Mantas za par

Manty je ukusno, srdačno jelo naroda Centralne Azije. U stvari, mantle su kao naše knedle . Ali, njihova glavna razlika leži u činjenici da se u cmokama koriste mesne knedle, ali za ovo jelo se meso jednostavno mleveno. U klasičnoj verziji koristi se jagnje, ali je sigurno uzimati i govedinu i svinjetinu. Kako napraviti pareni manti, pročitajte dole.

Mantes za par - recept

Sastojci:

• pšenično brašno - 450 g;
• Govedina - 1 kg;
• luk - 400 g;
• jaja - 1 komad;
• garnet - 1 komad;
• korijander, bosiljak, so.

Priprema

Oprano meso sečeno na sitne komade preko vlakana. Od zrna narave iscedi sok. Dodajte ga u meso, a zatim stavite sjepano luk, paprike i zelenilo cilantra i bosiljka. Sve ovo je dobro gneteno u homogeno stanje. Sada pripremamo testo: brašno brušimo brašnom, napravimo "dim" u centru i vozimo u jajima. Zalijete oko 150 ml vode i stavite malo soli. Gnježite testo. Trebalo bi da izađe vrlo elastično. Presekli smo ga u sitnim komadima. Svaki od njih se pretvara u mali sloj. U sredini stavljamo punjenje i pričvrstimo ivice, formirajući manti . Postavili smo ih na rešetku, podmazali i pripremili naše mantle za par u paru za 40 minuta.

Kako kuhati manti u prodavnici sa više para?

Sastojci:

Za test:

• pšenično brašno - 450 g;
• voda - 200 ml;
• sol - 10 g.

Za punjenje:

• svinjska pulpa - 250 g;
• govedina - 250 g;
• crni luk velike veličine - 2 komada;
• sol;
• biber.

Priprema

Mi isecemo meso na male komade. Bilo bi mnogo lakše uraditi ako je malo zamrznuto. Za njega stavljamo seckane luk, so, biber i začine. Temeljno, ovo je sve što se mešamo. Oko četvrtine sata mi ga stavljamo u frižider. A sada nastavljamo da mešamo strmo testo: brušimo brašno sa klizačem, napravimo depresiju, na koju ispunimo deo vode i stavljamo soli. Mi gnetimo testo, postepeno sipavamo vodu. Rolu loptu, pokrijte ga mokrim peškirom i pustite da se odmara pola sata. Nakon toga, testo će postati mekše i "poslušno". Mi ga uvijamo u tanak sloj. Izrezali smo krug sa staklom. U centru stavimo malo punjenja i zatvorimo testo sa kovertom, nakon čega se povezujemo ivica.

Podmazujemo kontejner-parobrod sa biljnim uljima, stavljamo naše proizvode u njega. U multivarka nalijte odmah vruću vodu kako biste ubrzali proces kuvanja. Postavili smo košu preko posude i kuvali par minuta.

Rekli smo vam osnovne principe, kako i koliko da kuvate mantuse za par. Zatim možete samostalno izvršiti željena podešavanja. Na primer, za punjenje, ne možete uzeti mast i govedinu, već jagnjeće. Takođe u mesu možete dodati parče masti. Uopšte, već je isključivo pitanje ukusa.