Sam naslov članka govori o plemenitosti jela koja se nude u njoj. Jednom se svinjetina kupovala u trgovačkoj modi samo u plemenitim kućama, a svaka od njih imala je svoju varijantu recepta. Neki su dopunili meso sa pečurkama, drugi su ga kuvali heljdom. Ali u svakom slučaju, hrana se ispostavila neverovatno ukusna, bogata i mirisna.
Do danas je tehnologija kuhanja takvih posuđa značajno promenjena, ali ideja je ostala ista. I to ćemo opisati dole u našim receptima.
Lednja na trgovačkom putu sa svinjetinom - recept u multivarijantnom
Sastojci:
- svinjetina (meso) - 480 g;
- heljda grčka - 320 g;
- voda filtrirana - 520 ml;
- karanfilić beli luk - 2 komada;
- luk - 95 g;
- šargarepa - 65 g;
- aromatična suha trava - po ukusu;
- suncokret bez ulja za ukus - 35 ml;
- sol i biber - po ukusu.
Priprema
Za pripremu u višenamjenskom mesu na trgovačkom načinu sa heljdom poželjno je uzeti svinjski vrat ili rez od ramenskog dela svinjske trupce. Isperiramo rezino mesa, osušimo ga i isecemo na male delove. Takođe sipamo oljuštene sijalice i šargarepu kocke ili slamice i stavimo ih u multicast sa suncokretom bez arome ulja. Prženite povrće u režimu "Bake" ili "Frying" oko sedam minuta, a zatim sipajte svinjetinu i pržite zajedno sa povrćem dvadeset minuta.
Posle nekog vremena dodajte zube od belog luka, sjećajući ih nožem, postaviti opranu heljde i sipati ključanu vodu. Posuđujemo aromaticno bilje, so i biber, prevedemo uređaj u režim "heljdin" i pripremimo ga pre kraja programa.
Kako kuvati svinjetinu sa gljivama i sirom?
Sastojci:
- svinjetina (meso) - 680 g;
- sveži šampinjoni - 215 g;
- začinjeni sir od čvrstih vrsta - 220 g;
- majonez - 170 g;
- svež paradajz - 220 g;
- mešavina začina za meso - po ukusu;
- aromatična suha trava - po ukusu;
- suncokret bez ulja za ukus - 35 ml;
- sol i biber - po ukusu.
Priprema
U ovom slučaju ćemo kuvati svinjetinu kao trgovca u pećnici. Za to je meso rezano na komade