Kako sipati šišavog kebaba u kefiru? Možda će ljubavnici tradicionalne marinade u sirćetu uhvatiti glavu u užasu, uzvikivajući to za šišmiški kebab na kefir. Dakle, skeptici žele da odgovore na to da je meso pripremljeno na ovaj način za prženje izuzetno delikatno i ukusno, a različiti načini sakupljanja šišavog kebaba u kefiru omogućavaju vam da izaberete onaj koji je pogodan za vas. Marinovka šišmarica u kefiru pogodna je za bilo koje meso, a rezultat će uvek biti odličan - ukusni i sočni komadi prženog mesa.
Recipe za šišavicu od govedine u kefir
Mnogi veruju da je teško kuhati šišmiški kebab od govedine, meso će morati da bude teško. Međutim, ako kuhate šišmaricu od govedine na kefiru, onda će meso biti nežno i ukusno.
Sastojci:
- govedina - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 čaše;
- šafran, so, cimet, biber bijele zemlje, đumbir po ukusu.
Priprema
Meso sečeno na komade, ne tako veliko, tako da je bilo pogodno da ih spakuje na ražnju i pržimo. Začini su drobljeni i pomešani sa solima. Svaku komad mesa spuštamo u smešu soli i začina i stavljamo u sudu. Meso napunimo kefirom. Pokrij poklopac i stavite ga u frižider tokom noći.
Recept za kebab šišavog kebaba
Ne znate kako da sakupljate jagnjetinu u kefiru za šišmiški kebab, jer mislite da ovo meso nije previše pogodno za šišmiški kebab? Onda je vreme da shvatimo kako napraviti šišavci na jogurtu od ovčijeg, jer se šišmiški jarebač koji je u tom marinadi uzdahnuo uvek se izjednačava.
Sastojci:
- jagnjetina - 1 1/2 kg;
- crni luk - 4 komada;
- kefir - 1/2 l (nisko-masti, i moguće i bez masti);
- limun - 1 komad;
- crni mljeveni biber, so, list luka, crni biber grašak - sve po ukusu.
Priprema
Sjećamo meso na porcije. Isecite prstenove luka. Lignje i meso postavimo u tanjir u slojevima. Između slojeva stavite listove lova, biber i poprskajte crnim biberom. Stisnite u limunov sok i ostavite da marinirate 40 minuta. Nakon dodavanja kefira u posudu, i ostavite, još 3-4 sata, periodično mešanje. Pre nego što počnete da kuvate šišmišku kebab (5 minuta), meso treba slati. Gurnite meso na rakiju, naizmenično sa kromiranim lukom. Ostaje samo da pržite šišavog kebaba, spremni da lizete prste.
Marinada iz kefira za šišmiški kebab
Kako marinirati šišmiški kebab u kefiru? Pitanje je potpuno van domašaja, ako znate recept marinade. Ako se još ne možete pohvaliti takvim znanjem, onda vam je pažnja ponuđena nekoliko mogućnosti marinade na kefir. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je mariniranje mesa u kefiru bolje duže, oko 10 sati u frižideru.
Marinada br. 1
Sastojci (po 3 kg mesa):
- kefir - 3 čaše;
- crni luk - 3 komada;
- zelenila kopra i peršuna, mente, bosiljka i soli po ukusu.
Priprema
Presekli smo luk na polovinu prstena. Koper i peršun su srušeni. Peppermint i bosiljak fino iseckavaju ruke. Stavite sve sastojke u posudu, miješajte i sipajte kefir. Smeša se ponovo temeljno meša i ulije u meso dobijeno marinadom.
Marinada br. 2
Sastojci (za 3-4 kg mesa):
- kefir - 1 litar;
- biljno ulje - 3 supene kašike;
- crni luk - 4 komada;
- crni biber i sol po ukusu.
Priprema
Članci se čiste i urezuju u prstenje. Stavimo ga u posudu, so, biber i miješati rukama, tako da luk daje soka. Dodamo biljno ulje i kefir. Mi dobro mešamo. Marinada je spremna, mogu da sipaju meso.
Marinada br. 3
Sastojci (po 3 kg mesa):
- crni luk - 500 g;
- kefir - 1 litar;
- hops-suneli - 1 supene kašike;
- crni mljeveni biber i kuhinjska so po ukusu.
Priprema
Sjebali smo luk na poluprečnicima i stavili ih u posudu. Dodamo so i biber, miješamo, sipamo u hops-suneli i ponovo se pravilno mešamo. Napunite kefir i ponovo se mešajte.