Punjene pečurke

Među nama je veliki broj ljudi koji nisu ravnodušni prema jelima iz pečuraka. Osim što imaju odličan ukus i hranljive osobine, pečurke su takođe korisne, a ponekad i kurativni proizvod. Sa svojim učešćem dobijate odlične predjela i salate, supe i pečenje.

Ali da bi se postigao originalni, zadovoljavajući i neverovatno pikantan ukus omogućio je pripremu punjene pečurke različitim punjenjem. Šumske gljive su najukusnije, ali pečurke, koje bi, zbog pogodnosti punjenja, trebalo izabrati velikim šeširima.

Kapice pečura treba da budu punjene, a noge u tlo formu služe kao komponenta za stvaranje mleveno meso zajedno sa drugim različitim proizvodima za svaki ukus. Može biti mleveno meso, sir, plodovi mora, itd.

Da bi se postigla odlična mješavina aroma i aromatičnih osobina sastojaka u punjenim pečurkama, omogućit će im toplotna obrada. Najčešće možete naći recepte za kuvanje punjene pečurke pečene u pećnici, ali takođe i kuvane ili pržene predšle pečurke takođe uspješno podležu punjenju.

Kako pravilno staviti pečurke, reći ćemo u receptima ispod.

Pečurke punjene mlevenim mesom i pečene s sirom

Sastojci:

• šampinjoni veliki - 15 komada;
• svako mleveno meso - 250 g;
• krem sir - 100 g;
• luk - 120 g;
• beli luk - 1 karanfilić;
• tvrdi sir - 120 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• sol;
• mešavina mlevenih paprika;
• seckane sveže zelene;
• listovi zelenih salata.

Priprema

Iz opranih i sušenih pečurki uredno isečite noge i srušite ih malim kockama. Zatim ispržite u biljnom ulju na krupnom loncu i seckani beli luk, dodajte sjeme od pečurki i braon. Sada miješajte prženje s mlevenim mesom, mješavinom paprike, soje, seckane zelenice i krem ​​sira i stavite ga u naše blago slane šešire pečurki. Punjene pečurke stavljamo na pločicu za pečenje, posujemo svakim sa tvrkom naribanim sirom, dodamo malo vode na dno i pošaljite u pećnicu, zagrejanu na 200 stepeni u trajanju od trideset minuta. Određujemo spremnost za sir, koji je preteran.

Šaljemo pripremljene pečurke na listovima zelene salate i iznenadimo ovu neverovatnu snacku naših prijatelja i rođaka.

Pečurke punjene škampima

Sastojci:

• šampinjoni veliki - 10 komada;
• škampi, olučene srednje veličine - 20 komada;
• crni luk - 1 kom.
• beli luk - 2 karanfilića;
• tvrdi sir - 200 g;
• maslac - 30 g;
• koper - 1 mala bunch;
• sol;
• mešavina mlevenih paprika;
• salatni listovi.

Priprema

Knedle se odmrzavaju, navali u tijekom trideset sekundi u vrelu vodu i pustaju da voda odlijepi. Šampinjoni opere, osuše, pažljivo iseče noge i stavljaju prazne šešire za dva škampa. Na rastopljenom puteru, prvo pržite oljušteni i fino iseckani luk i beli luk, a zatim dodajte sređene srednje veličine noge pečurki, seckani koper i kuhajte još pet minuta. Zatim se pečenje ohladi, dodamo pola tvrdog sira, obrišemo kroz finu grudnju, so, mešavinu paprika, miješamo i stavimo je u gobove šeširi na vrhu škampa. Stavite pečurke na poslužavnik za pečenje, podmazani i posuti na vrhu sa svakim naribanim sirem. Mi stavljamo pločicu za pečenje punjene pečurke u zagrejanu rernu za 200 stepeni petnaest minuta pre nego što sipate sir. Za pečurke pretvorite sočno, na dnu pećnice pre pečenja, postavite posudu sa vodom.

Poslužujemo originalne pečurke, lijepo uređene na listovima salata.