Kako cimet raste?

Lepinje sa mirisnim cimetom imaju ukus mnogim, ali ne i svaki njen obožavalac, zna kako cimet raste u prirodi. Pripremite je na vrlo neobičan način - da vidimo kako.

Gde raste cimet?

Najkvalitetniji začini raste na ostrvu Šri Lanka. Malo lošije u kvalitetu, cimetom se uzgaja u Indiji, na ostrvu Java i Sumatri. I tu su i falsifikati na svetskom tržištu - u Vijetnamu, Kini i Indoneziji, začini se proizvode iz biljke pod nazivom "cimet", koji ima sličan ukus, ali ne poseduje svojstva pravog cimeta. Zove se kasija, koja se često daje cimetu.

Nisu svi znali kakvo je drvo cimetom i kako raste. To je zimzeleno drvo, koje dostiže visinu od 15 metara, ali ne traje dugo - životni vek je samo dvije godine. Posle ovog doba, drvo se sječe do korena, a na panju mladi pilići rastu u velikom broju.

Iz ovih pucanja se ispostavlja cimet. Oni uklanjaju tanak sloj kore, koji kada se zavija, sklanja u tubule. Nakon sušenja, cevi se preseče na duge do 10 cm dužine i šalju na izvoz.

Gde se koristi cimet?

Upotreba začina je veoma različita. Koriste se cimet muljasto vino i vruće biljne čajeve, koristi se za ukus sosova na jela od mesa. Ali najčešće začini se koriste u kuvanju - dodati u pečeno pecivo, šećer za arome i popunjavaju čaj, koristeći ga u marinadama i kiselinama.

Pored jedenja cimeta u hrani, esencijalno ulje cimeta dobija se iz biljke, koja ima odličan antimikrobni efekat i antioksidans. Ali to ne može koristiti mlađa djeca i trudnice.

Ako niste probali lepinje sa cimetom - hitno je potrebno ispraviti. Na kraju krajeva, ovaj aditiv za pečenje čini sve čajne zabave svečanim zahvaljujući božanskoj arome Istok.