Svinjetina proizvodi puno ukusnih jela. Kako pecati svinjetinu u rukavu za pečenje, naučite iz ovog članka.
Svinjetina pečena u rerni u rukavu
Sastojci:
- Cijeli komad celuloze - 1 kg;
- beli luk - 3 karanfilića;
- rafinirano ulje - 50 ml;
- začini ;
- sol.
Priprema
Oprana svinjetina je malo osušena. Prečišćeni beli luk je drobljen. Pomešajte maslac sa solima i začinama. Trljajemo meso i stavljamo ga u rukav za pečenje, gde pravimo nekoliko malih punktura. Pecite meso oko 90 minuta na 200 stepeni. Skoro na kraju, rukav je isečen tako da je meso braon.
Svinjetina sa krompirom u rukavu
Sastojci:
- Svinjsko meso - 500 g;
- krompir - 600 g;
- suva zelena;
- beli luk - 3-4 griničice;
- sol.
Priprema
Oprano svinjetino seče na velike komade. Isecite beli luk, dodajte so i osušite. Pa, mešajte sve i ostavite pola sata. U međuvremenu, čiškujemo krompir, koji smo također rezali velikim dnevnicima, dodavali so i mešali. Sve stavljamo u paket, ivice su pričvršćene zajedno. Stavili smo je na poslužavnik za pečenje. Na 180 stepeni, posuda će biti spremna za sat vremena.
Svinjetina šunka u rukavu u pećnici
Sastojci:
- svinjski cjelokupan komad - 800 g;
- voda - 1 litar;
- beli luk - 3 karanfilića;
- začini;
- sol - 20 g;
- lijev list.
Priprema
Napijte vodu, zalijete, stavite listove, začine i mešajte. Kada se voda potpuno ohladila, u njega spuštamo pripremljeno meso. Pokrivajte i očistite na hladnom mestu u trajanju od 3 sata. Zatim uklonimo meso, lagano ga osušimo mešanjem soli i začina, napravimo rezove i stavimo u njih rezani beli luk. Reruj pećnicu na 190 stepeni. Stavili smo obeljeno meso u rukav, postavili lovor list sa marinade na vrhu. Pričvrstimo ivice rukava i napravimo nekoliko rupa u filmu. Pečemo oko 1 sat.
Pečenje svinjskog mesa u pećnici u rukavu
Sastojci:
- svinjetina - 1500 g;
- suvo crveno vino - 100 ml;
- beli luk - 5 zubaca;
- senf s žitaricama - 15 g;
- Med tečno prirodno - 2 tbsp. kašike;
- sol;
- lovorov list - 3 komada;
- crna i crvena zemlja biber;
- Ground korijander.
Priprema
U ispranim i suvim mesnim rezovima se izrađuju komadi listova lova i komadiće bijelog lima na tanjire. Miješajte so sa paprikom. Svinjetinu stavljamo u kontejner i promešamo mešavinom. Kombiniramo senf sa medom i mazimo meso. Posuti ga korijanderom, napuniti vinom i pokrivačem. Stavili smo je na hladno mesto 6 sati. Posle toga, pripremljeno meso stavite u rukav, stavite ga na pločicu i šaljete u pećnicu 90 minuta. U ovom slučaju, nakon 50 minuta, rukav se već može iseći i pečeno meso na rouge. I da svinjetina u rukavu za pečenje ne izlazi suviše suvo, periodično ga vodite s izuzetnim sokom i ostacima marinade. Pripremljeno meso se lagano ohladi i razreže na rezance.
Šiš sa kravatom od svinjetine u pećnici u rukavu
Sastojci:
- Svinjski vratovi - 1 kg;
- paradajz - 250 g;
- soja sos - 120 ml;
- luk - 350 g;
- biljno ulje - 120 ml;
- stoni sir - 10 ml;
- začini;
- sol.
Priprema
Mi smo svinjetinu presekali na komade, kao i kod običnog šišavog šiba. Mi stavljamo meso u emajlirana jela, tamo stavljamo paradajz, posećemo na parče, začine, sipamo u biljno ulje i soja sos. Pa, sve je mešano i sat vremena stavljamo u frižider. Kada se meso propusti, stavljamo ga na ražnju, naizmenično sa prstenovima luka i paradajza. Nežno ih stavite u rukav, a krajovi su pričvršćeni zajedno. Napravimo par punktura u filmu da izađemo iz para. Na umerenoj temperaturi držimo oko sat vremena. A da biste dobili predjeljnu koru, isecite rukav i držite meso još 15 minuta.
Svi imaju prijatan apetit!