Recepti za kuvanje pileće supe su odlični, ali glavni sastojak je, naravno, pileća juha . Na osnovu toga, supa je lagana, dijetetska, sa brojnim korisnim svojstvima i vitaminima. I zbog povećanog sadržaja proteina, ovo prvo jelo na odgovarajući način zauzima mesto glavne hrane za vraćanje oslabljenog ljudskog tela.
Najbolja juha dobija se od pilećeg srednjeg uzrasta, koja se dugo kuva, ali se može dobiti sasvim pristojna supa, koristeći i mlade dijelove ptičjeg trupca, kao što su krila, noge i pileće dojke.
Danas ćemo reći ne samo kako napraviti klasičnu supu na pilećoj brozgi sa vermicelli, već će dodirnuti i opcije za kuvanje sa drugim sastojcima.
Jednostavan recept za piletinu supu
Sastojci:
- pileće meso - 400 g;
- krompir - 400 g;
- crni luk - 125 g;
- šargarepa - 125 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- vermicelli - 100 g;
- brašno - 55 g;
- prečišćena voda - 2,5 l;
- soli - po ukusu;
- grašak slatkog bibera - 4-5 komada;
- lovorov list - 2 komada;
- sveži peršun i zelenilo koper - po ukusu.
Priprema
Pileće meso oprati dobro, staviti u posudu, sipati pročišćenom vodom i kuvati dok se ne pripremi. Zatim izvadite meso iz čorbe, odvojite, ako je potrebno, od kosti i podelite u vlakna.
Krompir se oljuštava, seče na kocke i baci u bujon. Šargarepa i luka se čiste, srušene kockama ili slamcima, smeđene u tiganju sa biljnim uljem i šalju se u krompir. Sesajte sa solima, bacite grašak papričice i listove lovorike i kuvate dok se krompir ne grije. Onda bacimo vermicelli, seckane zelenice i vratimo se u posudu pileće komade. Prokrićemo dve minute, dajte pet minuta da perećemo i poslužimo za stolom.
Recipe za supu od piletine sa pirinčem
Sastojci:
- piletina bez kosti - 390 g;
- pirinač - 180 g;
- crni luk - 125 g;
- šargarepa - 125 g;
- maslac - 50 g;
- krema u sadržaju masti od 20% - 200 ml;
- brašno - 55 g;
- prečišćena voda - 700 ml;
- peteoled celery - 1 komad;
- soli - po ukusu;
- mešavina paprike - po ukusu;
- origano - po ukusu;
- sveže zelenilo peršuna, bosiljka i kopra - po ukusu.
Priprema
Očistimo luk i šargarepu, oprati ih, iseckati ih proizvoljno velikim komadima i staviti ih u tanjir. Tamo pošaljemo dobro oprano piletinu i pirinač.
Zagrevamo vodu do curenja i popunjavamo ga prethodno pripremljenim komponentama. Kuvanje posle ključanja dvadeset minuta, smanjenje vatre na minimum. Na kraju kuvanja dodajte so, origano i mešavinu paprike. Malo hladno i razbijte ga sa blenderom.
U tanjir za pečenje ili guranje, rastopite maslac, nalijte brašno i prosite za jedan minut. Zatim, s tankim tokom, sipajte u kremu i kontinuirano intenzivno mešajte kako biste izbegli stvaranje grudvica. Zagrejte do vrućine i pomešajte se sa kuvanim pirećim krompirom. Spremna sezona juha s svježim biljem i služila za stolom.
Recept za piletinu supu sa knedlama
Sastojci:
- pileće meso - 490 g;
- Krompira krompira - 490 g;
- luk - 150 g;
- šargarepa - 150 g;
- jaje piletine - 1 komad;
- mlijeko - 50 ml;
- brašno - 150 g;
- prečišćena voda - 3 litra;
- biljno ulje - 50 ml;
- lovorov list - 2 komada;
- soli - po ukusu;
- grašak slatkog bibera - 3-5 komada;
- začini - po ukusu.
- sveže zelenilo peršuna, bosiljka i kopra - po ukusu.
Priprema
Pileće meso pere, iseckane na komade, napunjene prečišćenom vodom i kuvamo na niskoj temperaturi sve do kuvanja.
Beat malo jaja, sipajte u mlijeko, so, stavite u brašno i miješajte dok ne homogen. Sakupljamo u kašičici kašičice malo testa i potapamo u čorbu. Ponavljamo ovo sve do zadnje knedle. Supa sa solima, bacanje lovorovih listova, slatki grašak i začini. Za pet minuta možemo poslužiti spremnu supu, začinjući sa svježim biljem.