Supe od gljive su veoma popularne u svakoj porodici. Najvažnija stvar je da imate nekoliko suvih, svežih ili zamrznutih pečuraka u vašoj zalihe. Danas ćemo razmotriti sa vama kako pripremiti supu sa maslacem na razne načine i da diverzifikujete svoj dnevni meni.
Recept za supu od mastne
Sastojci:
- Sveže pire sveže - 310 g;
- voda - 2 l;
- krompir - 650 g;
- luk - 55 g;
- začini.
Priprema
Masno pranje, čišćenje i rezanje na velike rezove, odvajajući šešire od nogu. Sjećamo krompir slamcima i zalijemo ga na vodu neko vrijeme. U čorbu potapamo vodu za piće, brijamo i bacamo pečurke. Isprati ih 30 minuta, sipati po ukusu, a zatim lepo spustiti krompir. Luk se obrađuje, razbacuje, obogađuje na biljnom ulju i stavlja u supu. Čašu pospremimo začinštvom, dovedemo je do spremnosti, a zatim pokrivamo poklopcem i insistira na satu. Posle toga izlijemo supe od pečurke iz maslaca na ploče, napunimo pavlaku i poslužimo je stolu!
Pržena supa
Sastojci:
- svež oleagin - 105 g;
- korijen celine - 145 g;
- šargarepe - 55 g;
- luk - 45 g;
- beli luk - 5 g;
- mleko pasterizovano - 110 ml;
- biljno ulje;
- korijander - po volji;
- začini.
Priprema
Pre nego što započnete kuvanje supe, sveže ulje se obrađuje, opere i razbacuje u male rezove. Napunite ih malom količinom kuvane vode i parom oko 20 minuta.
Čišćenje šargarepe, luka i luka, isecemo povrće i prosledimo 10 minuta na vrelom biljnom ulju. Koren cele se čisti i iseckane na male kockice. Posaljite ga i pečenjem u supu, miješajte i kuvajte pola sata na vatri, sipajući po ukusu. Zatim premazite sadržaj posude sa mikserom sve dok ne glatke, sipajte u kuvano mlijeko i zalijepite 5 minuta. Spremna gljiva guranja na dubokim pločama i ukrasi zelenilom.
Masna supa u multivarijatu
Sastojci:
- šargarepa - 65 g;
- Sveže pire sveže - 310 g;
- beli luk - 5 g;
- krompir - 230 g;
- začini;
- luk - 90 g;
- voda;
- Karanfil, lovor u suvom listu.
Priprema
Pečurke temeljno se opere i razbacaju u velike rezove. Posle toga, pošaljite ulje u posudu multivarke. Šargarepa se čisti i iseckane na velikoj grupi, luk se iseči na tanke poluprečnike, a krompiri se iseče slamom. Zatim dodajte sve povrće u pečurke, sipajte filtriranu vodu do oznake, podsalivaju po ukusu. Bacamo lovor list, nekoliko cvijeća karanfila i karanfilić od belog luka. Zatvorite uređaj pomoću poklopca, odaberite "Kaljenje" i označite je 40 minuta. Nakon zvučnog signala, mirisna i ukusna supa će biti spremna! Mi ga sipamo u ploče, bacamo zdrobljeni koper i stavimo kiselu kremu.
Predpisivanje supe iz sušene masti
Sastojci:
- sušeno uljano - 45 g;
- krompir - 125 g;
- luk - 55 g;
- maslac - 25 g;
- prosječno - 55 g;
- začini i lovorni suhi list - po ukusu;
- zelenilo od petera, pavlaka za posluživanje.
Priprema
Pečurke temeljno su oprane i natopljene 3 sata. Nakon što se tečnost isušuje, a maslac se prerađuje u posudu sa vodom i kuva oko 30 minuta. Krompir se čisti, razbacani slamom, a luk se obrađuje i seče na kocke. Šargarepa i mrkva zajedno sa lukom na rastopljenom ulju, do zlatne boje. Kada se pečurke kuvaju, nežno ih uklonimo zrnom i bacamo pripremljeni krompir u čorbu. Posle 10 minuta tačno položite pečenje povrća, puter, sezonu začini, stavite list lovorika i kuvate dok se potpuno ne kuvaju. Dodamo pečurke na gomilu, dodamo nisko masnu kiselu pavlaku i posujemo s peršunom.