Ramen - recept za prvobitnu supu instant rezanci, koji dodaje meso, morske plodove, ribe, jaja, sve vrste soljenog i svežeg povrća, zelenila. Pošto ste savladali tehniku stvaranja jela, bez posjete restorana možete ceniti sve užitke japanske kuhinje.
Kako kuvati ramen?
Priprema ramen kod kuće nije tako zabrinjavajuće, jer se možda u početku čini, a ako imate pravi recept na vrhu, svako može da se nosi sa tim.
- Za supu vam je potrebna mesna ili povrća čorba, koja se pripremaju unapred uz dodavanje korena, luka, začina i začina, među kojima je nužno đumbir i beli luk.
- Neizostavna komponenta japanske vruće je ramena rezanci, koja je kupljena ili pripremljena kod kuće s vlastitim rukama.
- Ramen je recept koji zahteva jelo sa zelenim lukom, jajima i začinjenom juho.
Ramen rezanci sa vlastitim rukama
Kuhinjski ramen može se kuhati kod kuće specijalnom mašinom. Da bi se dobio najautentičnije karakteristike proizvoda, koristi se brašno od durum pšenice, zamenjujući ga sa oko polovine ukupne količine konvencionalnog pšeničnog brašna za opštu namjenu ili upotrebom dvostruke posude ulja.
Sastojci:
- jaja - 2 komada;
- žumance - 2 komada;
- brašno - 300 g;
- susamovo ulje - 1 kašičica;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
- Mješavajte jaja, žumance, so i puter.
- Prebiti brašno, dodati mešavinu jaja, mešati, sakupljati masu u kom, ostaviti sat vremena.
- Mešati testo na glatkoću, podeliti na 2 pola i voziti svaka 10-15 puta kroz mašinu za valjanje, preklopajući sloj tri puta svaki.
- Nakon što je glatkost stečena, ona se proteže do debljine 1,5 mm, iseckane na tankim rezancima i sipaju u brašno.
Ramen sa jajima - recept
Instant rezanci Ramen, recept kod kuće koji će biti predstavljen dalje, za razliku od mnogih složenih višestrukih verzija supe priprema se za samo nekoliko minuta. Pored vrućih čili paprika, vrući đumbir se može dodati i uz mleveni đumbir, beli luk i druge začinske i mirisne začine na koje možete odabrati.
Sastojci:
- ramen noodles - 2 pakovanja;
- jaja - 2 komada;
- čili paprika - 2 štipaljka.
Priprema
- Dajte vodu do curka i popunite začine s pakovanjem rezanci.
- Postavite rezance, kuvate 3 minuta.
- Razbijte jaja u posudu i pustite ih strmo na par minuta.
- Poslužiti ramenima sa jajima u pločama, dodajući vruće, po želji, zelenilo.
Ramen sa piletinom - recept
Dalje kako kuhati ramen sa piletinom. Ova verzija vrućeg ima desetine varijacija, različitih u sastavu dodatnih sastojaka, tehniku izvršenja, konačnog ukusa i načina snabdevanja. Pohovani pileći file, po želji, sezona sa začinjenom smešom, sastav koji se prilagođava vašem ukusu.
Sastojci:
- ramen rezanci - 200 g;
- pileći file - 300 g;
- beli luk - 3 zuba;
- đumbir - 2 tbsp. kašike;
- juha - 1,5 l;
- soja sos - 50 ml;
- med - 1,5 tbsp. kašike;
- ulje od susama - 1 tbsp. žlica;
- seme sezama - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, biber;
- zeleni crni luk, kuvana jaja, soje i nori listovi.
Priprema
- U pilešoj brodiji dodajte beli luk, đumbir, ukucajte 15 minuta.
- Isecite na sitne komade, pražite u pileću ulje.
- Dodajte soja sos, đumbir, so i biber, pržite dok se vlaga ne isparava, ne mešajte med i susam, isprate 2 minuta.
- Stavite deo kuvanih rezanci, zeleni luk, jaje od biskvita, nori, soje, pečena piletina.
- Sipajte ramen s pilećim kantirnim brojem i odmah služite.
Soup ramen - recept
Ramen je recept za supu koja može kombinovati kvalitativno različite vrste mesa i morskih plodova. Zasićena juha za sipanje u ovom slučaju priprema se mešanjem škampi i pileće jule sa đumbirom i belim lukom i tečnom bazom dobivenom nakon kuvanja pečene svinjetine sa celerom, lukom i sojinim sosom.
Sastojci:
- ramen rezanci - 500 g;
- jaja - 2-3 komada;
- svinjetina - 500 g;
- piletina - 200 g;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- škampi - 300 g;
- strugotine tune - 50 g;
- đumbir - 50 g;
- beli luk - 2 zuba;
- stabljike celera - 2 komada;
- soja sos - 250 ml;
- ulje, zeleni luk.
Priprema
- Svinjetina je pržena u vrućem ulju, a zatim kuvana dodavanjem povrća i sosje od soje 40-50 minuta, sečenjem.
- Kuvajte sa đumbirom i česnom piletinom, a sa oštricama tune škampa dok se ne pripremite.
- Sve tri čorbe se filtriraju, mešaju, kuvaju.
- Sluzio je supe ramenima sa škampima, piletinom, svinjetinom, kuvanim jajima, rezancima i zelenim lukom, dodavši sastojke u čorbu.
Ramen sa svinjetinom - recept
Ramen, čiji jednostavan recept će biti opisan na sledeći način, priprema se sa svinjetinom, tanko seče preko vlakana, pržena u voku sa začinjenim začini i seckanim povrćem, a zatim dopunjavana toplom pilećom brokolom kuhanom dodatkom korena đumbira i seckanim lukom.
Sastojci:
- ramen rezanci - 300 g;
- svinjetina - 300 g;
- crni luk i šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- juha - 1 l;
- soja sos, puter, zeleni luk, đumbir, paprika, začini.
Priprema
- Svinjetina je tanko narezana, začinjena paprikom, začinima i uljanim uljima, dodajući sojin sos.
- Dodajte crni luk i šargarepu, pržite do meke.
- Meso polijejte sa povrćem na pločama, uz kuvane rezance, zeleni luk, topla čorba.
- Poslužite ramenima sa svinjetinom odmah.
Miso Ramen
Ramen, japanski recept koji se može naučiti čitanjem uputstava u nastavku, pripremljen je na čorbu uz dodavanje miso paste. Punjenje za supu može se kuvati ili pečiti bilo koje meso, sveže ili prženo povrće, kalice, zelenilo, jaja, kukuruz i uvek rezanci.
Sastojci:
- ramen rezanci - 300 g;
- mleveno svinjsko meso - 120 g;
- juha - 1 l;
- miso paste - 3 tbsp. kašike;
- Pasta tobanjan - 1 kašičica;
- šećer - 25 g;
- sake - 20 ml;
- đumbir - 50 g;
- seme sezama - 20 g;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 2 zuba;
- susamovo ulje - 40 ml;
- so, biber, soja sos;
- zeleni luk, jaja, druga supa za izbor supe.
Priprema
- Ispržite susamovo ulje sa đumbirom i lukom i lukom.
- Dodati nadopunjavanje, zaliti 2 minuta.
- Mix miso paste, tobanjan, seme susama.
- Sipajte šećer, sipajte sake, pileća juha, solna baza, biber, sezona sosnim sosom, zavrite.
- Na čašama leže rezanci, jaja, zelenila, ostalo i zalijevati juho s mlevenim mesom.
Oštro ramen
Jednostavan ramenski recept se može napraviti od svježeg povrća: tikvice, paprika, čili, kupus, dopunjeni šitakom ili šampinjonima, šampinjoni od ostriga kuhani piletinom ili škampima. Za zalivanje, svaka mesna pikantna juha, kuhana dodatkom začinjenih sastojaka, pogodna je.
Sastojci:
- ramen rezanci - 300 g;
- pečurke - 200 g;
- juha - 1 l;
- tikvice - 100 g;
- crni luk, šargarepa i paprika - 1 kom.
- čili paprika - 1-2 komada;
- sake - 20 ml;
- đumbir - 20 g;
- beli luk - 2 zuba;
- soja sos - 100 ml;
- zelenilo, puter, škampi ili meso.
Priprema
- U bujonu se pečene pečurke kuvaju.
- Na biljnim povrćem od povrća, na kraju dodajte đumbir, beli luk i čili, stavite u supu, uz sezonu sojinog sosa, bibera, zelenila.
- Rezane rezance, stavite na ploče, zalijete začinjenu juho sa povrćem, upotpunjeno mesom ili škampima.
Ramen sa govedinom - recept
Ramen sa govedinom je recept japanske vruće , koji se može izvršiti brzo i bez prethodno kuvanja čorbe. Ispunjavanje ovog slučaja biće pikantna juha, u kojoj su kuvani rezanci. Dodajte u tečnu bazu tradicionalno rajeni svež ili mlet osušeni đumbir, beli luk, zeleni luk, čili.
Sastojci:
- ramen rezanci - 300 g;
- govedina - 200 g;
- voda - 1 l;
- nori - 10 g;
- jaja - 2 komada;
- čili, crno tlo;
- đumbir - 20 g;
- beli luk - 2 zuba;
- soja sos - 70 ml;
- zeleni luk, začini za meso, ulje, sol.
Priprema
- Kuvajte u vodi, začinjene sojinim sosom, đumbirima i rezancima od belog luka.
- Govedina je tanko isječena, začinjena začinjenima, slanom i maslacom, mariniranom 1 sat, pržimo do kuvanja.
- Na pločama položite rezance, meso, kuvana jaja, luk, nori.
- Sipajte ramen sa goveđom pikantnom juho i poslužite.
Ramen sa morskim plodovima - recept
Ramen rezanci sa morskim plodovima mogu se poslužiti samo sosom bez dodavanja čorbe. Sastav posude može uključivati škampi, dagnje, škorpice, lignje u proizvoljnim razmjerima. Ako želite, možete uzeti gotovo morski koktel. Kao pratnja pogodna u receptu ili bilo kojem drugom povrću.
Sastojci:
- ramen rezanci - 300 g;
- morski plodovi - 300 g;
- tikvice, paprika, praziluk, šargarepa - 50 g;
- soja sos, sake i mirin - po 50 ml;
- cilantro, susam, puter, beli luk, đumbir - po ukusu.
Priprema
- Održati odvojeno plodove mora i povrće, začinjući sa lukom i gingerom.
- Kombinujte sastojke sa lašom, dodajte mešavinu miranog, sojinog sosa i sake, mešajte i poslužite, posipajte s cilantrom i susamom.
Kimchi ramen
Karakteristika slijedećeg recepta u odsustvu mesnih komponenti i upotrebljava se kao punjenje za rezance i bujon začinjene kimchi kimchi . Tečna komponenta može biti i meso i povrće, bujonska juha. Pileća jaja se ne koriste u vegetarijanskoj verziji hrane i dodaju se po želji.
Sastojci:
- ramen rezanci - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 čaše;
- pečurke - 120 g;
- Tofu sir - 400 g;
- nori - 4 žlice. kašike;
- voda - 2,5 litara;
- zeleni luk, čili, ulje, so.
Priprema
- Donesite kuvati vodu, dodajte rezance, pečurke, kimchi, tofu i čili, vreli 3-4 minuta.
- Uložite vegetarijanac na ploče, dopunite kimchi, zeleni luk i nori.