Jednostavnim i pristupačnim hranama preci se nikada nisu pitali šta je korisni ječam ili bilo koja druga žitarica, žitarice bile osnova njihove ishrane. Međutim, savremeni ljudi u osnovi preferiraju ograničeni set žitarica - heljde, pirinač, ovsena kaša, kruh. I mnoge kašice, kao što je ječam, nezasluženo ostaju zaboravljene.
Prednosti ječma za telo
Ječam se dobija brušenjem nepoliranog zrna ječma. Ovaj čovjek koristi hranu više od 17 hiljada godina i može se naći u prirodi na bilo kojem kontinentu, čak i tamo gde više kapricijalan pirinač i pšenice ne raste. Zbog svoje visoke otpornosti na teške klimatske uslove, ječmen je bio toliko prisutan u davnim vremenima.
Danas mnogi razmatraju siromašnu hranu za siromašne. Međutim, prednosti ječmarke kašice na vodi prevazilaze korisnost za telo mnogih egzotičnih i skupih proizvoda. Bogat vitaminsko-mineralni kompleks ove žitarice doprinosi normalizaciji glavnih procesa koji se javljaju u telu. Ljubitelji ječmarske kaše dugo ostanu jasni um i odlično stanje krvnih sudova.
U narodnoj medicini, ječam se preporučuje za rak, artritis, dijabetes, zaprtje , bolest bubrega. Infuzija jedne žlice ječma žitarica i čaša tople vode služi kao preventivno održavanje urolitijaze.
Još jedna vredna svojstva ječma je sposobnost da efikasno oslobodi telo od metaboličkih proizvoda. Kao "četka" u ovom slučaju, postoji vlakna, koja u ječmu sadrže 65%. Pored toga, sastav ječma obuhvata hordecin, koji uništava patogene mikrobe i gljive koje paraziti kožu.
Glikemični indeks ječmene kašice je 50 jedinica, sadržaj kalorija je 320 kcal. U drugim žitaricama, ovi indikatori, sa rijetkim izuzecima, su mnogo veći, što čini ječamu kašu vrednim dijetetskim proizvodom.
Nezadovoljan svojim
Dijeta na ječam kasu može uštedjeti 3 kilograma nedeljno. Hranjenje u ovom periodu je sledeće:
- doručak - 100 grama ječma u vodi, banana (jabuka, naranča), čaša kefira;
- večera - salata od povrća (vegetarijanska supa), 100 g ječma;
- popodnevni čaj - voće;
- Večera - 100 g ječma, nesladkan jogurt (ryazhenka).