner i stavimo je u zamrzivač za smrzavanje. Vrlo je važno da se periodično miješaju sladoled tokom procesa kaljenja. U prvom satu, ovo treba učiniti što je moguće često, a zatim tretirati tretman svakog sata.
Ukus takvog sladoleda, kuvanog kod kuće na suvom i celom mleku, više je kao plombir sovjetskog doba.
Sladoled kod kuće iz domaćeg mleka - recept
Sastojci:
- domaće mleko - 990 ml;
- žumanca - 5 komada;
- granulirani šećer - 410 g;
- kremasto ulje - 100 g;
- skrob - 1 kašičica sa malim slajderom;
- Vanilin - 1 kašičica bez slajda.
Priprema
Domaće mleko se sipa u posudu, pusti da se vre, dodati domaće maslac i mešati dok se potpuno ne rastvori u mleku. Sada, sveži žutci od žuči se kombinuju u odgovarajućoj posudi s granuliranim šećerom i temeljno se podlijeju do osvjetljenja i sjaja, a zatim u intervenciju u slatku masu skroba jajeta i postižemo raspuštanje svih skrobnih krpica. Mi sipamo mleko sa mlekom i ponovo se mešamo da dobijemo teksturu kisele pavlake.
Sada damo mešavinu mleka i ulja ponovo da zavaramo i u malim delovima nalijemo masu zrna u njega, tretirajući bazu sladoleda sa mikserom. Zagrejamo ga do zagušenja, izvadimo ga sa ploče za kuhanje i imamo hladnu vodu za hlađenje.
Nakon dostizanja mešavine sobne temperature, prebacimo je u kontejner za zamrzavanje sladoleda i u slobodnom odeljku zamrzivača. S vremena na vrijeme izvadimo poslužavnik sa bazom sladoleda i obrađujemo ga mikserom ili žvakanjem.
Slično tome, možete napraviti domaći sladoled od pečenog domaćeg mleka, koji će dati novi ukus delikatesa.
Sladoled iz kondenzovanog mlijeka kod kuće sa sirom i pomorandže
Sastojci:
- kondenzirano mleko - 1 standardna kanta;
- masnoće - 395 g;
- krema sa sadržajem masti od 33% i više - 310 ml;
- granulirani šećer - 105 g;
- maslac - 45 g;
- voda 75 ml;
- srednje pomorandže - 2 komada;
- belo desertno vino - 40 ml;
- Vanilin - 1 štapić.
Priprema
Za pripremu sladoleda koristićemo sok i narandžastu kore. Mi odmah pripremimo ove dve komponente, uklanjamo plod od voća i stisnemo sok, i nastavimo da pripremamo sirup. Sipajte vodu šećerom, dodajte sok od narandže i zek, stavite u vino, premešajte i uklonite posudu iz vatre.
Kremen udarac zajedno sa kondenzovanim mlijekom sa blenderom, a krema se obrađuje do vrha pomoću miksera i povezati dvije baze zajedno. Sada pomerite masu laktacije u skoriji u kontejner, pomerajući se sa slojevima narandžastog sirupa i poslati desert za zamrzavanje u zamrzivaču jedanaest ili dvanaest sati.