Baguette - veoma popularan u mnogim zemljama svijeta kao vrsta hleba izvorno francuskog porijekla. Bageta je napravljena od testa kvasca, dugačak je tanak kruh sa unutrašnjom mekanom korundom. Do kraja dana, bageta obično postaje tvrda, prema tradiciji, najčešće se ne preseca nožem, ali se ručno slomi.
Trenutno, preduzeća za pekarsku hljebu nude kupcima hleb bageta u širokom opsegu. Međutim, ne znamo uvek koji su sastojci i kako miješati testo za ove proizvode. Pa, da, nije strašno: možete pecati ukusno bagueto kod kuće, naučiti recept, učiniti svoj dom i goste zadovoljnim svežom svježom pecivom.
Hrustljavi baguket od belog luka od pšeničnog brašna - kućni recept
Sastojci:
- Pšenično brašno - 2 šolje ili malo više;
- voda - 1 staklo;
- kremasta tečnost mleka prirodna - 2 tbsp. kašike;
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- šećer - 1 kašičica;
- sol - 1 pinč;
- beli luk - 2 karanfilića;
- seme susama ;
- komad masti (za podmazivanje).
Priprema
Prečišćeni beli luk se prodaje preko štampe i stavi u čašu sa lagano slanom vodom 20 minuta - neka ostane. Postavite pozitivno raspoloženje, napojite infuziju česna, dodajte šećer, 2 tbsp. kašike brašna, donijeti kvasac, pustiti kremu i dobro miješati. Stavite ovu kašiku na vruću 20 minuta, a onda kada je pogodna, gnetite testo, dodavši prešano brašno. Ne šteti se za dodavanje u testu i 1 tbsp. kašika rakije od grožđa.
Pažljivo gnetimo testo, ali ne dugo (možete da mešate) i stavite u vrućinu 30 minuta - da odvojite i izađete. Udvostručite testo rukama i ponovite ciklus. Posle drugog gnetenja i mešanja moguće je formirati bagete.
Ručno unapred zagrijavajte pećnicu.
Iz testa napravimo okrugle tanke hlebove. Dužina mora biti takva da se proizvodi uklapaju redovno
Sveže hrskavi bageti sa ukusnim česnovim ukusom koji dobro služe sa domaćim maslacem , džemom, džemom ili džemom. Možete poslužiti čaj, kafu ili vruću čokoladu - dobićete ukusni doručak ili ručak. U principu, bageta je pogodna za druga jela: meso, ribu, supe, pečurke i povrće.