U sezoni pečura, krompirna jela sa lišćarima postaje kultno jelo u mnogim kućama. Kuvanje iz ove kombinacije može biti puno originalnih poslastica: od jednostavnog tostiranja do odličnog pečenja u posudama. Sve vrste srdačnih jela konvergiraju se za porodičnu večeru i za svečanu gozbu.
Kako kuhati lanene i krompir?
Da biste ukusno i pravilno pripremili krompiri sa lišćarima, prvo pripremite pečurke, moraju ih pažljivo pregledati, očistiti i moraju se kuvati. Čišćenje ne traje mnogo vremena, lišćari ne zahtevaju uklanjanje filma i rijetko su crvene.
- Posuđe lišća s krompirom može se pripremiti na različite načine. S obzirom na različito vreme potrebno za toplotnu obradu pečuraka i povrća, pojede ih posebno, a zatim se mešaju na kraju kuvanja.
- Ako postoji želja da se napravi pečenje, pečenje u posudama - pečurke se posebno kuvaju, zatim pečene i polu kuvane u posudi.
- U salate dodajte lisice marinirane ili potpuno pržene. Pre dodavanja u salatu Fried chanterelles treba staviti na papirni peškir da apsorbuju višak masti.
Kako pržiti lišće u tiganju s krompirom?
Prženi krompir sa lišćarima - najjednostavnije jelo, koje se prvo pripremi nakon izbora pečuraka. Lonćare važno je vrelo 10 minuta, osušiti i pržiti odvojeno od krompira. Nemojte zanemariti dodavanje luka, dodatiće jelo sokova i pomoći maksimizirati ukus šumskih gljiva.
Sastojci:
- krompir - 6 komada;
- lisice - 400 g;
- crni luk - 1 komad;
- ulje;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Suva pečena i kuvana lišća.
- Uključite luk u tanjir, uđite u limun, isprskajte dok ne kuvate ulje.
- U međuvremenu, pržite krompir, isecite u trake.
- Kombinovane poluproizvode su kombinovane, so i biber, mješavina.
- Gazeći na nisku vrućinu dok se ne pripremite.
- Pre serviranja, krumpir sa lišćarima posipati svežim biljem.
Lonćari u pavlaci u tiganju sa krompirom
Izuzetno ukusne su lišće u pavlaci i krompirom. Posuda izlazi izuzetno nežna, sa jakom šumskom aromom. Da bi se kuva kiselo pavlaka nije iscrpljena, ona se dodaje nakon što se vatra isključi i posuda se drži ispod poklopca 10 minuta. Za poseban ukus dodaje se beli luk, a na kraju je poslastica posuta s kosim koperom.
Sastojci:
- krompir - 500 g;
- lisice - 400 g;
- crni luk - 1 komad;
- pavlaka - 150 ml;
- beli luk - 1 zub;
- so, biber, seckane bilje;
- ulje za prženje.
Priprema
- Sparce luk, ispustite kanare, spržite na srednjoj vrućini dok se ne kuvate.
- Odvojeno spržite krompiri.
- Mešajte sastojke, so i biber, mešajte, isključite toplotu.
- Pomešajte pavlaku sa sesanim belim lukom, stavite u tiganj, mešajte.
- Krompir sa lišćarima treba da stoji ispod poklopca 10 minuta, oštariti zelenilom i poslužiti.
Pečenica sa krompirom u pećnici
Pečenje lišća s krompirom - jednostavno jelo, pripremljeno bez ukusa, tako da je idealno u slučaju neočekivanog dolaska gostiju. Sve komponente su jednostavne i mogu se naći u frižideru za svaki kuhar, sir kao deo recepta - sastojak je opciono, a zeleni luk i beli luk dodaće poseban začinjen ukus i ukus.
Sastojci:
- krompir - 5 komada;
- pečurke - 500 g;
- maslac - 50 g;
- crni luk - 1 komad;
- sir - 200 g;
- jogurt ili majonez sa niskim sadržajem masti - 100 g;
- ulje za prženje;
- zeleni luk - 4 perja;
- beli luk - 2 zuba;
- sol, iseckan koper.
Priprema
- Kuvajte kuvane gljive, sipajte u buteru do pola kuvanja, dodajte so.
- Formirajte masu za pečenje maslacem, slojevima krompira, luka, dodajte.
- Stavite pečurke.
- Miješati jogurt i sesekljan luk, sipati sos preko pečenja, posuti s sirom.
- Pečeni krompir sa lišćarima u pećnici 30 minuta.
- Pre nego što poslužite posipajte sokljanim zelenim lukom i koperom.
Salat od Chanterelle sa krompirom
Topla salata sa lišćarima i krompirom će privući sve ljubitelje neobičnih poslastica. Ovaj predjelo savršeno dopunjuje deo glavnog toka mesa, zasićuje tokom obroka za ručak i osvaja sve prisutne sa neobičnim originalnim ukusom. Specijalni luk grickalica stvoren je od pasulja špargra, koji dobro odgovara pečurkama.
Sastojci:
- pečurke - 500 g;
- krompir - 4 komada;
- boranija - 200 g;
- Parmezan - 100 g;
- maslac - 20 g;
- biljno ulje za duboko prženje;
- zelenilo iseckano - 1 šaka.
Priprema
- Pečurke kuvati 10 minuta, sipajte u puteru dok se ne kuvaju.
- Stavite pečurke na salvete, pržite pasulj u istom tiganju.
- Rezani krompir s slamicama, osušite i pržite u duboko prženom, stavite na salvetu.
- Kombinujte sve tople sastojke u posudi, potresite zelenilom i naribani parmezan.
Svinjetina sa lišćarima i krompirom u pećnici
Pripremiti lisice sa mesom i krompirom može biti u obliku tatar azu. Pečurke u ovom slučaju, koriste salate, dodaju boju tretmanu i uspješno zamenjuju tradicionalne krastavce. Možete jediti posudu u jednoj formi, u ložištu ili u kotlu ili u delovima u posudama. Svi sastojci se unaprijed ociju: krompir je poluprečnik, a meso mora biti potpuno prženo.
Sastojci:
- meso - 400 g;
- krompir - 500 g;
- kisele pečurke - 200 g;
- ratunda - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- korenje;
- ulje za prženje;
- paradajz - 3 komada;
- voda 100 ml.
Priprema
- Isprati meso u ulje, iseckati na trake, sve dok ne pripremite, dodajte.
- Stavite meso u pečenje, šipajte odozgo.
- Rezani krompir sa debelim slamcima, pržite do zlatne boje, soli.
- Potapajte papriku, luk i šargarepu, prelijte krompir.
- Od paradajza da napravite kašu, miješajte vodom, sipajte u kalup.
- Pečeni krompir sa mesom i lišćarima 30 minuta.
Kaserol sa lišćarima i krompirom u pećnici
Ako uopšte nema vremena, brzo i jednostavno pripremite tepihe lanaca s krompirom, ali nakon što malo trošite u rezanje povrća i pravite sos, možete kreirati ukusno ukusno gratin. Posuđe će ceniti svi ljubitelji evropske kuhinje, a poznavaoce će se definitivno dopasti i klasičnim tretmanima gljiva.
Sastojci:
- krompir - 4 komada;
- pečurke - 300 g;
- crni luk - ½ komada;
- sir - 150 g;
- krema - 200 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- beli luk - 3 zuba;
- maslac - 50 g;
- Muskat - 1 pinch;
- sol, biber.
Priprema
- Sparce luk, pržite pečurke.
- Krompir isecite u tanke krugove.
- U drugom posudu, sipajte luk, sipajte u kremu i mleko, sezonite s muškatnim oraščićem.
- Širite krompiri u sosu, pripuskayut do pola gotovine.
- Širite u toplotno izolovanim slojevima krompira i pečurke gljiva, sipajte preostali sos.
- Vrh sa velikodušnim prskanjem rajčenog sira, pečenje 20 minuta i roštilj za 3 minuta.
Krompir sa lišćarima u posudama u pećnici
Ukusno svečano jelo koje će svaki kuhar rukovati - krompir u pećnici sa lišćarima i sirem, pečen u poslužnom loncu. Bilo bi prikladno dodati meso, idealno kokoš, potrebno je da pržite komade unapred. Sve komponente u rezervoaru polagaju poluproizvod, pa će vrijeme pečenja trebati minimalno.
Sastojci:
- krompir - 4 komada;
- ljiljan - 500 g;
- fileti - 300 g;
- marinirani luk - 1 kom.
- maslac - 100 g;
- sir - 200 g.
Priprema
- Krompir kuva dok se ne napuni, distribuira u posude.
- Salju i stavite na vrh maslaca.
- Isecite meso, pržite do zlatnog braon, dodajte, stavite u posude. Vrh s polupančićima kačkavog luka.
- Pečurke pržite, stavite na vrh luka, nalijte malo vode, razrežite sira.
- Pečeni krompir s sirom i lišćarima 30 minuta.
Pita sa lišćarima i krompirom
Svježe limunje s krompirom i sjemom - idealni set sastojaka, od kojih ćete dobiti ukusno punjenje za tortu za snack. Kao osnova, bolje je dati prednost testu peska, ukoliko nema vremena za njegovu pripremu, pužni kvasac će takođe odgovarati. Vreme za pečenje će ići veoma malo, jer su komponente spremne.
Sastojci:
- testo sa kratkim rezom nije slatko - 500 g;
- krompir - 3 komada;
- pečurke - 400 g;
- sir - 200 g;
- jaje - 1 komad;
- ulje za prženje;
- pavlaka - 100 ml.
Priprema
- Isecite testo tanko, stavite ga u kalup, kreten, odrežite ivice.
- Stavite pergament preko testa, pokrivajte grašak, pecite 20 minuta.
- Krem krompir, isecite u krugove.
- Spržite pečurke.
- Pomešajte jaje s kisom.
- U testu izložite slojeve pečuraka i krompira, sipajte sos, sipajte velikodušno s sirom.
- Peci 15 minuta. Isecite potpuno hladno.
Šanterela sa lišćarima u multivarku
Brajeni krompir sa lišćarima je neuporedivo i zadovoljavajuće jelo koje se može pouzdano poslužiti ljudima koji prate dijetu ili se pridržavaju sitnog menija. Odsustvo mesnih komponenti neće negativno uticati na ukus hrane. Sve što je potrebno od kuvara je da pržite pečurke i pripremite povrće, a ostatak će uspešno izvršiti multivar.
Sastojci:
- krompir - 600 g;
- pečurke - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- voda - 2 komada;
- ulje, sol.
Priprema
- Na "Žarku" salivirajte luk i pržite pečurke.
- Dodati siječen krompir, dodati so, sipati u vodu.
- Na "gašenju" kuvati 40 minuta.