"Philadelphia" - meki krem sir, može se pripisati ukusnim hranama, nije jeftin, a ne u svakoj prodavnici. Zato smo odlučili da vam kažemo kako napraviti sir Philadelphia kod kuće. Na kraju krajeva, ima mnogo ukusnih recepata sa njegovom upotrebom. Konkretno, stvarna američka sira se kuva samo sa ovim sirem.
Krem sir "Philadelphia" - recept
Sastojci:
- pasterizovano mlijeko - 1 l;
- jaja - 1 komad;
- kefir - 500 ml;
- šećer - 1 kašičica;
- so - 1 kašičica;
- limunska kiselina - na vrhu noža.
Priprema
Pa, kako napraviti sir Philadelphia? Mi sipamo mleko u posudu, stavimo ga na malo vatru, povremeno ga mešamo i dodamo so i šećer pre kuhanja. Kada je mleko kuvano, odmah sipajte kefir na sobnoj temperaturi i mešajte dok se masa ne ograniči. Pokrivamo kolut sa gazom, preklopimo u 4 sloja, ispod dna nadoknadimo kontejner, u koji će se surutka isprazniti, i zalijemo smešu u sjaj. Otprilike kroz nekoliko minuta do 15-20, surutka će se iscrpljivati. Tokom ovog vremena, nežno se miješati nekoliko puta sa kašikom, ali ne možete ga pritisnuti na bilo koji način. Sada smo u posebnoj posudi premlatili 1 jaje sa dodatkom limunske kiseline dok se pena ne formira. U istoj posudi, postepeno dodajte još uvek toplu masu u skupljini, dobro se dobro mešajte ili vadite mešač u homogeno stanje. Dobijena masa se ohladi i koristi po potrebi. Pa, to je sve, kao što vidite, sasvim je lako napraviti sir "Philadelphia". Bon appetit!
Kako napraviti sir "Philadelphia" iz sira
Sastojci:
- svinjski masti - 500 g;
- krema od 30% masti - 200 g;
- pavlaka 20% masti - 200 g;
- soli, seckane zelene koprive - po ukusu.
Priprema
Krem dobro pretučen sa mikserom, takođe dodamo pavlaku sa sosom, solju za ukus i dodajte zdrobljeni zeleni koper. Sve dobro pomešajte i ostavite 1 dan na sobnoj temperaturi, tako da je sir zreo. Nakon što je prošlo vreme, premeštamo "Filadelfiju" u frižider,
Dakle, rekli smo vam nekoliko opcija kako napraviti "Philadelphia" sir kod proizvoda koji su potpuno pristupačni i jeftini. Izaberite onu koja vam najviše odgovara i uživajte u nežnom ukusu sira. Odlično je za sendviče. Pored toga, često se koristi zajedno sa ostalim sastojcima kao punila za rolne.
Priprema domaćih sireva je uzbudljiva aktivnost, pa će recepti za kuvanje Adyghe sira i Mascarpone sira definitivno biti u vašoj kulinarskoj riznici receptura za ovaj mlečni proizvod.