Kada su u pitanju klasična prvobitna jela ruske kuhinje, odmah se spominje mirisni rassolnik u društvu sveže pečenih pita. Ako želite da dobijete stvarno bogatu tradicionalnu supu, pokušajte da kuvate kiselinu u multivarku, prateći uputstva iz ove kolekcije.
Rassolnik sa mesom
Istorija ovog prvog jela je više od pet stotina godina! Nije moja živa supa kuhana na bazi mesa. Kao što to sada znamo, rassolnik je služio plemićkim stolovima. Uz povećanu dostupnost govedine sada, gotovo svi mogu da priušte ovo jelo, a propust ovakve šanse jednak je kulinarskom zločinu.
Sastojci:
- voda - 2,4 l;
- govedina na kosti - 560 g;
- šaka bisernog ječma;
- krompir - 730 g;
- šargarepa - 115 g;
- kiseli krastavci - 290 g;
- luk - 95 g;
- stabljike celera - 2 komada;
- šačica zelenog kopra;
- paradajz pasta - 25 g;
- lovorni listovi - 2 kom.
Priprema
- Pre nego što pripremite kiselinu sa mesom i bisernim ječmenom, isperite drugu i pridržavajte se baze supe.
- Nalijte meso na kost, biser i lovor s vodom. Pa sole i zavrite na "pečenje", periodično uklanjanje buke sa površine.
- Kuvano meso se rastavlja i vraća u posudu.
- Spasite sićušno povrće i bacite ih u sudu. Zatim pošaljite sitne gomolje zajedno sa paste paradajza.
- Rassolnik u kuvaru sa višebojnom kuhinjom u režimu "Soup" pred signalom.
Mačica sa svinjetinom
Ova opcija je teško nazvati tradicionalnim, ali je prilično prihvatljiva i široko vole ljubitelji srdačnih i masnih supi. Da bi svinjetina dala maksimalni ukus, bolje je izabrati komade na kosti, uz umerenu količinu slanine i ružičastog mesa.
Sastojci:
- svinjetina na kosti - 1,4 kg;
- voda - 2,8 litara;
- biserni ječam - 35 g;
- maslac - 10 g;
- luk - 115 g;
- šargarepa - 90 g;
- krastavac - 70 g.
Priprema
- Baza rassolnika u multivarketu biće povrće, kuhano na rastopljenom puteru u "Bake".
- Pošalju se komadi svinjskog mesa, krup, sipajte tečnost.
- Rassolnik u multivarku sa bisernom trakom kuhani su na "Kaljenje" oko 2 sata. Na samom kraju supe leži nariban krastavac.
Rassolnik sa govedinom
Pošto se ruska kuhinja ljubi daleko izvan svoje domovine, potrošači iz čitavog sveta počeli su da prilagođavaju recept svojim ukusom. Neka vas ne plaše neobični dodaci kao što su provijanska trava i čilija pahuljica, rassolnik u multivarku, čiji recept je predstavljen ispod, prijatno iznenađuje svojom svežinom.
Sastojci:
- govedina - 630 g;
- luk - 95 g;
- beli luk - 2 zuba;
- Provansalna biljka - 1 kašičica;
- šipka čilija pahuljica;
- voda - 1,3 l;
- biserni ječam - 65 g;
- koren peršuna - 1 komad;
- stabljike celera - 2 komada;
- veliki mesnat paradajz - 1 kom.
- krastavči krastavci - 95 g.
Priprema
- Nakon zagrevanja uređaja na "Baking", nalijte malo biljnog ulja u posudu i koristite ga da biste prolazili srezanim povrćem i mesom.
- Napunite posudu vodom i poprskajte krup, dodajte biljke i biber. Nastavite kuvanje kisika u multivarku pomoću opcije "Soup".
Rassolnik sa dimljenim rebrima
Zajedno sa strancima, naši ljubitelji ovog prvog jela takođe se razlikuju od izuzetnosti. Da bi se postigla ugodna dimljena nota u supu, njena baza se ne kuva na uobičajenom sirovom mesu, već na mešavini slanine i dimljenih rebara.
Sastojci:
- voda 840 ml;
- luk - 115 g;
- šargarepa - 230 g;
- dimljena rebra - 195 g;
- kiseli krastavci (+ slani rastvor) - 115 g;
- slanina - 45 g;
- korijen celine - 65 g;
- krompir - 370 g;
- pirinač - 75 g.
Priprema
- Pre nego što ispravno kuvate rassolnik, pržite slaninu slanine, cepajući višak masti. Koristite ga da biste prolazili kroz sve biljne sastojke.
- Poslužite pečeni segmentiranim rebrima, sipajte opran pirinač i stavite krompir.
- Popunite svu tečnost, pređite na "Varka" i pripremite rassolnik pirinčem u multivarku oko sat i po.
Rassolnik bez mesa
Posebno za ljubitelje vegetarijanskih poslastica , postoji i varijacija rassolnika u multivarijantnim, isključujući bilo koje mesne komponente. Ova činjenica će pomoći da se dokaze da čak i zloglasni mesari koji su supe bez životinjskih proizvoda u sastavu mogu biti jednaki istom hranljivom i mirisnom, glavna stvar je odabrati prave sastojke i njihove proporcije.
Sastojci:
- biserni ječam - 65 g;
- krastavci krastavci - 95 g;
- crni luk - 80 g;
- lovorov list;
- papričica - 3 komada;
- krompir - 320 g;
- marinada od maslina - 45 ml.
Priprema
- Spasserovarov lupite na posudu uređaja, dodajte joj griz i iseckane krtole. Zalijete oko dva litra vode, marinade.
- Bacite ostale sastojke i pripremite rassolnik bez mesa u multivarku u režimu "Soup" pre signala.
Rassolnik sa pečurkama
Kako pripremiti rassolnik u multivarketu, pretvarajući ga u jelo vredno mjesta u restoranskom meniju? U tome ćete imati koristi od izraženog mirisa šumskih gljiva. Ako ste dovoljno srećni da u svojoj sezoni stvorite sopstveni usevi, onda je smeljno koristite, u suprotnom paketu suhih belih pečuraka možete kupiti u supermarketu.
Sastojci:
- krompir - 490 g;
- kiseli krastavci - 180 g;
- luk - 170 g;
- paradajz pasta - 10 g;
- Sušene bele pečurke - 45 g;
- laurel - 3 listova.
Priprema
- Smeša luka i naribanog krastavca na "Žarke" mešajte do pola kuvanja. Stavite kašiku paradajz paste i razblažite je u vodu ili vodenu salu.
- Potapite pečurke i dodajte ih zajedno sa preostalom tečnom materijom direktno u posudu. Donesite do dva litra vode i bacite lovor.
- Ostavite rassolnik kuvara u opciji "Soup" 40 minuta.
Rassolnik sa pilećim srcima
Prilikom pripreme domaćeg rassolnika, nemojte se plašiti da koristite ljiljane ili ih čak zamijenite goveđim mesom. Takav potez će značajno pomoći u štedi na hrani i istovremeno neće uticati na njegov ukus. Alternativa pilićima može biti svinjetina ili goveđe srce.
Sastojci:
- srca - 640 g;
- krompir - 320 g;
- kiseli krastavci - 180 g;
- šargarepa - 85 g;
- pirinač - 40 g;
- gomila zelenog peršuna.
Priprema
- Ispržite sljunak zajedno sa šargarepom, odabirom bilo kojeg odgovarajućeg načina.
- Stavite u isprani pirinač, stavite nariban krastavac i seckane gomolje.
- Sipajte u dva litra vode i nastavite kuhati sastojke na "Kaljenje" do signala.
Rassolnik sa pasuljima
Samo pasulj može se boriti protiv sadržaja proteina u mesu. Stoga, ako se odlučite kuhati ne samo toplo i hranljivo, već i korisno jelo, dajte im prednost kao zamjenu za žitarice koje karakterišu visoka koncentracija ugljenih hidrata.
Sastojci:
- prepojeni pasulj - 290 g;
- slane pečurke - 320 g;
- mesna juha - 2.2 litra;
- krompir - 320 g;
- kačkavalj krastavac - 190 g.
Priprema
- Rassolnik sa pasuljima i kiseli krastavci, čiji je recept opisan dole, iznenađujuće je jednostavno.
- Nakon sečenja komponenti, stavite ih u posudu uređaja, uključite "Soup" i nakon sat i po nastavite sa degustacijom.