Ako nameravate da kuvate goveđe tiganj, brzo ga ispejte ili pržite, ali za jeftinije i žičane komadiće će trajati samo na niskim temperaturama. Posuđe u ovom procesu ne predstavlja poslednju ulogu. Zato smo odlučili da stavimo govedinu u posude dok ne dobijemo ukusno i tanak ukus posude.
Govedina sa slivama u loncu - recept
Sastojci:
- govedina - 1,2 kg;
- crni luk - 145 g;
- cimet palice - 2 komada;
- lovorov list - 2 komada;
- šipak šafrana;
- karanfilić - 3 pupoljka;
- govedina od 760 ml;
- Sušene slive, suvo kajsije - 1 tbsp.
Priprema
Opciono, ali prilično velika, rezana goveđa pulpa i velikodušno ga dodajte u morsku so sa sveže mletim paprikom. Isperite komade u vrućem ulju i pređite na zasebno jelo. Spasseruyte polukruši luk u istoj posudi. Mešajte meso i passekrovku, raširite se na posudama, a zatim dodajte začine i sipajte u čorbu. Postavite posude u rernu na 170 stepeni i utopite oko 2 sata. Sat sat kasnije sipajte još jednu čorbu, ako je potrebno, i stavite komade sušenih kajsija i suvih šećera.
Govedina sa krompirom u loncu
Sastojci:
- govedina - 620 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 980 g;
- govedina - 320 ml;
- Pumpkin pire - 230 g;
- krompira krompira - 330 g;
- slani biber - 210 g;
- luk - 210 g;
- karanfilić od belog luka - 2 komada;
- mljeveni kumin - 1 kašičica;
- Muskat na zemlji - 1/4 tsp.
Priprema
Parče luka i bibera, potresite do pola kuvanja. Dodajte seckani beli luk. Odvojeno, obrijite kocke goveđeg mesa, ne zaboravite da ih sezonite soljem. Dodajte muškat i kumin na kraju kuvanja. Pripremite sastavljene sastojke u posudama i napunite mješavinom paradajza, pire od bundeve i čorbe. Stavite lonce u hladnu pećnicu i pustite da temperatura dostigne 170 stepeni. Pečeno govedje u posudama treba zamrzavati oko sat i po.
Govedina u posudama u pećnici
Sastojci:
- slanina - 55 g;
- slani biber - 270 g;
- luk - 140 g;
- stabljike celera - 140 g;
- pasulj u paradajzu - 860 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 1,2 kg;
- govedina - 1,6 kg;
- mleveno govedo - 470 g;
- čili paprika - po ukusu;
- Primarni kumin - 2 kašičice;
- Osušeni bosiljak, origano - po 1 kašičica;
- paprika, cajen poper - 1 čajna žličica.
Priprema
Lampe goveđeg mesa smrznute zajedno sa mlevenim mesom, posejane mešavinom suvih biljaka i začina. Odvojeno, spasite povrće za mast iz podlijegne slanine slanine. Sipajte ih sa pasuljem u paradajz i paradajz, čuvane u sopstvenom soku. Mlevite povrće u paradajzu sa mesom i stavite ih u posudu, zalijete četvrtinu šoljice vode u svaki lonac i stavite u rernu na 160 stepeni u trajanju od 3 sata.
Kako kuvati govedinu u potu?
Sastojci:
- govedina - 1,3 kg;
- brašno - 35 g;
- maslac - 65 g;
- slanina - 55 g;
- zubi od belog luka - 6 komada;
- crni luk - 230 g;
- pivo - 470 g;
- mesna juha - 260 ml;
- jabukov sirće - 35 ml;
- ruže ruzmarina, majčina dušica - 3 komada;
- list lovorike - 1 kom.
Priprema
Nakon rezanja govedine, sezonite ga soljem i potresite brašnom. Isperite komade na pola maslaca, zatim dodajte slaninu i ostavite 6-8 minuta. Posle nekog vremena stavite luk i pustite da se spasi još par minuta. Zalijte polovinu piva i grebite sve delove sa dna posude. Dodajte sirće, beli luk i biljke, dovedite tečnost u vrelu i proširite meso preko lonaca. Raspodite među njima preostalu juho i pivo, pokrivajte svaku posudu i ostavite u zagrejanoj sobi do 160 stepeni peć za sat i po. Prije serviranja, ne zaboravite da izvadite grane i lišće lovorike.