Svako zna o korisnim svojstvima i ukusnim osobinama lubenice . Ali smo navikli da jedemo samo crveno meso, a kruške lubenice su nezasluženo bačene u smeće. Ali od njih može se kuvati vrlo pristojan džem, koji prema svojim ukusnim osobinama nije inferiorniji od bilo kakvih drugih slatkih preparata, ali mali broj ljudi zna o tome.
Mi se obavezujemo da ispravimo ovaj nesrećni nesporazum, a mi nudimo najjednostavnije recepte za pripremu džema od lubenica.
Za pripremu delikatesa, sveža korijena zrele debelozidne lubenice sa malom količinom crvene pulpe ostave će učiniti. Sa koricama je potrebno sječiti tvrdu zelenu kožu.
Za davanje kiselina i poseban ukus u marmeladi često se dodaju agrumi, a ponekad su bačena i vanila i kardamom.
Kako kuvati džem od lubenice - brzi recept?
Sastojci:
- kruške od lubenice - 1 kg;
- granulirani šećer -1,2 kg;
- limun - 1 kom.
Priprema
Za pripremu džema su nam potrebne kruške iz lubenice, od kojih vam je potrebno sječiti zelenu (prugastu) piling. Preostali deo isecite na male delove i dodajte u jam koji je pogodan za kuvanje. Sipati ceo šećer i odrediti u frižideru nekoliko sati ili noću. Onda stavite vatru, zagrejte do vrele, mešajte i kuhate dvadeset pet minuta. Pet minuta pre kraja bacimo limun na rezanu, a da ne zaboravimo da ga prethodno dobro operemo.
Pustite da se džam potpuno ohladi i ponovo kuvati ponovo istovremeno. Korke treba postati providne i dobiti blago zlatnu boju. Sada vipamo još vrućeg džema na prethodno pripremljene sterilisane tegle i uvijamo ih kuvanim, suvim poklopcima.
Nakon hlađenja džema, definišemo ga za skladištenje na druge gredice.
Recept za džem od lubenice u multivarku za zimu
Sastojci:
- kruške od lubenice - 1 kg;
- granulirani šećer - 0,7 kg;
- pektin - 1 vrećica.
Priprema
Korenine lubenice se oslobađaju od zelene kore, nežno sečavajući oštrim nožem, i presecaju na kocke ili slamke. U idealnom slučaju, ako na koru ostane malo crvene pulpe.
Pripremljeni komadi stavljamo u kapacitet multivarkera, podešen u režim "Soup" ili "Quenching", zaspati sa pektinom, miješati i kuvati nakon ključanja pet minuta. Zatim sipajte u šećer i kuvajte, periodično miješajte, sve dok željena gustina. Obično je dovoljno od dvadeset do četrdeset minuta.
Sipajte spremno vrući džem na sterilne tegle, poklopite poklopce i ostavite na sobnoj temperaturi sve dok se ne ohladi.
Jednostavan recept za džem od lubenice u sirupu sa narandžastom i limunom
Sastojci:
- korijene lubenice - 1,2 kg;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- voda 750 ml;
- 1 narandžasto;
- limun - 1 kom.
Priprema
Korenine lubenice uklanjaju se od tvrde zelene kore, iseče na male komade i dodaju ih u džem pogodan za zagrijavanje.
Zagrejati vodu do curka, sipati u šećer, dodati sok, limun i kore od narandže i kuvati dok se slatki kristali ne rastvore. Napunite rezultujući sirup lubenicama i odredite vatru. Kuvajte nakon vreće sedam minuta i pustite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim zagrejemo do vrućine i ponovo kuhamo još deset minuta i ohladimo. Mi to radimo sve dok se željena gustina i vruća prelivaju na sterilne tegle. Plutamo sa kuvanim poklopcima, ostavimo da se potpuno ohladi i odredi skladištenje na tamnom mestu.