U originalnom dizajnu, štrudla sa višnjom se ispečuje iz testa, što zahteva određenu vještinu i, naravno, slobodno vrijeme. Ali zauzetite domaćice već dugo koriste lijen recept za takav desert, što ukazuje na pripremu lješne peciva.
Klasičan recept sa strudelom sa višnjom od lisnatog peciva
Sastojci:
- testo bez tecnog kvasca - 495 g;
- brašno - 35 g;
- beskrajna višnja - 495 g;
- šećer - 110 g;
- mrvice od hleba - 85 g;
- orasi ili bademi - 85 g;
- kukuruzni skrob - 30 g;
- maslinovo seljasto kremasto - 45 g;
- pileće malo jaje - 1 kom.
Priprema
Gotovo lješno pecivo dvadeset minuta pre kuvanja se izvlači iz zamrzivača i pusti da se odmrzne. Sada, na površini prašnjen brašnom, uvlačimo sloj što je moguće tankim i rasporedimo ga preko celog perimetra rastopljenim uljem. Sada miješemo testo s kruškom za krušenje i srušimo orasima, udaljavajući se oko centimetara od ivica.
Mi isperemo trešnje, neka se osuše i izvadimo kosti iz nje. Stavite bobice u posudu, dodajte skrob i mešajte. Sada ih ravnomerno proširujemo na celu površinu valjanog i uljanog lišća slatkog peciva, trljajte ga šećerom i rolite proizvod rolnom. Pažljivo štitimo ivice i postavimo radni predmet na pločicu za pečenje, pokrivajući ga presekom za pregore.
Proizvod stavljamo na vrhu na nekoliko mesta sa čačkalicom za zube, pokrivamo je s prebijenom jajima i postavimo ga za pečenje u zagrejanoj rerni na 210 stepeni. Posle petnaest minuta, uklonite gotovi strudel u posudu, ostavite da se ohladi. Sipavamo šećer u prahu i možemo poslužiti, delikat delićemo na delove.
Strudel je napravljen od lisnatog peciva sa zamrznutim trešanjem i jabukama
Sastojci:
- testo za penušavo kvasac - 495 g;
- brašno - 35 g;
- trešnje zamrznute - 295 g;
- sveže jabuke - 170 g;
- mljeveni cimet - 5-10 g;
- šećer - 110 g;
- mrvice od hleba - 85 g;
- lomljeni orah - 85 g;
- maslinovo seljasto kremasto - 45 g;
- pileće malo jaje - 1 kom.
Priprema
U ovom slučaju, za pripremu štrudla, uzimamo kvasac za pripremu lježera. Kao iu prethodnom receptu, on se prethodno odmrzava i iskočiti što je moguće tanji.
Popunjavanje je takođe pripremljeno unaprijed. Trešnje se odmrzavaju, bacaju nazad u crevo i puste sok odvode. Apple plodovi se ispiraju hladnom vodom, očistimo od kože i žitarica s semenjem i isecemo meso na male kockice. Masu koja je dobijena od jabuke stavljamo u tepihe, nalijmo malo vode i pustimo plod pet minuta, mešajući. Sad potresite šećer i cimet, bacite iste višnje odmrle bez sirupa i uklonite s vatre. Nakon što se punjenje ohladi, pređite na dizajn štrudla. Vučeni sloj je podmazan rastopljenim seljačkim puterom, trepavamo s kruškom i lupinama, a takođe izlažemo pripremljenu tvar od višanja i jabuka oko perimetra. Okrenemo malo dugih ivica
Razblažimo štrudlu strudelom sa blago prebijenim jajima, probušimo zubčicu odozgo na nekoliko mesta i postavimo ga za dalje kuhanje u grejnoj rerni. Ovoga puta temperatura uređaja treba da bude na nivou od 180 stepeni. Čim se proizvod zamaglio, izvadili smo ga u posudu, ohladili ga, procepali šećerom u prahu i mogli da posluže, a rezanje delikatese na delove delova.
Vrlo je ukusna, ako se vihorska štrudla dodaje na ploču sa kuglom od vanile sladoleda .