Makaroni u svojoj čistoj formi izgleda da uopšte nisu predivni i sveži. Ali ako ih obučete odgovarajućim sosom, ukus hrana se transformiše bez priznanja, a obrok pretvara u pravo zadovoljstvo.
Jedan od najpopularnijih sosova za testeninu je sir na bazi obrađenog ili tvrdog sira. Kako to pripremiti u nekoliko varijacija, mi ćemo i dalje dati.
Sos sa sosom za testenine - recept za obrađeni sir
Sastojci:
- krema srednjeg sadržaja masti - 210 ml;
- krem sir 145 g;
- peršin (bilja) - 2-3 grane;
- crni biber svježi - 1 štapić;
- Jodirana sol kamena - po ukusu.
Priprema
Da pripremite sos, dodajte kremu u posudu i stavite ploče na kuhalo. Dok se sadržaj posude zagreva, isprate sirene na komade. Stavimo ih u vruću kremu i mešamo dok se ne cveti u potpunosti. Dodajte i melenko seckani peršun i crni sveže mljeni biber, dodajte so po ukusu i vruć se prelijte na testeninu prije služenja.
Sos od mlevenog sira za testeninu - jednostavan recept sa tvrdim sirom
Sastojci:
- maslac - 35 g;
- tvrdi sir - 220 g;
- pšenično brašno - 20 g;
- celo mleko - 240 ml;
- crni biber svježi - 1 štapić;
- Jodirana sol kamena - po ukusu.
Priprema
U početku smo ispustili maslac u posudici i sipali brašno na njega. Prebacite ga u ulje u kremu, a onda sipajte mlijeko u tanak mlaz, dok kontinuirano bijete sadržaj tepiha. Uzimamo masu mlijeka po ukusu paprike, dodamo tvrde sira na stazu i zagrejemo uz neprekidno mešanje sve dok se ne topi u potpunosti. Ostaje samo da probate sos i dodate so ako je potrebno. Vrlo često se takav sos dodaje i za boju i ukus slane paprike.
Američki sir sos za testenine
Sastojci:
- maslac - 65 g;
- tvrdi sir - 240 g;
- pšenično brašno - 65 g;
- cijelo mlijeko - 125 ml;
- krema - 125 ml;
- suva senfa - ¼ tsp;
- crni biber svježi - 1 štapić;
- Jodirana sol kamena - po ukusu.
Priprema
Da pripremimo američki sos od sira, prosledimo brašno u rastopljenom maslacu, dodajući šipak soli i senfa u prahu. Zalijete tanak mlijeko mlijeka, a zatim pavlake, kontinuirano i intenzivno brijanje sadržaja panove ili suté panove. Posuvajte sosku uz mešanje nekoliko minuta, a zatim nalijte naribani sir na grubo i mešajte smešu dok se ne potpuno ne isprati. Sdabrivaem sosu po ukusu bibera i, ako je potrebno, soli i onda služi za testeninu dok je vruće.
Sir sos sa slaninom za testenine
Sastojci:
- dimljena slanina - 195 g;
- tvrdi sir 80 g;
- odabrano pileće jaje - 1 komad;
- pavlaka je gusta - 90 g;
- karanfilić beli luk - 2-3 komada;
- crni biber svježi - 1 štapić;
- sol, jodiziran - po ukusu;
- bosiljka (lišća) i trešnja za podnošenje.
Priprema
Da pripremite sos od testenina prema ovom receptu, dimljena slanina se sječe na tanke delove, a zatim sa slamicama i malo pržite u tanjiru. U odvojenoj posudi kombiniramo odabrano kokošje jaje i pavlaku, tu dodamo oljuštene i presuđene karanfilima od česna i natrguramo na tvrdom siru s grmljavinom. Takođe bacimo štipaljku soli i bibera i udare komponente sa mikserom.
Kada se tjestenina kuva, ispraznite vodu i dopunite hranu prženim slaninom i sosom. Sveobuhvatno i brzo, sve je pomešano, a zatim je odmah posluženo za stolom, začinjući jelo bosiljem i polovina trešnje.