Jam od kosmosa sa orasima

Jagode - popularna grmlja u hortikulturi, raste uglavnom u regionima sa umerenom klimom. Bobice kosmosa su izuzetno ukusne i korisne, odlične su u svežoj formi, prave vino, rade žele, kompote, marmeladu, džem.

Posebno ukusni i izvrsni džem se dobija od kosmosa sa orasima. Za njegovu pripremu su pogodni blago nezrele bobice kosmosa bilo koje vrste i oljušteni zrno zrna normalne zrelosti.

Jam od košara s semenjem i orasima

Sastojci:

• bobice kosmosa - 1 kg;
• šećer domaće proizvodnje - 1-1,5 kg;
• zrna oraha - oko 100-150 g;
• voda - oko 300 ml.

Priprema:

Jagode su temeljito oprane, uklanjamo repice i stabljike makazama, probijemo svako bobičasto brašno sa zubnim bubnjem. Neki uklanjaju seme iz bobica, ali postoji mišljenje da je bolje to ne radi iz tri razloga:

• u sjemenkama od jagodičastog ognjišta sadrže i korisne supstance;
• ovaj metod je prilično težak;
• plodovi će biti deformisani.

Iz vrele vode sa šećerom u posebnoj čaši napravimo šećernji sirup, u njemu možete kuvati 10-20 listova trešnje i crne ribizle, što će sirupu dati posebne nijanse boje, dodatni ukus i aromatične tonove.

Mi pripremamo bobice u posudu za emajl i sipamo šećerni sirup. Kontejner stavljamo na malu vatru i dovedemo do curenja, pažljivo uklanjajući penu ukoliko je potrebno. Posle kuvanja, pripremite džem 5 minuta i isključite vatru. Pokrivati ​​kontejner i ostaviti da se potpuno ohladi.

Matice se ne sije previše fino sa nožem (međutim, možete sječiti nukleole i ne sjeći ih, samo uklonite pregrade i razbijte ih na 4 dijelova) i lagano kalcinte u suvim tepsijem na nisku vruću, mešajući se sa drvenom lopaticom.

Pripremljeni orasi stavljamo u teglu sa džemom, stavimo ga na malo vatru, ponovo ga dovedemo u vrelinu i kuvamo još 5 minuta. Neki ponavljaju ciklus ponovo. Jam se dobija s celim plodovima, ne samo ukusnim, već i lepim izgledom.

Stavili smo džem u sterilizirane staklene tegle. Pun limenke se mogu sterilisati u vrelu vodu sa poklopcima limene kave, okrenuti i pokriti (pustiti da se ohladi) ili staviti plastične kape na tegle. Čuvati džem u teglama treba držati u sobi sa niskom temperaturom (zastakljena veranda, balkon).

Jam od kosmosa sa orasima služi za čaj, možete ga koristiti i za pripremu slatkog peciva i slatkiša.