Testo kvasca za buns, kuhano na mlijeku, izuzetno je nežno i prozračno. Savršeno je oblikovan i brzo se povećava u veličini. A pečenje se ispostavilo da je neverovatno meko i porozno. Uverite se u ovo koristeći naše recepte.
Tesno testo na kiselo mleko za pecivo
Sastojci:
- brašno - 550 g;
- mleko je kiselo - 210 ml;
- jaje (najviša kategorija) - 3 komada;
- kvasac - 25 g;
- šećer - 75 g;
- ulje - 55 ml;
- voda - 105 ml;
- sol je fino.
Priprema
Voda je malo zagrejana, sipajte u duboku posudu i bacite svež kvasac. Zatim izlijemo šećer i miješamo sve sastojke. Dodajte nekoliko kašika brašna i ostavite kašiku 15 minuta. Onda ubrizgamo kiselo mleko, razbijemo jaje i temeljno ismejemo sve. Na kraju, sipajte biljno ulje, sipajte u brašno i gnetite testo. Pažljivo ga gnetemo, bijemo i ostavimo ga 35 minuta, prekrivenim čistim tkaninom. Nakon toga koristimo gotov kašasto testo na mlijeku kako bismo napravili pecivo.
Recept za testo kvasca za buns na mleku
Sastojci:
- brašno - 645 g;
- šećer - 25 g;
- ulje - 35 ml;
- izbor jaja - 1 komad;
- kvasac - 10 g;
- mlijeko - 125 ml;
- šipak fine soli.
Priprema
U toplom mleku rastvorite stisnuti kvasac, bacite šipak soli, šećer, probajte jaje od piletine i sipajte u dijelove preplanog brašna. Mi mešamo gusto homogeno testo i dodamo malo biljnog ulja. Nakon toga formiramo grudvu, stavimo je u tanjir, pokrijemo ručnikom i ostavimo ga na vrućini 35 minuta. Dalje, testo se pravilno podiže rukama i ostavi da lutaju još 40 minuta, a zatim nastavimo sa formiranjem lepinja.
Tesno testo za kvasac na mleku
Sastojci:
- brašno - 960 g;
- mleko - 490 ml;
- suvi kvasac - 10 g;
- šećer - 35 g;
- šipak soli;
- maslac - 145 g;
- dva odabrana jaja.
Priprema
Mleko se zagreva u mikrotalasnoj pećnici i ulije u suv trenutni kvasac. Mešajte i ostavite sunđer na toplom mestu 15 minuta. Zatim ga sipamo u široku posudu, bacimo jaja bez ljuske, so i trljajte isto zamrznuto maslo. Sve dobro temeljito dodajte i dodajte brašno. Mi gnetimo elastično testo, formiramo loptu od nje i spustimo je u posudu sa ledenom vodom. Čim pluta na površinu, izvadimo ga, potopimo je ručnikom, miješamo i ostavimo je 10 minuta ispod salvete. Mi koristimo kvasac pripremljeno testo na mlijeku za pravljenje ukusnih peciva.