Clafuti je originalni francuski desert, koji kombinuje karakteristične karakteristike pite i peciva. Svježe ili konzervisano voće se peki testom slatkog testa jaja (testo treba slično palačinke). Pečite klafuti u vatrootpornim oblicima za lignje. Ovo je odlična opcija za ukusni doručak ili samo desert za čaj. Kako kuvati klafuti? U mastanoj formi, prvo raširite plod, zatim ih sipajte tijekom i pecivom. Klasično se smatra višnje (ponekad se koristi bobice sa kostima). Možete koristiti višnje, konzervirane u sopstvenom soku. Možeš kuvati klavule sa jabukama, sa šljivom, sa breskvama i, naravno, sa drugim voćem - veliko voće se presije na komade oko veličine trešnje. Postoje recepti za nesladenu klafutu sa morskim plodovima, riba, pileće meso, sir, skut, sa nekim povrćem, orasima, čokoladom.
Klasični klafuti sa višnjom
Sastojci:
- 350-400 g trešanja (pitted);
- 2 kašike šećera;
- 30 g prirodnog putera;
- 80 g šećera;
- 2 pileća jaja;
- oko 0,5 čaše brašna;
- 150 ml mlijeka.
Priprema:
Peć se zagreva do 180-200 ° C. Malo ćemo izdržati šećer sa jajima, brisanjem ili viljuškom, dodati mleko i postepeno uvesti brašno. Hajde da dovedemo testo na homogenost. Mikser se ne koristi. Vatrostalni oblik (staklo, keramika ili silikon) se masira maslacem, posuti sa 2 kašike šećera i tačno položi višnju bez jama. Zalem vuneno testo i stavite oblik u rernu oko 35 minuta da pecite. Oblik se pretvara u jelo. Gotovo, ružičasti klafuti obično su malo posuti s šećerom u prahu. Dobro je služiti klafuti sladoledom, sa čajem, kafom, rooibosom, kafkadom, kompotom, cool kurshonom.
Clafuti sa jabukama
Apple clafuti ili flonnyard (takođe nazvani klafuti sa kruševima) se pripremaju na isti način.
Sastojci:
- 2 velika jabuka (možete uzeti 1 jabuka i 1 krušku);
- 3 pileća jaja;
- 80-100 grama šećera;
- 80 g pšeničnog brašna;
- 350 ml mlijeka;
- 30-40 g prirodnog putera;
- malo biljnog ulja;
- vanila;
- cimet.
Priprema:
Zagrejati pećnicu do 200º C. U posudu, premazati jaja s šapatom šećera, koristeći brisač ili mikser pri maloj brzini. Postepeno dodajte šećer, brašno, 1-2 kašike maslaca ili suncokretovog ulja, vanile, cimeta. Dodamo hladno mleko. Ostavimo testo 20 minuta. U to vrijeme, moja jabuka se očisti sa kože, uklanja jezgre i preseci na tanke rezine. Stavimo komade u podmazanu posudu za pečenje. Popunite sve tečnosti i stavite oblik u zagrejanu rernu. Posle 15 minuta, spustite temperaturu na 180 ° C i nastavite sa pečenjem dok ne budete spremni (oko 20-30 minuta). Spremnost se može proveriti udaranjem klafuta u sredini sa drvenom četkicom za zube - trebalo bi da ostane suva. Pokrivajte formu sa gotovim aparatom za kafu sa jabukama i okrenite ga. Oblik obrazca. Ako obrazac nije lako ukloniti, korisno je staviti na njega peškir namazan hladnom vodom. Ohladite klafuti i lagano potresite šećerom u prahu.
Nesrećni Clafuti
Krofeti izrađeni od konzervirane tunjevine, sa maslinama i paradajzom, ukrašavaju stol.
Sastojci:
- 250 g tuna;
- 200 g tresnjenih maslina;
- crna ili zelena;
- 2 pileća jaja;
- nešto više od pola čaše mleka;
- 1-2 kašičice skroba;
- 1-2 kašike maslinovog ulja;
- 5-8 svežih paradajza (bolje od jesenskih sorti);
- 50 g tvrdog sira;
- zelenilo (bosiljka, ruzmarin, korijander).
Priprema:
Konzervirana tunjevina se može izvaditi iz lijevanja i oružje pomoću viljuške (možete, naravno, koristiti komade sveže zamrznutog fileta). Razblažujemo skrob u maloj količini mleka. Mi bičemo jaja s žvakanjem, u procesu dodamo preostalo mleko i razblaženi skrob. Paradajz