Iznenađujuće, punjena lignje još uvek nije zauzela prvu poziciju na listi prazničnih jela, a nakon svega ovakav školjk je korisno dijetalno sredstvo, ne zahtijevaju posebne vještine u kuvanju, savršeno kombinovane sa žitaricama, mesom, voćem i morskim plodovima, a njihovo punjenje nije teže, od bibera, paradajza ili tikvica.
Kako napraviti lignje?
Mekušci imaju delikatnu teksturu i neutralni ukus, pa je punjenje za punjene lignje veoma raznovrsno.
- Pored klasičnog "punjenja" - pirinča, luka i jaja, punjene su gljivama s sirom, skutom, mesom, tikvicama, kupusom. Drugim riječima, one komponente koje ne izgube sočnost različitim metodama toplotne obrade.
- Nakon punjenja, otvorena mesta se čišćuju zubnim zubima. Dakle, punjenje ne pada, a posudica može biti bezbedno dovedena u spremnost u pećnici ili u tanjiru.
- Punjena lignje u pećnici biće mekana i sočna, ako se peče u sosovima ili ispod folije. U ovom slučaju vreme pečenja treba da bude od 30 do 40 minuta.
Lignje punjene pečurkama i sirom
Lignje punjene pečurkama je dobra opcija, naglašavajući ukus školjke. Popunjavanje svežih pečuraka će učiniti jelo više, još nežnije, dodati mirise pečurke i ne prelomiti ukus ribe. Kao vezujuća komponenta, bolje je koristiti sir, zahvaljujući tome punjenje će postati viskozno i neće se propadati prilikom sečenja.
Sastojci:
- lignje - 4 komada;
- šampinjoni - 400 g;
- jaje - 4 komada;
- sir - 250 g;
- kopra - 40 g;
- ulje - 80 ml;
- začini po ukusu.
Priprema
- Isecite šampinjone, pržite, premazite jaja.
- Kada se jaja budu oduzeta, dodajte sir i koper, sezonu i dobro mešajte.
- Započnite lignje s pečurkama. Obezbeđeni sa zubčicama i uljima.
- Isperite pečene pečurke na 200 stepeni 20 minuta.
Lignje punjeno pirinčem
Lignje punjene pirinčem i povrćem predstavlja zdrav i zdrav ručak. Sa jednom porcijom ovog jela možete dobiti pristojnu dozu proteina, brzo zasićiti i ne dobiti težinu. Na šta je sve jednostavno pripremljeno, ali se ispostavlja ukusno i praktično, jer se punjena lignje može zamrznuti, a ako je potrebno, uzmite ga i ispečite.
Sastojci:
- lignje - 3 komada;
- pirinač - 250 g;
- paprika - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz - 1 komad;
- voda 100 ml;
- konzervirani kukuruz - 50 g;
- ulje - 80 ml.
Priprema
- Lignite lignje 5 minuta.
- Odvojeno jedna od druge, pustite povrće i pirinač.
- Dodajte pirinač u povrće, sipajte u vodu i ostavite ga 5 minuta.
- Započnite lignje mešavinom, pričvrstite zubnim zubima.
- Ispržite pirinač sa lignjama u tiganju.
Lignje punjene povrćem
Lignje punjene povrćem u pećnici je uravnoteženo jelo. Zahvaljujući povrću, lignje potpuno otkriva svoj ukus i apsorbuje ga telo. S obzirom na ovaj način kuvanja, bolje je napraviti punjenje mesnatog povrća. Oni će propuštati trup sa svojim sokovima i ispostaviti se kao nežni kao kada se peče u sosu.
Sastojci:
- lignje - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz - 2 komada;
- tikvice - 1 komad;
- paprika - 1 komad;
- kopra - 40 g;
- ulje - 60 ml.
Priprema
- Povrće isecite i pržite 4 minuta. Mešajte sa koperom.
- Započnite lignje sa smešom, ulje.
- Punjene lignje se peče za 15 minuta na 180 stepeni.
Lignje punjene morskim plodovima
Lignje punjene sa kozama je klasična mediteranska kuhinja. Škampi dodaju neutralne slatke i sočnost lignjama, čineći njihov ukus izrazljivijim. Obe komponente su nežne, tako da je najpogodniji način kuvanja ugalj u sosu. Ovo je odlična opcija za lagan i mirisni dodatak testeninama.
Sastojci:
- lignje - 6 komada;
- škampi - 350 g;
- Parmezan - 80 g;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- paradajz - 5 komada;
- crni luk - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- ulje - 40 ml;
- zelenilo - 50 g;
- limunov sok - 20 ml.
Priprema
- Udvostručite u blenderu 2 trupa lignje, škampi i drobnjak od belog luka.
- Dodajte jaje, 40 g parmezana, limunov sok i nekolku zelenilo.
- Dobro promešajte i stavite lignje.
- Blanched paradajz, oljušten, rezan i kuvan s crnim lukom i belim lukom 5 minuta.
- Stavite lignje u sosu i utopite se na malo vatru 20 minuta.
Lignje punjene crabovima i sira
Lignje punjene crabovima je popularna verzija hladne snack-a. Lagano i zadovoljavajuće ispunjavanje štapića i sira od rakovice ima mekani ukus, nežnu konzistenciju i izgleda apetizira u rezu. Za lakšu teksturu, bolje je rešetati sastojke na finoj grudi i koristiti umesto tvrdog sira.
Sastojci:
- lignje - 3 komada;
- prerađeni sir - 200 g;
- krastavci - 250 g;
- karanfilić od belog luka - 1 komad;
- majonez - 80 g.
Priprema
- Lignite lignje 5 minuta.
- Obrišite na finim štapićima i sirom i mešajte se sa majonezom.
- Stavite trup sa mešavinom i pošaljite u frižider 2 sata.
- Pre serviranja, isecite punjene lignje sa valjcima.
Punjene lignje sa jajima i sirem
Lignje punjene sira imaju desetine mogućnosti kuvanja. Može se poslužiti kao hladna užina ili prženje dok se sir ne topi u tiganju. Posebno sočna i hranljiva je punjenje sira i prženih jaja. Mleveno meso iz jaja, sa ponovljenim toplotnim tretmanom, postaje delikatna tekstura, a jelo - blag ukus.
Sastojci:
- lignje - 4 komada;
- jaja - 4 komada;
- ulje - 20 ml;
- sir - 150 g;
- kopra - 20 g.
Priprema
- Potopite lignje lignje 20 sekundi u vodu.
- Pržite jaja, neprekidno ih mešajte špatulom, dodajte sir i koper i uklonite smešu sa ploče.
- Lignje stavite u smešu i pržite trupla u trajanju od 2 minute u tiganju.
Lignje punjene ružičastim lososom - recept
Lignje punjene mletom ribom je bogatstvo za ljubitelje jeftinih i brzih ribljih grickalica. Konzistentnost punjenja doprinosi kuvanju 7 minuta, a korišćenje takve pristupačne ribe poput roze lososa čini posudu finansijski pogodnom. Pored toga, ukusna je i niskokalorična i uživa veliku popularnost u dijetnom meniju.
Sastojci:
- lignje - 3 komada;
- file od roze lososa - 550 g;
- crni luk - 1 komad;
- majonez - 20 g;
- ulje - 60 ml;
- paprika - 20 g.
Priprema
- Pomaknite filet zajedno sa lukom u blenderu.
- Napunite mljevenje majonezom i stavite lignje.
- Gladak trup sa uljima i paprikom.
- Ukusne lignje pečene na 180 stepeni 7 minuta.
Lignje punjeno sirom
Uverite se da su punjene lignje trupla dobre sa različitim punjenjem, možete ih eksperimentisati i staviti u sirevi. Dok je snack veoma efikasan, kuvanje traje 20 minuta. Glavna stvar je da obrišete sir i koristite trupove iste veličine: ove rulete izgledaju preciznije i apetiziraju na ploči.
Sastojci:
- lignje - 3 komada;
- kačkavalj - 650 g;
- paprika - 5 g;
- mešavina paprika - 5 g;
- koper - 50 g;
- pavlaka - 100 g.
Priprema
- Obrišite sir kroz sito.
- Obrišite pavlake, bilje i začini.
- Lignite lignje 4 minuta.
- Cool, stvari i cool.
Lignje punjene piletinom
Punjena lignje, pečena u pećnici - najbolji način kuvanja školjki. Ako zadržite vreme - proizvod će se pokazati blagim i topljivim, a ako koristite neočekivane kombinacije - to je ukusno i korisno. Radi se o pilećem grudi, slatko meso koje se savršeno uklapa s lignjama i dodaje hranljivu vrednost jedu u cjelini.
Sastojci:
- lignje - 2 komada;
- file - 350 g;
- sir - 100 g;
- pavlaka - 40 g;
- zelenilo - 20 g;
- ulje - 20 ml.
Priprema
- Dodajte pileće dojke kroz mlin za meso.
- Kombinirajte mljeveni sir, pavlaku i zelenilo.
- Napunite lignje s mlevenim mesom.
- Pečite u foliji na 180 stepeni u trajanju od 30 minuta.
Punjena lignje u multivarku
Lignje se jednostavno proizvode za punjenje, a multibir je za gašenje. Mnoge domaćice kuvaju punjene lignje u pavlaci samo u njoj. U režimu "Quenching", multivarker tomit hranu sa niskom temperaturom, a ne dovode do vrućine. Zbog čega lignje postaje blagi, a sos od pavlake ima vremena da se zgosti i ne piling.
Sastojci:
- lignje - 3 komada;
- jabuka - 1 komad;
- Bugarski biber - 1 kom.
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- pavlaka - 350 g;
- voda - 150 ml;
- ulje - 40 ml.
Priprema
- Uđite sve povrće.
- Potemite povrće u "Bake" 10 minuta.
- Prebacite na ploču.
- Stavite lignje trupla.
- Razblažite pavlaku vodom, sipajte sos u posudu.
- Lignite lignje u "Čačku" 40 minuta.