Da biste uživali u originalnom ukusu piletine teriyaki, ne morate ići u japanski restoran. Dovoljno je iskoristiti naše recepture, kako bi rekreirali atmosferu orijentalne kuhinje i sami napravili ovo jelo.
Prednosti kućnog kuvanja su očigledne. Bićete potpuno sigurni u svježinu i kvalitet upotrebljenih sastojaka, a također ćete moći urediti začinjene i pikantne jela na osnovu njihovih ukusa.
Piletina s teriyaki sosom sa povrćem - recept
Sastojci:
- file od piletine dojke - 550 g;
- teriyaki sos - 125 g;
- pras - 1/2 stabljika;
- šargarepa - 75 g;
- tikvice - 550 g;
- Bugarski slani biber - 125 g;
- soja sos (opciono) - po ukusu;
- maslinovo ulje.
Priprema
Pileći file se opere, isušuje se papirnim ručnikom, iseči na komadiće oko dva do tri centimetra po veličini i potopi u sosu teriyaki oko trideset do četrdeset minuta.
Dok je meso marinirano, pripremićemo povrće. Mi ih isperemo hladnom vodom, obrišemo suvim i iseći tikvice, šargarepe i olupljene paprike sa velikim slamčicama i prasak prstima.
Idealni posuđe za kuvanje tijekom pileća će biti vok, ali ako nije tamo, nije važno - uradiće običan tanjir sa gustim dnom. Uključite maslinovo ulje, lepo ga zagrijte i širite pileće krastavice sa marinadom. Pržite na visokoj vrućini pet minuta, zalijete pripremljeno povrće, promešajte i ispržite još pet do sedam minuta.
Na kraju kuvanja, vatra se svede na minimum i nakon dva minuta, tako da se povrće može pripremiti, ali sigurno ostaje netaknuto. Ako želite, sipajte u sos od soje i nežno mešajte. Ne možete ga direktno dodati u posudu, već služiti odvojeno.
Pileći terijaki sa pirinčem - recept
Sastojci:
- file od piletine dojke - 550 g;
- teriyaki sos - 125 g;
- plijen luk - 75 g;
- čili paprika - 1/2 komada;
- beli luk - 4-5 zuba;
- žitarice od pirinča - 290 g;
- filtrirana voda - 500 ml;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- osušeni bosiljak - 2 štake;
- šafran - štapić;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- soli - po ukusu;
- maslinovo ulje.
Priprema
Ispereni i osušeni file od pilećeg prsa posečeni na male rezance, sipati teriyaki sos, dodati šišku osušenog bosiljka, fino iseckanog luka i čili, mešati i pustiti oko sat vremena.
Isperite pirinač u prahu da pročistite vodu, proširite se na papirni ručnik i osušite. Šafran namakamo u maloj količini vode sedam do deset minuta.
U dubokom tiganju sa debelim dnom ili tepisom pijte maslinovo ulje, dobro ga zagrejte, postavite sitan štitnik i držite ga, uz mešanje, dok ne mekani. Bacite šišmicu osušenog bosiljka, prelijte pirinač s rižom, miješajte i zalijte kuvanu vodu. Dodajte šafran, mešajte i pokrivajte posuđe sa poklopcem, pripremite posudu petnaest minuta, povremeno mešajte. Kada smo spremni, pire malo malo teriyaki sosa.
U toplom voku ili tavnoj pećnici sa malom količinom maslinovog ulja, pilešajte marinadom, dodajte so i lovorne listove kako biste ih okusili i spržili na visokoj vrućini dok se ne kuvate.
Na jednoj ploči služe pirinač pirinač i terijaki.
Soba rezanci sa teriyaki piletinom
Sastojci:
- file od piletine dojke - 550 g;
- teriyaki sos - 125 g;
- soba rezanci - 300 g;
- Bugarski biber - 350 g;
- prasak - 1 komad;
- luk - 75 g;
- svježi đumbir - 45 g;
- seme sezama - 50 g;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- soja sos - 25 ml;
- beli luk - 2-3 zuba;
- crni luk - 1 mali gomž;
- soli - po ukusu.
Priprema
U tepihu zagrejanoj na visokoj vatri ili u vokiji sa maslinovim uljem, ućutite na jedan minut
Dodamo pre-oljuštene i rasejane paprike, poluprođene lukove i prstenje praseta. Pržite pet minuta, mešajte, dodajte teriyaki sos i sos od soje. Posuti s pre-pečenim semenom sezama i ostaviti posudu još nekoliko minuta.
Rezanci se kuvaju dok se ne pripremi u skladu sa uputstvima na ambalaži i kombinuju se sa sadržajem tepiha ili vuka.
Poslužite posuđenom posuđenom zelenom lukom.