Neuobičajeno i izvorno pečena pastrmka u foliji u pećnici će se obratiti tastersima i njihovom izvrsnom ukusu, a kuvari zahvaljujući brzini kuvanja i jednostavnim sastojcima koji mogu dopuniti poslastice crvene ribe. Najbolji interesantni recepti će pomoći čak i novinskom kuharu.
Kako kuvati pastrmku u pećnici?
Svaki recept se može transformisati dodavanjem zanimljivih začina, povrća ili marinada, ali ne i svi kuvarci koji znaju koliko pečeni pastrmki u pećnici, uzimajući u obzir upotrebu različitih delova ribe ili celog trupca.
- Cela mala (do 2 kg) pastrva se peče u foliji u pećnici oko 30-40 minuta, šnicla i fileta od 20 do 30 minuta.
- Pastrmka - riba nije suha, tako da nema potrebe da ga marinirate u sosu od butera, možete se ograničiti na začine, sok od citrusa, senf.
- Posude za pastrmke u pećnici su sočne zbog upotrebe folije, zadržavaju sokove i marinadu, koji zasićuju ribu.
- Riba je izašla sa ružičastom koru, kuvala pastrmku u završetku pećnice otvaranjem koverte iz folije i pečenjem 15 minuta.
Kako u potpunosti pecati pastu u pećnici?
Pečena pastrmka u pećnici biće verovatna verzija glavnog jela na velikom stolu. Riba se može dopuniti svim vrstama povrća, ali najbolje je minimalistički način kuvanja - sa limunima u začinjenoj marinadi iz sušenih biljaka, sokova od limuna i male količine belog luka.
Sastojci:
- riba - 1,5-2 kg;
- limuni - 2 komada;
- belo suho vino - 50 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- beli luk - 1 zub;
- Francuski senf - 1 tsp;
- osušeni ruzmarin, bosiljak i majčina dušica - 1 tbsp. l .;
- sol.
Priprema
- Oprati ribu, suvi, vrhovi 3-4 sečenja, mast sa soljem.
- Od vina, putera, sesekljanog luka i senfa, napravite sos, pokrivate celu trup, ostavite 20 minuta.
- Stavite ribu u foliju, posipajte biljkama, postavite limunove rezance na površinu, u abdomen i pored ribe.
- Zalijte posmrtne ostatke marinade, zapečite kovertu, pecite pastu u foliju u pećnici 20 minuta.
- Otvorite paket, pecite 15 minuta.
Pastrmka u peći
Rainbow pastrvka pečena u rerni na ovom receptu je veoma ukusna i nežna, prirodni ukus nije prekinut začinjavanjem - idealan tretman za poznavaoce ribljih jela. Da biste pripremili malu trup, neće trajati više od 30 minuta, možete završiti pečenje ispod roštilja i razviti snop folije.
Sastojci:
- kalifornijska pastrmka - 800 g;
- sol, crni biber;
- ruzmarin - 1 grana;
- limun - ½ kom.
Priprema
- Oprati ribu, očistiti iz unutrašnjosti, osušiti ih.
- Sol, sezona sa biberom, ostavite 15 minuta.
- Stavite u foliju, stavite 2-3 limete limuna u abdomen, stavite ruzmarin u parcelu.
- Pečemo 20 minuta, isperite parcelu, pecite pastu u foliju ispod roštilja u pećnici još 10 minuta.
Pastrmka sa krompirom u pećnici
Pastrmka pečena u pećnici sa krompirom je dobar način da pruži veliku kompaniju s krupnim i hranljivim tretmanom. Ako se krompir koristi mlado, nije neophodno da se oljušti, začini mogu biti ograničeni na par ruzmarinih grančica i francuski senf. Posuda se peče 30 minuta, od ovih sastojaka će biti 6 porcija.
Sastojci:
- pastrmka - 800-900 g;
- krompir - 1,5 kg;
- ruzmarin - 2-3 grane;
- limun - ½ komada;
- sol i biber;
- biljno ulje - 50 ml;
- Francuski senf - 2 tbsp. l.
Priprema
- Ribu treba trljati solju i biberom.
- Od maslaca i senfa napravite sos, od čega polovina pokriva trup.
- Sježite krompir u krugove, dodajte so, uklopite sa drugom polovinom sosa.
- Stavite u obliku, foliju, krompir, ribu, bacite sprig ruzmarina i uredite šolju limuna.
- Pokrijte folijom, pecite 25 minuta.
- Skinite foliju, pecite 15 minuta.
Kafa pastrmke u pećnici - recepti
Pečurke za pečenje bake u pećnici mogu se poslužiti u porcijama u folijskim kovertama, dajući svakom gostu poseban tretman. Dodajte ribu sa svim vrstama povrća po ukusu, mariniranim u lukom sirćetom i osušenim biljem. Poslužiti toplije sa garnjenjem žitarica, pečenim povrćem. Ukusna riba ostaje iu hladnom obliku sledećeg dana.
Sastojci:
- zrna pastrva - 4 komada;
- marinirani luk - 2 komada;
- limun - 1 komad;
- mješavina suvih bilja - 1 tbsp. l .;
- sol.
Priprema
- Steak soljeni, začinjen biljem.
- Stavite u svaku kovertu folije 3 komada limuna, riba i luka prstena.
- Zapečite snopove, pecite pastu u foliju u pećnici 20 minuta.
- Proširite koverte, pecite još 10 minuta.
Pastrmka u kremasti sosu u pećnici
Pastrmka u kremi pečena u pećnici u foliji izuzetno je nežna sa prijatnim ukusom i vrlo prijatnim. Sos impregnira ribu i daje kremast konac, u ovom receptu možete ograničiti prisustvo začina sa par grančica majčine dušice i limuna. Pečite na ovaj način, možete i zabavite, i zalijepite ceo komad i dijelove ribe.
Sastojci:
- pastrmka - 700 g;
- krema - 200 ml;
- senfa - 1 tbsp. l .;
- beli luk - 2 zuba;
- timijan - 3 grančice;
- limun - ½ kom.
Priprema
- Pomešajte kremu, senf, beli luk i so.
- Stavite ribu u sos, ostavite 20 minuta.
- Stavite ribu u foliju, formirajte korpe.
- Na vrh sa timčinom i limunom, sipajte sos, zaprite koverat.
- Pržite pastu u foliji u pećnici 30 minuta.
- Proširite kovertu, okrečite je 10 minuta.
Pastrmka pečena u pećnici sa povrćem
Prema ovom receptu, možete pečiti i trupiti, i zrezke i filete pastrmke u pećnici . Dodatni tretmani sa povrćem će zadovoljiti sve goste svojim šarenim izgledom i odličnim ukusom. Ukrasna garnitura može se menjati po sopstvenom nahođenju, ali poželjno je da su povrće različite boje, pa će posluženje biti svečano.
Sastojci:
- pastrva - 1 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- ljubičasti luk - 1 kom.
- slani biber - 1 komad;
- pasulj šparugara - 100 g;
- grah i kukuruz - 100 g;
- gomilu kapara;
- limun - ½ komada;
- sol, biber, suvi bosiljak;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
Priprema
- Ribu treba trljati soljem, začinjavati, praviti rezove, ubacivati parče limuna.
- U rezu folije, postavite ribu, izvadite sve povrće urezane u trake.
- Dodajte kapri i mahunarke kukuruzom.
- Posuti s limunovim sokom i maslacom, zapečati koverat.
- Pečemo 35-40 minuta na 220.
Pastrmka ispod krzna u pećnici
Veoma jednostavno pečena pastrmka u pećnici s sirom u foliji, u ovom receptu, koverat nije zapečaćen. Između ribljeg rezina i sira čaše paradajza i lisnate luk, one su odgovorne za sočnost posude. Marinirati pastrmke u majonez s senfom i malu količinu začina oko 10 minuta.
Sastojci:
- pastrmka - 600-800 g;
- marinirani luk - 2 komada;
- paradajz - 2 komada;
- sir - 200 g;
- majonez - 3 tbsp. l .;
- senfa - 1 tbsp. l .;
- so, mešavina paprika;
- mješavina italijanskih biljaka - 1 tbsp. l.
Priprema
- Mješavajte majonez s senfom, suhim biljem.
- Dodajte soli ribu. Zaspite sa paprikom i sipajte u sos.
- Iz sečenja folije da bi napravili košu, izvadite ribu, sipajte ostatak sosa.
- Širite luk, šolje paradajza, posipajte s sirom.
- Pečemo 30 minuta na 220 stepeni.
Pastrmka sa pečurkama u pećnici
Zamenom sastava povrća sa pečurkama, možete pecati sjajnu pastrmku s šampinjonima u pećnici. Jelo će izaći divno apetizirajuće, mirisno, dopuniti ga krečnim krečnjacima, aromatičnim biljem i služiti baš tako, jer poslastica ide vrlo samodovoljno. Koverat ne može biti zapečaćen, tako da će riba biti hrustljava.
Sastojci:
- pastrva - 1 komad;
- kreč - ½ komada;
- šampinjoni - 400 g;
- so, biber, mešavina suvih biljaka;
- majonez - 2 tbsp. l .;
- ljuspice čili - 1 tsp.
Priprema
- Pastrmka se tri puta smanjuje na površini, so, biber, sezona sa začinama.
- Pečurke prane, sečene velike, dodajte majonezu, čilije, soli, par štapića. Mešajte, ostavite 10 minuta.
- U foliji postavite ribu, stavite stomak punom gljiva, ubacite krečeve limete u zareze.
- Pečemo 30 minuta na 190.
Pastrmka sa pomorandžima u pećnici
Neobično aromatična, prijatna i svetla marinada za pastrmku u rerni će učiniti da jelo nije slično bilo kojem drugom. Začinjeni, začinjeni citrusni sos, uhvatite ribu, omekšajte vlakna i napravite od jednostavnog obroka posudu u restoranskom stilu. Ako nije bilo dostupnih jalapeno, zamijenite ih sa čilijem.
Sastojci:
- fileti od pastrva - 500 g;
- narandžasta - 1 komad;
- narandžasto sveže - 100 ml;
- jalapeno - 2 komada;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. l .;
- sol.
Priprema
- Sok od pomorandže s celulom, seckani jalapenos, puter.
- Dodati slanu ribu, sipati u sos, ostaviti 10 minuta.
- Stavite foliju, sipajte sos, stavite par komada pomorandže, zapečite koverat.
- Pečemo 20 minuta na 220.