Japanski supe su tradicionalna i vrlo popularna jela nacionalne kuhinje sunca koji se podiže. Pripremite ih jednostavno, kao i rolnice ili suši. Supa "Chuvan mushi" - japanska jajna supa sa morskim plodovima, piletinom i povrćem. Jelo je napravljeno u dijelu posuda u vodenom kupatilu, pokrivenom poklopcima ili sa zategnutim filmom za hranu. Ne gubimo vreme uzalud i naučimo recepte za kuvanje ukusnog i neobičnog jela koja će savršeno ukrašavati bilo koji dnevnu trpezariju.
Recept za japansku supu "Chuvan Mushi"
Sastojci:
Za supu:
- pileća butina - 1 komad;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- sake - 1 tbsp. žlica;
- Šitake pečurke - 4 komada;
- Japanski peršun - po ukusu;
- kraljevske kozice - 4 kom.
Za mešavinu jaja:
- pileće jaje - 2 komada;
- pileća juha - 2 komada;
- soli - štapić;
- soja sos - 0,5 tsp.
Priprema
Sada vam kažem kako pravilno pripremiti japansku supu "Chuvan Mushi". Dakle, iz pilećeg butera uklanjamo kožu, mast i isecemo meso na male komade. Ukopamo ga u slanu vodu, dodavši sake i sojin sos do čorbe. Japanske pečurke šinkuemske ploče. Sada idite na pripremu mešavine jaja. Da bi to učinili, sve komponente, izuzev jaja, stavljaju u tepihe i dovode do vrela. Neka se masa potpuno ohladi.
Jaja prelaze u zasebnu posudu i nežno ih miješaju. Pažljivo dodajte nastalu masu u smešu jaja, a zatim pustite kroz sito da se smeša postane homogena.
U svakoj poslužnoj posudi stavljamo pileće meso, oljuštene škampe i pečurke. Polako sadite sadržaj mešavinom. Zategnite vrh svakog filma za hranu za čašu i nežno ga probušite sa svojim zubilnikom na nekoliko mesta. Stavili smo posudu u velikoj prsluci ispunjenoj 1/3 visine pijalice sa toplom vodom. Kuvajte u prosjeku ili slabu vatru 15-20 minuta, ali ne dozvolite da voda vreo tako da inače ne popuni naše posudje.
Zatim pokušavamo da pripremimo supu sa drvenim štapićem, ako izlazi čista prozirna tečnost, onda je supa spremna! Mi ukrašavamo "Chavan-mushi" svežim listovima japanskog peršuna - mitsuba.
Recept za supu "Chuan Mushi sa piletinom"
Sastojci:
- pileće jaje - 3 komada;
- pileća juha - 500 ml;
- soja sos - 4 žlice. kašike;
- belo suvo vino - 3 tbsp. kašike;
- kuvana piletina - 100 g;
- kraljevske kozice - 4 komada;
- štapići za rakove - 4 komada;
- sake - 1 tbsp. žlica;
- suhe kineske ili zajedničke pečurke - 4 komada;
- šećer - štapić;
- konzervirani kukuruz - 2 tsp;
- peršun - za dekoraciju.
Priprema
U prethodno kuvani pileći brokoli, dodajte malo sojinog sosa i bijele suhe vina. Zatim lagano uklonite krpicu sa ploče i postavite ga na hladno. Pileće posekotine, distribuirati na
Kineske pečurke unapred natopljene u 100 ml toplu vodu, a zatim mlevene. Dodajte šećer u vodu i sipajte u sos od soje. Kuvajte pečurke sve dok se ne isparava sva tečnost. Umesto kineskih pečuraka, možete koristiti sve sirove pečurke, ukucati ih u potpuno istoj marinadi. Posle toga stavljamo u lončare konzerviranu kukuruzu, seckane palčeve, one oljuštene kozice i pečurke.
Jaja odvojeno dobro pretuče s mikserom, kombinuju se sa ohlađenom brozom i lagano sipaju smešu preko šoljica. Pokrijte ih poklopcima i stavite u veliki prsluk, ispunjen toplom vodom na 1/3 visine čaša. Kuvati 15-20 minuta na malu temperaturu, a zatim provjeriti spremnost. Pripremljeno jelo je ukrašeno lišćem peršuna i parčinima ručnog štapa .