Quesadilla - jelo španske kuhinje, koje se sastoji od dva tanka okrugla kolača, između čega je punjenje. Sastav popunjavanja može uključivati gotovo sve, pa smo odlučili da sanjamo i upoznamo vam nekoliko recepata ovog prekrasnog jela.
Kako kuvati quesadilla sa piletinom?
Pileća quesadilla, smatra se, možda, i najtradicionalnijom. Sa ovim receptom je najbolje započeti vaše poznavanje ovog klasičnog španskog jela.
Sastojci:
- pileći file - 100 g;
- spanać - 20 g;
- Feta sir - 25 g;
- Sir Cheddar - 20 g;
- Avokado - 1/2 komada;
- sok od krečnjaka - 2 tsp.
- tortilja - 2 kom.
Priprema
Pre nego što pripremite kvazadilju kod kuće, morate pripremiti sve sastojke. Pileći file seče na kocke i pržite u maslinovom ulju dok ne budete spremni, ne zaboravljavajući sol i biber. Cheddar je trljao na maloj grupi, a fetu prelomio na komade. Avokado rezane tankim pločama ili kockama i miješati sokom limete u maloj posudici - ovo će spriječiti plodove zatamnjenja.
U tiganju, ili bolje presa za sendviče, stavljamo jednu od kukuruznih tortilja. Preko ravnomerno širite punjenje piletine i sve pokrijte drugom kolačom. Kuvemo sve za 5 minuta, a zatim srezati sa quesadillom sa piletinom i sirem u rezine, kao što je pica. Mi poslužujemo salsa ili gvakamol sosom.
Quesadilla sa mesom
Sastojci:
- mleveno govedje - 500 g;
- konzervirani pasulj - 1/2 tbsp;
- topli čili - po ukusu;
- origano - 1/2 tsp;
- kumin - 1/2 tsp;
- so - 1/2 tsp;
- tortilje - 4 komada;
- butter;
- Ruženi tvrdi sir - 2 tbsp.
Priprema
Priprema goveđeg mlijeka u posudi, sve dok ne bude potpuno spremna. Višak masnoće se isušuje i dodaje u pasulj, pasulj, seckani čili (bez semena), origano, kumin i sol. Nastavljamo da pripremamo punjenje u roku od 3-4 minuta.
Na drugom gorioniku grejamo drugu posudu. Jedna od strana svih kukuruznih tortilja je namazana rastopljenim puterom. Iste strane dole stavljamo dve tortilje na tanjir i raspodelimo mesno punjenje ravnomerno na celoj površini. Vrh sa naribanim sirem i pokrivačem sa drugom kolačom, strana ulaza prema gore. Čim se jedna od strana kvazadile okruži, pretvorite je na drugu i prosjajte je zlatnoj boji.
Spremni da se kvazadila presecaju na rezine i služe sosom od paradajza.