Chashushuli u gruzijskom je nacionalno jelo, njegova glavna komponenta je meso. Ovaj tretman stiče neopisiv ukus, kada se meso zamrzava u ogromnom broju mirisnih povrća. Ime se prevodi kao "oštar", pa obratite pažnju na količinu vrućeg bibera.
Kako kuhati chashushuli?
Da bi pripremili gruzijsko jelo čashushuly, ne treba izvoditi naročito složene procese, glavna stvar je da se pridržavaju potrebnih akcija:
- Meso treba zalijevati povrćem u svom soku, dodajući da je ogromna količina biljnog ulja nepoželjna.
- Odlična posuda za čashushuli na gruzijskom će biti kazanok, jer to jelo neće biti teško i ne suvo.
- Chashushuli je prihvaćen da služi bez dodatnog pribora, samo sa hljebom.
Chashushuli na ketsi
Da bi savladali kuvanje gruzijske hrane, preporučljivo je primijeniti klasičan recept chashushuly. Dodalo je dosta paradajza, tako da je bilo sočno i najpre podsećalo na prvo jelo. Servira se na ketsiju - to je gusto-zidna tiganj od crvene gline sa malim zidovima posuđa, tako da je praktično probati hranu.
Sastojci:
- cilantro -100 g;
- teletina - 1,5 kg;
- paradajz pasta - 100 g;
- paradajz - 1 kg;
- beli luk - 4 karanfilića;
- crni luk - 2 komada;
- maslac - 100 g;
- vino suvo belo - 200 g;
- vruća crvena biber, so, hmelj-suneli.
Priprema
- Teleće teleće, sipajte vodu. Izađite sa komadom ulja i isperite meso preko vatre.
- Paradajz se oljuštava vrelo vodom, oljušteno i brušeno.
- Luk i česen fino iseckane, stavite na vrh mesa i kuhajte dok ne kuvate.
- Na kraju dodajte paradajz, paradajz, vino, začine i biber. Prije serviranja dodajte siječane zelenice u čashushuli na gruzijskom.
Chashushuli svinjetina u gruzijskom
U gruzijskoj kuhinji postoji mnogo različitih jela od mesa, među kojima posebnu pažnju zaslužuje čašušuli od svinjetine . Izuzetno je negovan i lagan otok, ova opcija je savršena za hladnu sezonu. Njegova dodatna prednost je što sadrži sve raspoložive proizvode.
Sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- slani biber - 600 g;
- vruća paprika - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz - 500 g;
- beli luk - 1 glava;
- so, biber, list luka;
- hops-suneli - 1 tsp.
Priprema
- Svinjetina seče na kocke, pržite u koštici.
- Isecite povrće i dodajte mesu.
- Sipajte paradajzu iz tegle, dodajte začine i beli luk, papričica na sat. Na stolu chashushuli na gruzijskom, služi se sa zelenilom.
Čašušuli iz govedine na gruzijskom
Najčešća i popularna opcija je teletina čašušuli . Neophodno je da je konzistentnost ovog jela polukrilična. U Gruziji je prihvaćeno da služi pita hlebom ili kukuruznom kašom. Postoje dva načina za pripremu: prvo, možete malo malo pržiti meso, a zatim ga staviti u svoj sok ili ga marinirati s crnim lukom, a zatim temeljito ugasiti.
Sastojci:
- govedina - 500 g;
- crni luk - 4 komada;
- limunov sok - 2 tbsp. l .;
- biljno ulje - 2 tbsp. l .;
- Bugarski biber - 2 komada;
- sveži paradajz - 400 g;
- hops-suneli -0, 5 tsp;
- paradajz sok - 3 tbsp. l .;
- beli luk - 3 karanfilića;
- sol, koper, peršun.
Priprema
- Govedina i luk seći na komade, povezati i sve stisnuti uz pomoć ruku.
- Sipajte ulje, limun sok, ostavite 30 minuta.
- U zagrejanom suvom panku stavite meso s crnim lukom, utopite oko 20-30 minuta.
- Dodajte ostatak sastojaka, osim luka i zelenila. Kuvajte oko sat vremena.
- Na kraju dodajte so, beli luk i zelenilo, insistirajte na čašušulima, kuvanog na gruzijskom jeziku, 10-15 minuta.
Chashushuli od piletine - recept
Izuzetno ukusno izlazi i čašušuli od piletine, njegova prednost je brzina kuvanja i činjenica da se ova vrsta mesa odnosi na ishranu. U procesu gašenja mesa će postati vrlo meke, lako se može kombinovati sa oštrim komponentama. Najbolje je koristiti takav deo kao pileće dojke.
Sastojci:
- dojke - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz - 7-8 komada;
- beli luk - 1 glava;
- paprika grašak - 10 komada;
- crvena ljuta paprika - 0, 5 tsp;
- so, biljke;
- hops-suneli, adžika, korijander.
Priprema
- Isecite filet.
- Isecajte luk, pržite.
- Dodajte meso, seckani bijeli luk i biber na luk.
- Stisnite sok od paradajza, nalijte meso u njih, dovedite ih na vrenje i nakon 1 sata pečenja na peć.
- Na kraju dodajte so i seckane zelenice. Upalite posudu 15 minuta.
Čašušuli od ovčijeg
Iskreno doživjeti sve tradicije nacionalne kuhinje će pomoći receptu chashushuli na gruzijskom, koji uključuje jagnje u svojoj strukturi. Ova vrsta mesa je veoma hranljiva, začinjen izvorni ukus joj daje veliki broj začina, a sorte se mogu odabrati u skladu sa individualnim ukusom domaćice.
Sastojci:
- teletina - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 2 komada;
- cilantro - 1h. l .;
- hops-suneli - 1 tsp;
- slani biber - 2 komada;
- adzhika - 4 žlice. l .;
- koper, peršun - 50 g;
- paradajz - 300 g;
- sol, biber.
Priprema
- Sježite meso na kocke, luk u pola prstena. Mešajte ih, dodajte so, uđite u adžiku i insistirajte na pola sata.
- Ispržite meso u koštici. Dodajte začine i beli luk, uhvatite 20 minuta.
- Od paradajza napravite sos, dodajte ga u meso zajedno s biberom i utopite još pola sata.
- Mleto koplje i zelenilo, sipajte u kotao. Čašušuli, kuvani na gruzijskom, insistiraju na 20 minuta.
Chashushuli sa pečurkama i semenjem nara
Uz mesno jelo sa začinjenim biberom u Kazanci možete eksperimentisati i dodati proizvode koji će preneti svoje jedinstvene tonove ukusa. Čak možete i kuhati čistu jelo i napraviti čašušuli pečurki, gde će postati glavne komponente. Pravi vrhunac hrane biće seme narena.
Sastojci:
- voda - 150 ml;
- šampinjoni - 200 g;
- luk - 100 g;
- koper - 10 g;
- paradajz - 100 g;
- zrna narena - za podnošenje;
- sol, biber.
Priprema
- Pečurke, luk i paradajz.
- Pržite luk, a zatim dodajte pečurke, zelenilo i paradajz.
- Na kraju, sipajte u vodu, solju i biber, papira na par minuta.
- Priprema čašušulja završava sa potrebom da se potroši sjemenkama narena.
Chashushuli od lososa
Kada odlučujete kako kuhati čašušuli , možete da primenite veoma originalan način i napravite ovo jelo, koristeći kao glavnu komponentu lososa. Riba će stvoriti neobičan ukus, zahvaljujući upotrebi aromatičnih začina, čiji sastav je odabran prema individualnoj želji kuhara.
Sastojci:
- file od lososa - 1200 g;
- vinski sir - 0,5 čaše;
- zelenilo (koper, peršun, korijander);
- Začini (Imeritin šafran, cimet, karanfilić, biber, hmelj-suneli);
- crni luk - 3 komada;
- beli luk - 2 karanfilića.
Priprema
- Isecite filete na komade i zavrite.
- Napravite sos mešanjem začina, sesekljanog luka i luka, zelenila i sirćeta.
- Kombinujte sos sa ribama i utopite oko 10 minuta.
Chashushuli na gruzijskom - recept u multivarijantnom
Možete učiniti kuvanje lakšim i učiniti chashushuli u multivarijantnom. Ovo jelo dobija uobičajeni set sastojaka, njegov recept koristi ogromnu količinu začina, ali se procesi vrše postavljanjem posebnih režima. Hostesa će samo trebati pripremiti proizvode na vreme kako bi ih stavili u posudu uređaja.
Sastojci:
- govedina - 500 g;
- paradajz - 3 komada;
- Bugarski biber - 3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- crvena ljuta paprika, so, zemlja biber;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zelenila.
Priprema
- Isecite meso i marinite u začinama oko pola sata.
- U multivarkeru odvojeno pržite luk i meso, a zatim ih kombinujte.
- Dodajte beli luk, biber, paradajz.
- Da bi program "Čišćenje" ispuštali 2 sata.
- Recept za kuvanje čašušula završava se sa dodavanjem zelenila pre služenja.