Clafuti

Clafuti je originalni francuski desert, koji kombinuje karakteristične karakteristike pite i peciva. Svježe ili konzervisano voće se peki testom slatkog testa jaja (testo treba slično palačinke). Pečite klafuti u vatrootpornim oblicima za lignje. Ovo je odlična opcija za ukusni doručak ili samo desert za čaj. Kako kuvati klafuti? U mastanoj formi, prvo raširite plod, zatim ih sipajte tijekom i pecivom. Klasično se smatra višnje (ponekad se koristi bobice sa kostima). Možete koristiti višnje, konzervirane u sopstvenom soku. Možeš kuvati klavule sa jabukama, sa šljivom, sa breskvama i, naravno, sa drugim voćem - veliko voće se presije na komade oko veličine trešnje. Postoje recepti za nesladenu klafutu sa morskim plodovima, riba, pileće meso, sir, skut, sa nekim povrćem, orasima, čokoladom.

Klasični klafuti sa višnjom

Sastojci:

Priprema:

Peć se zagreva do 180-200 ° C. Malo ćemo izdržati šećer sa jajima, brisanjem ili viljuškom, dodati mleko i postepeno uvesti brašno. Hajde da dovedemo testo na homogenost. Mikser se ne koristi. Vatrostalni oblik (staklo, keramika ili silikon) se masira maslacem, posuti sa 2 kašike šećera i tačno položi višnju bez jama. Zalem vuneno testo i stavite oblik u rernu oko 35 minuta da pecite. Oblik se pretvara u jelo. Gotovo, ružičasti klafuti obično su malo posuti s šećerom u prahu. Dobro je služiti klafuti sladoledom, sa čajem, kafom, rooibosom, kafkadom, kompotom, cool kurshonom.

Clafuti sa jabukama

Apple clafuti ili flonnyard (takođe nazvani klafuti sa kruševima) se pripremaju na isti način.

Sastojci:

Priprema:

Zagrejati pećnicu do 200º C. U posudu, premazati jaja s šapatom šećera, koristeći brisač ili mikser pri maloj brzini. Postepeno dodajte šećer, brašno, 1-2 kašike maslaca ili suncokretovog ulja, vanile, cimeta. Dodamo hladno mleko. Ostavimo testo 20 minuta. U to vrijeme, moja jabuka se očisti sa kože, uklanja jezgre i preseci na tanke rezine. Stavimo komade u podmazanu posudu za pečenje. Popunite sve tečnosti i stavite oblik u zagrejanu rernu. Posle 15 minuta, spustite temperaturu na 180 ° C i nastavite sa pečenjem dok ne budete spremni (oko 20-30 minuta). Spremnost se može proveriti udaranjem klafuta u sredini sa drvenom četkicom za zube - trebalo bi da ostane suva. Pokrivajte formu sa gotovim aparatom za kafu sa jabukama i okrenite ga. Oblik obrazca. Ako obrazac nije lako ukloniti, korisno je staviti na njega peškir namazan hladnom vodom. Ohladite klafuti i lagano potresite šećerom u prahu.

Nesrećni Clafuti

Krofeti izrađeni od konzervirane tunjevine, sa maslinama i paradajzom, ukrašavaju stol.

Sastojci:

Priprema:

Konzervirana tunjevina se može izvaditi iz lijevanja i oružje pomoću viljuške (možete, naravno, koristiti komade sveže zamrznutog fileta). Razblažujemo skrob u maloj količini mleka. Mi bičemo jaja s žvakanjem, u procesu dodamo preostalo mleko i razblaženi skrob. Paradajz blanš, lupite i posečite na komade veličine trešnje. Dodajte u smešu komadima tune. Dodajte i dodajte suve začine i mirisne provansalne biljke. Formirajte mast za pečenje maslinovim uljem i stavite u njega masline. Odozgo - pripremljena smeša sa ribama i parče paradajza. Isperite na prosječnoj temperaturi od 35-40 minuta. Okrenite oblik na posudu, skinite oblik i sipajte vrući klafuti naribani sir. Ohladite ga dok se ne zagrejne i služe na listovima zelene salate, ukrašavajući sprigi zelenila. Takav klafuti je teško nazvati desertom, a bolje je služiti svetlo belo ili ružino drvo vino.