Meso je omiljena hrana velikog broja ljudi. Kako svake godine raste moda za pravi način života, tema postaje sve hitnija - koje je meso korisnije za osobu.
Vegetarijanci uglavnom tvrde da je ovaj proizvod štetan za telo i pre svega zbog činjenice da tokom toplotnog tretmana, zdravi proteini mogu postati kancerogeni koji negativno utiču na zdravlje. U stvari, ovo je kontroverzno mišljenje i ako izaberete dobro meso i dobro kuvate, onda se ne možete plašiti bilo kakvih kancerogena.
Koje vrste mesa su najkorisnije?
Nutricionisti kažu da je najnepovoljnije za telo crveno meso, koje je, ako je moguće, potpuno isključeno iz ishrane. U ovu kategoriju spadaju govedina, jagnjetina i sl. Posebno se kaže o svinjetini, koja se odlikuju visokim sadržajem kalorija i prisustvom velike količine holesterola .
Za početak, vrijedno je saznati koje je meso korisno kao prehrambeni proizvod. Prvo, to je glavni izvor važnih amino kiselina, koje telo ne može sintetizirati samostalno. Drugo, najkorisnije meso sadrži puno proteina, što je važno za izgradnju mišićnih ćelija. Stručnjaci veruju, bez proteina životinjskog porekla, ljudsko tijelo ne može normalno funkcionirati. Treće, ova hrana sadrži mnogo gvožđa, što je važno za proces hematopoeze. Još u mesu ima mnogo korisnih vitamina i minerala.
Koje meso je korisnije:
- Najprihvatljiviji i korisniji je meso peradi, odnosno piletina i ćuretina. A najnehranjeniji dio trupa je dojka.
- Najkorisnije meso za ljude - zec. U ovom proizvodu ima puno korisnih životinjskih proteina i istovremeno vrlo mala. Važno je napomenuti i da ovaj proizvod praktično ne uzrokuje alergije, pa se tako može dati čak i maloj deci.
- Korisno za telo je teletina, kao i meso divljih životinja i divljači (meso divljih ptica).