Kako spremiti tangerine kod kuće?

Ko može da napusti slatke mandarine tokom novogodišnjih svečanosti, a tokom cele godine kao celine? Ako se povezujete sa nadobudnim ljudima i više volite da kupujete proizvode u velikim količinama za skladištenje, umesto višestrukih poseta na tržištu, prvo pitanje pre vas će biti kako da skladištite tangerine kod kuće. Za njega planiramo dati detaljan odgovor u ovom materijalu.

Kako pravilno skladištiti tangerine kod kuće: sorte

Pri kupovini mandarine, pre svega, obratite pažnju na sortu voća, koja se lako može odrediti na osnovu spoljašnjih karakteristika. To je sorta koja će u početku odrediti koliko dugo mandarina može biti sveža.

Najduže drže Abhazijske mandarine srednje veličine sa žutom ili žuto-narandžastom kore od srednje debljine. Zajedno sa njima za skladištenje, kupuje se od plodova iz Maroka koji se razlikuju u maloj veličini i koži s izraženom poroznošću. Turske mandarine sa jama, glatka koža sa žućkastim nijansama i sočne, velike i slatke tangerine iz Španije su sklonije kvarenju.

Ne preporučujemo kupovinu unosanih zelenkastog voća, koliko god da se čini da su privlačne izglede za njihovo dugoročno očuvanje. U stvari, kod kuće, ne dozvoljavajući održavanje odgovarajućeg nivoa vlažnosti, mandarine su sasvim zle, oni će razviti loš ukus i smanjiti sadržaj korisnih supstanci .

Pošto smo se bavili početnim fazama, pogledajmo konkretne tačke o tome koliko dugo treba držati tangerine kod kuće.

Kako i gde je bolje držati tangerine kod kuće?

Glavni indikatori koji treba poštovati prilikom skladištenja voća su vlažnost i temperatura. Odgovarajući nivo vlage (od 80%) omogućava plodovima da zadrže sučnost i ne osuše tokom skladištenja. Ako ne znate kako da skladištite tangerine, odnosno, na kojoj temperaturi ostanu sveži već dugo vremena, zapamtite da je optimalnost u rasponu od + 4-8 stepeni Celzijusa. Na sobnoj temperaturi, agrumi se čuvaju kao povišene temperature, ubrzavaju kvar hrane, uzrokuju fermentaciju i produžavaju životni vek trajanja od oko nedelju dana.

Pre nego što postavite tangerine za skladištenje, uverite se u integritet svakog od plodova, pošto trulasta koža jednog voća može pokvariti sve zalihe. Nakon ispitivanja, širite plodove na perforirane kutije u 2-3 sloja, ne više, postavljajući svaki sloj kraft papirom. Takođe je moguće povećati period skladištenja tako što prvo obrišete svako od agruma sa kapom biljnog ulja.

Preporučljivo je pitanje skladištenja tangerina u frižideru , pošto mnogi moderni hladnjaci omogućavaju održavanje konstantnog nivoa vlažnosti i temperature. U ovom slučaju važe sva ista pravila: čuvati celu plodove u perforiranim kutijama za bolju cirkulaciju vazduha, bez razmazivanja jedne na druge u mnoštvu slojeva. Ne skladištite velike količine mandarina u plastičnim kesama. Izgleda da polietilen dobro održava nivo vlage i bićete u pravu, ali osim toga sprečava normalan protok kiseonika u plodove, što dovodi do njihovog ubrzanog pogoršanja.

I na kraju, ako i dalje odlučite da kupite zelene mandarine, zapamtite da bi nivo vlage za njih bio nešto veći nego za zrelo voće - 90%, a temperatura skladištenja je niža - + 2 - 3 stepena.