Špageti karbonara je ukusno jelo italijanske kuhinje. Ovo su testenine sa sosom od jaja, parmezan sir i slani svinjski obraz. Sos se kuva na vrućim tjesteninama dok se ne pripremi, ali sada postoji veliki izbor jela i svi će pronaći svoju opciju za sebe.
Kako kuvati karbonar?
Špagete sa sosom od karbonare - posuda uopšte nije teško pripremiti. Ali da saznamo neke od nijansi kako bi se posluživanje stvarno apetiziralo, neophodno je. Donje preporuke će pomoći savršeno da se nosi sa zadatkom.
- Špagete moraju biti kuvani u stanje al-dente, to jest gotovo sve dok nisu spremni.
- U originalnom receptu koriste se sirevi Parmigiano i Pecorino. Ali možete koristiti još jedan sira.
- Špageti karbonara se služi stolu u vrućoj formi.
Karbonara sos
Sos za pastu karbonara izumljen je u Italiji nedavno - u 20. veku i nije komplikovano. Pripremite se kod kuće bez ikakvog kulinarskog iskustva. Ovaj ukusni sos je u stanju da pretvara obične testenine u ukusno jelo, za čiju pripreme vam ne treba mnogo vremena.
Sastojci:
- špageti - 500 g;
- jaja - 4 komada;
- sirovi svinjski šverc guanciale je 250 g;
- naribani sir pecorina - 150 g;
- svježi mljeveni crni biber - 1 satni krevet.
Priprema
- Guanciale se presije na kocke i prženi.
- Jaja su pretučena s sirom.
- Kuvane špagete se mešaju sa guanciale, sipaju u smešu jaja i siru.
- Pripremljeno jelo je začinjeno paprikom.
Kako kuvati karbonat sa kremom i slaninom?
Špageti karbonara, klasični recept koji je predstavljen ispod, je neverovatno ukusan obrok. Ne bojte se da se mešavina jaja sipaju u jelo u sirovom obliku. Važno je da je pasta vruća, a zatim će jaja postići svoju spremnost za toplotu. U autentičnoj verziji, jaja su dovedena na spremnost samo na ovaj način.
Sastojci:
- špageti - 300 g;
- jaja - 2 komada;
- slanina - 300 g;
- crni luk - 1 komad;
- sir - 50 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- krema - 50 ml;
- ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol.
Priprema
- Bacon seče na rezance i pržite.
- Kada je slanina braon, dodajte zdrobljeni luk, luk, kuhajte 5 minuta, a zatim uklonite beli luk.
- Sipati kremu u tanjir i ugasiti sve do gustog.
- Jolivi se miješaju sa naribanim sirom.
- Dodajte kuvane špagete na slaninu.
- Požar isključite, zalijte puno rumenjaka i sira, ako želite, biber i par minuta karbonara i slanine će biti spremni.
Karbonara paste - recept sa šunkom i kremom
Karbonara sa šunkom u kremastom sosu - jelo je neverovatno ukusno i visoko kalorično. Svakodnevno se pamperi s takvom hranom opasno za ovu figu. Ali ponekad možete sebi priuštiti slabosti. Važno je obratiti pažnju na takav trenutak - da se krema u procesu kuvanja ne gura, treba ih zagrejati samo na maloj temperaturi.
Sastojci:
- špageti - 400 g;
- šunka - 300 g;
- krema - 200 ml;
- žumanca - 4 komada;
- tvrdi sir - 70 g;
- sol;
- maslinovo ulje.
Priprema
- Ispržite sesekljan beli luk.
- Dodati isečenu šunku i pržiti 5 minuta.
- Razblažite žumance, dodajte kremu.
- Kada sos počinje da vreo, dodajte šunku sa belim lukom, mešajte i nakon jednog minuta uklonite sa ploče.
- Dodajte so, naribani sir, sipajte sos preko vrućih špageta i poslužite.
Karbonara sa piletinom
Pasta karbonara sa piletinom ne pripada klasičnim jelima italijanske kuhinje, jer se u autentičnoj verziji recepta ne koristi pileće meso. A krema u originalu se ne dodaje. Originalni recept je mnogo puta promenjen i dopunjen. Varijanta sa piletinom došla je do volje mnogih ljudi, a delikatesnost u ovom obliku postala je poznata.
Sastojci:
- pileći file - 200 g;
- špageti - 300 g;
- Parmezan - 50 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- krema - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- seme sezama - 15 g;
- sol.
Priprema
- Špageti se kuvaju.
- U zagrejanoj uljnoj jurjevi pilići i seckani beli luk.
- Dodajte kremu, so.
- Pobedite jaja, so, stavite sezamove i parmezanu.
- Spremni špageti se šire na tiganju sa piletinom, sipaju ga sve sosom i kroz nekoliko ugljenih hidrata sa kremom i piletinom će biti spremne.
Karbonara sa škampima
Karbonara sa škampima u kremastom sosu samo će probati sve ljubitelje morskih plodova. Krem sos i belo suho vino daju posudu pikantnost. Kada servirate, možete ukrasiti posuđe sa gustom ruzmarinom. Savršeno dopunjuje ukus delikatesa. Umjesto sira preradjenog, možete koristiti tvrdi sir.
Sastojci:
- špagete - 200 g;
- svježe kozice - 500 g;
- masna krema - 170 ml;
- krem sir - 2 tbsp. kašike;
- belo suho vino - 75 ml;
- Parmezan - 60 g;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zelenilo od peršuna.
Priprema
- Beli luk se prženi u mešavini ulja.
- Dodajte kozice, pržite, sipajte vino i kuvate dok se ne isparava.
- Sir je pomešan sa kremom.
- Sipati smešu u škampi i utopiti 7 minuta do uniforme.
- Dodajte kuvane špagete, ukrasite cijelim škampima i zelenilom.
- Karbonara sa kremom je spremna da služi.
Karbonara paste - recept sa slaninom i pečurkama
Karbonara sa pečurkama i slaninom jedna je od mogućnosti za pripremu poznatog ukusnog italijanskog delikatesa. Posuda izlazi veoma zadovoljavajuće i blago blago zahvaljujući kremastim notama. Odlična opcija, kada je jednostavan i pristupačan skup proizvoda nešto novo i veoma ukusno.
Sastojci:
- špagete - 200 g;
- šampinjoni - 100 g;
- slanina - 150 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- krema 11% masti - 500 ml;
- rumenjak - 5 komada;
- Parmezan - 50 g;
- sol, biber, muškatni orah.
Priprema
- Kvarite špagete.
- Slamarena slanina je pržena.
- Kada se masti utopi, dodajte pečurke.
- Sol, paprika i prutrushivayut muškatni orah.
- Žolje su mlevene kremom.
- Dodajte špagete u posudu, sipajte u kremastu smešu, potresete s sirom, a sve je spremno za špagete sa sosom od karbonare.
Karbonara sa jajima
Špageti karbonara - recept koji je predstavljen ispod - poslastica za istinite gurmane. Maslinovo ulje daju posudu pikantan gorkim ukusom, što je karakteristično za jela italijanske kuhinje. Luk je bolje koristiti belo salate. Ova sorta je jasnija, bolje će biti kombinovana sa sastojcima.
Sastojci:
- špagete - 200 g;
- luk - 70 g;
- slanina - 100 g;
- belo vino - 100 ml;
- žumance - 2 komada;
- Parmezan - 50 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- seckani svinjski svinak - 1 kašičica.
Priprema
- U tiganju ispržite sesekljan luk i sesnjeno slaninu.
- Sipajte u vino i kuvajte dok se ne upali pola.
- Jolivi se mešaju sa naribanim parmezanom, zelenom bojom, so i biberom.
- Nastala mešavina se sipa kuvana špageta, gnetena, sipana vina, mešana i servirana.
Karbonara u Multivarijantnom
Kada nema pristupa peći, ili jednostavno ne želite da stojite uz njega dugo, možete pripremiti ukusna jela bez nje. Pasta karbonara u multivarku nije ništa lošija od one koja je pripremljena na tradicionalan način. A ogroman plus je da će od prljavih jela biti samo posuda u kojoj je sve kuhano.
Sastojci:
- špageti - 250 g;
- Dojka - 250 g;
- sir - 200 g;
- kečap - 2 tbsp. kašike;
- krema - 200 ml;
- beli luk - 3 karanfilića;
- sol, biber.
Priprema
- Pljeskavica je isečena slamom, a beli luk je srušen.
- Stavite sastojke u posudu i kuhajte 10 minuta u režimu "pečenja".
- Dodajte kremu, kečap, sol, začine, mešajte i stojite dok ne gustite.
- Širite špagete i sipajte ih vodom tako da su potpuno prekriveni njom.
- U "kaši" kuhajte dok ne pripremite.
- Sipajte u naribani sir, mešajte i čim se topi, špageti karbonara biće spremni za služenje.